洋芋擦擦的做法
洋芋擦擦的做法应该是怎样的
1、第二步：往土豆丝中配入半个胡萝卜丝，再加入小半碗白面粉和小半碗玉米粉，而后下手从下放上拌匀，最后是每一根土豆丝都裹满面粉，呈现蓬松，根根分明不粘连的状态。第三步：将裹好面粉的土豆丝开水上锅蒸5分钟，注意铺在蒸笼里要蓬松一点，不要压得太紧太实，出锅后的土豆丝立刻倒出晾凉。
2、每根土豆条裹上面粉，这样蒸出来的洋芋擦擦粒粒分明，也不会粘。准备好笼屉，铺上笼垫，把土豆条撒在笼屉里，盖上锅盖，开火上汽蒸15分钟。碗里放入蒜末、辣椒粉、芝麻、五香粉。
3、第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。第9步、调酱汁：准备葱花、蒜蓉和小米椒圈。
4、做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。第5步、开水上锅蒸8分钟第6步、准备辅料，青椒切成丝，小葱切成葱段，大蒜切片，鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。第7步、蒸好的土豆丝用筷子抖散。
5、洋芋擦擦原料：洋芋、面粉、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、香油。做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。
6、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
洋芋擦擦做法
1、洋芋擦擦的做法主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐做法准备好原料。洋芋洗净去皮，擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。为了避免面粉结块，筛入面粉。
2、步骤将土豆擦丝，用清水冲洗去上面的淀粉，最后把土豆丝的水挤干。步骤面粉过筛，均匀撒在面粉上，上热锅蒸20分钟。贴士：粘上面粉，要蒸足够长的时间，至少15分钟以上。步骤蒸好后，调盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、蒜泥、小米椒、葱，热油泼香，再放上味极鲜、香醋，拌匀即可。
3、山西磨擦擦做法。需要准备的食材：土豆、莜面、淀粉、肉、鸡精、黄豆酱、甜面酱、黄酒、葱、蒜。选择新鲜的土豆，把土豆洗干净，皮去掉，用擦子擦成泥，也可以切成小块，放进料理机中打成泥，擦成泥把里面多余的水倒掉，然后加入莜面。
4、洋芋擦擦的做法不复杂，但考验耐心。用专门的工具可以缫出小拇指宽，圆珠笔帽长，两边薄中间厚的橄榄球状的土豆片。随后，往淀粉堆里倒适量清水，用筷子划拨，放入刮好的土豆片，直至搅拌均匀。水过多则土豆相互粘连，淀粉多则如吃灰一般口感粗重。
5、做法1洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错;处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
6、加入食盐、蒜末、辣椒面，淋水刚热好的油，搅拌均匀就可以开吃了。咱们今天这道洋芋擦擦就做好了，虽然主料是不起眼的土豆，但是经过裹面之后再蒸的工序，土豆条会变得稍稍透明，金黄金黄的泛着油光，揭开锅的一瞬间，土豆的淳朴香气就会扑面而来，馋人得很，再浇上调料和热油拌开来吃，真的超过瘾。
洋芋擦擦的家常做法都有哪些
1、今天就用土豆为大家分享一个吃法——洋芋擦擦，来自于陕北地区的特色吃法，先蒸再炒，是主食又是菜，开胃又下饭。最为关键的是冬季多吃土豆营养价值高，食材也够便宜。
2、做法步骤：第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。
3、洋芋擦擦原料：洋芋、面粉、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、香油。做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。
4、洋芋擦擦By红？宏陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。原料：土豆、小葱、大蒜、鸡蛋、青椒、面粉、辣椒段、花椒面、十三香、生抽、辣椒面、盐、料酒、花生油。做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。
