打卤面的各种卤的做法

打卤面各种卤子大全

1、鸡蛋，面粉，食盐，冷水，搅拌，反复揉15分钟左右，这一步很关键哦！这样做出来的才筋道，盖上微湿的布，醒20-30分钟，步骤比较繁琐，简单点说，五花肉都是提前腌制好的，然后把肉炒熟，装入碗中。再到点油如图上，炒好的鸡蛋加入肉丝，最后倒入水淀粉，。

2、西红柿鸡蛋打卤面可以说是打卤面中的典型代表，因为它所需的食材比较简单，鸡蛋一炒、西红柿一炒、面条一煮、基本上就搞定了；做法相对来说也没有什么难度，所以深受人们的喜欢。从小到大，小编吃得最多的面食就是奶奶做的西红柿鸡蛋打卤面，也从奶奶那里学到了做西红柿鸡蛋卤的经验。

3、卤子哈哈适合各吃法，拌面，拌饭，蘸酱，非常好吃简单健康。原料：猪肉、葱、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、猪肉却成丁，葱，却碎。第2步、锅加热少量油，把肉丁炒没水份，下葱花。继续炒。第3步、放入适量的鲜酱油，在放香其辣酱适量。出锅前用水淀粉勾芡。第4步、成品拌面条绝配。

4、番茄鸡蛋打卤面打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条上充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。原料：番茄、鸡蛋、面条、小葱、油、盐、生抽、鸡精、香油。做法步骤：第1步、准备食材。

5、想要做出地道正宗的卤子，除了必备食材，三碗水必不可少。究竟是哪三碗呢？点击下方空白区域获取答案▼第一碗水：煮白肉的高汤;第二碗水：干香菇洗净后泡发的水;第三碗水则是泡发黄花菜的水。

6、卤面条河南人的家常饭原料：豆角、龙须面、黄豆芽、肉、葱、油酱、蒜、姜。做法步骤：第1步、带点肥肉的最好，我孩子不吃肥的。就瘦肉切丝或者片放入老抽十三香和盐两滴油腌制，这样的肉出炒出来入味不至于吃起来柴巴巴的，口感嫩一点。豆芽豆角洗后焯水捞出。第2步、炒菜之前可以把面条蒸上。

打卤面各种卤的做法

1、第1步、细面条用约25克油拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。第2步、开水上笼蒸20分钟。第3步、蒸好立即抖散，面条也就不成团啦。第4步、豇豆角切寸段。第5步、我用的猪前腿的雪花肉，肥的瘦的分开切片，也可以用五花肉。第6步、锅里再放约10毫升胡麻油，放入肥肉煎到肥肉出油，表面微黄。

2、【打卤面】准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。做法：五花肉洗净后切片儿;黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。

3、榨菜肉丝卤喜欢吃稍微咸一点的卤？那完全可以考虑下榨菜肉丝卤，味道非常棒，如果炒的比较好的话，也不怎么咸，很好吃的。

4、2做面条时加点盐和碱面做好的面条更劲道好吃。3热卤上泼的花椒油特别提味，别忽略。4打卤时用一个大料也很增香的。

5、具体做法：先准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净后，直接用手掰成长段就可以，喜欢吃豆芽的可以再准备一些黄豆芽。接下来切点葱姜蒜备用。从外面买了三块钱的细面条，往里面加点食用油搅拌均匀，然后直接把细面条放在蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条放盆里面用筷子抖散备用。

6、豆角打卤面豆角木耳打卤面是一道非常适合大众口味的家常面食，主要材料为湿面条，豆角等等。制作简单，口味鲜美，老少皆宜。原料：面条、豆角、木耳、鸡蛋、五花肉、葱、韭菜、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐、水。

打卤面肉卤的做法大全

1、这时不需要大量补面。大约硬币厚度就可以。卷起来，！！！一定要注意擀完以后加补面，多加，里外都要加！！！切的时候手不要太用力按压，避免粘连抖搂开，如果有比较厚的可以在拉抻一下。煮的时候一定要放盐，避免粘一起，而且要适当搅动，避免粘锅。捞出以后过凉水。