5、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
6、先来制作洋芋擦擦，土豆去皮擦丝，清洗2次，拌上面粉，均匀铺撒在蒸笼上面，上锅蒸八分钟，即为最家常的洋芋擦擦做法。第一种吃法，小炒肉拌洋芋擦擦，待客首选吃法。
洋芋擦擦怎样做
1、庆阳的洋芋卜拉制作方法非常简单，土豆削皮清水洗净，用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话，也可以用刀把土豆切成细条。然后放入盆中倒入清水浸泡十几分钟，浸泡出土豆中的淀粉，再反复清洗几遍，这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。
2、第1步、准备2个土豆，1个鸡蛋。第2步、土豆洗净后擦细丝。第3步、用清水清洗土豆丝沥干水分。第4步、将土豆丝装入盆中，打入一个鸡蛋。第5步、搅拌均匀。第6步、加入面粉。第7步、戴一次性塑料手套抓拌均匀（使每个条土豆丝都裹上面粉）。第8步、上锅蒸20分钟。第9步、调酱汁：准备葱花、蒜蓉和小米椒圈。
3、洋芋擦擦洋芋擦擦原料：洋芋、面粉、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、香油。做法步骤：第1步、2个洋芋洗净后去皮。第2步、用刀切成细丝。第3步、洗去淀粉。第4步、装入容器中倒入面粉。第5步、使每一根洋芋丝都裹上厚厚的面粉。第6步、上锅蒸20分钟。第7步、蒸的透明发亮关火。
4、陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。原料：土豆、小葱、大蒜、鸡蛋、青椒、面粉、辣椒段、花椒面、十三香、生抽、辣椒面、盐、料酒、花生油。做法步骤：第1步、土豆洗干净去皮。第2步、用擦子擦成天。第3步、清水洗干净控干水分。第4步、用面粉分次抓拌均匀。
5、洋芋擦擦制作起来非常简单。将土豆洗干净、去皮，然后擦成丝或者切成丝都可以，丝切的稍微粗一些。用水多清洗几次，洗去土豆丝上的淀粉，然后控干水分，差不多半干就可以了！拌上干面粉，基本上使每一根土豆丝上都能裹上一层面衣(加入盐和十三香)，然后上屉蒸熟即可。
6、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
陕北洋芋擦擦汁怎么做
1、洋芋擦擦是陕北的特色小吃，主要食材就是土豆和面粉或者荞麦粉也可以，土豆擦成丝拌上干面粉，使每一根土豆丝都均匀地裹上一层面粉，用筷子不方便的话，可以用手会方便一些。然后放在笼屉上蒸熟，大约需要10分钟左右。现在切点青辣椒和蒜苗备用。土豆丝蒸熟后，用筷子搅一搅避免粘在一起。
2、具体做法：先把这些土豆清洗干净，顺便把土豆的皮都削掉，然后用擦子把土豆全部擦成丝，土豆擦丝后再用水多冲洗两遍，再用水浸泡五分钟左右，把里面的淀粉泡出来，浸泡五分钟后，将土豆丝沥干水分。
3、具体做法：准备两个削皮洗干净的土豆，用擦子擦成细丝，越细越好，土豆擦好后用水冲洗下沥干水分备用，这一步主要是去掉里面多余的淀粉，土豆丝沥干水分后倒入大一点的盆里面。分多次添加面粉进去搅拌均匀，使每一根土豆丝都要均匀地裹上面粉。
4、——洋芋擦擦——食材准备：土豆两个，面粉，玉米粉，青红椒，葱，大蒜，生抽，老抽少许，食盐，鸡精，食用油第一步：土豆两个去皮后切薄片再切成均匀粗细的丝，注意此时土豆丝不要再用水来清洗，湿漉漉的不利于下一步操作。
5、陕北洋芋擦擦怎么做？简介洋芋清洗干净，擦丝，加入面粉，搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟，锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、生姜、西红柿和尖椒，炒熟，倒入洋芋上，搅拌均匀。
6、主料：面粉50～100克，香葱碎适量，土豆1～2个，芝麻适量，青红椒适量，油醋汁适量。土豆去皮切丝。土豆丝拌面粉，放笼屉里蒸十二分钟。倒出，晾至温热。大蒜压碎，青红椒切圈。蒜末青红椒用热油泼，激发出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌匀。就可以拌着吃，也可以沾汁吃。
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