2、第一步：蒸锅中加入适量的清水，细面条抖散平铺在蒸锅中，大火蒸15分钟。第二步：将四季豆用清水冲洗干净，斜刀切成薄片，猪肉同样清洗干净后切成丝，蒜去皮后切成薄片，姜切成丝、小葱清洗干净切成段备用。

3、1，肉丁先把油炒出来，这样的肉吃起来香而不腻。2，茄子再准备开始炒制的时候再切成小丁，也不需要用水泡辽，可以有效避免氧化发黑。3，卤汁需要做的比炒菜、炖汤稍微咸一些，这样与面团一起吃口感才好。

4、【肉末芥菜打卤面】所需食材：芥菜疙瘩半个;猪肉适量;挂面半斤;油适量;盐适量;葱适量;五香粉适量;生抽适量;淀粉少许;醋少许;蘑菇粉适量。

5、做法如何做打卤面的卤主料：海米，香油，香菜，小蘑菇，土豆，西红柿，姜末，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，花生油。将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用。海米用温水泡软，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉。

6、【具体做法步骤】蒸锅加水，盖上盖子大火煮开，期间把蒸篦铺上蒸布，再把湿面条均匀的铺在蒸布上，水开放入锅中，大火隔水蒸10分钟。五花肉洗干净沥干水分，切成稍微大一点的肉条，葱姜切片，蒜苗切断备用。

面卤的各种做法

1、做法材料全部洗净，然后？温开？过？下，？姜拍碎，？拉油放？锅中；？成热时依次放？葱姜蒜，接着调瓣酱，酱油，？盐，加冰糖，？油和，最后加？，煮沸后加？所有配料，转，慢烹，记住不要盖上锅盖。

2、水开下面下面后锅开关火，就可以了。出锅，卤子是无丝豆过水焯软，热锅凉油，放肉沫煸炒，放葱段姜末炒香，放点老抽和生抽，放胡萝卜炒软，加入无丝豆，出锅放盐和蒜片。早晨剩了个白煮鸡蛋，直接打卤子里了，喷香可口的卤子手工面可以吃了。

3、〔具体做法〕步骤面条抖松，尽量保留热气可以穿透，上锅蒸5分钟。取出挑开放凉，怕粘，可以淋油拌一拌。步骤金针菇切成段，胡萝卜切丝。步骤豆腐切长条小段，水锅加盐，汆烫几分钟，去豆腥味，捞出沥干备用。步骤海蛎加盐、面粉轻轻拌一拌后，再用清水冲洗干净，加入料酒与胡椒粉腌制一下。

4、而我们这沿海城市，吃打卤面除了肉卤外，还喜欢用各种小海鲜做卤子。我最爱的当属用海参、虾仁，加上鸡蛋和海鲜菇，4种食材煮一锅卤，比肉卤更好吃哦，味道特别鲜，而且都是营养价值非常高的食材，很适合炎热的夏天食用。

5、做法步骤：第1步、成品图。第2步、面条适量煮熟捞出，过冷水冲凉。第3步、适量尖椒切碎。第4步、锅里适量油，鸡蛋煎熟，放入葱花。第5步、加入适量盐，十三香，酱油，老抽少许，尖椒炒断生。第6步、加入适量水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅。第7步、成品图。来自美食天下诗韵墨香的作品。

6、【下厨房】打卤面卤栏目为您推荐打卤面卤做法大全，打卤面卤怎么做好吃技巧分享，打卤面卤最正宗的做法和打卤面卤家常做法推荐，更多打卤面卤的简单做法就来下厨房。

求打卤面的卤子各种做法!

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2、酸辣卤：尝一口酸辣酱与肉丝的完美结合，让人瞬间打开味蕾。5-10种的简单介绍之后，可以提到卤子的创新与个人口味的探索：从经典的麻辣牛肉到清爽的素三鲜卤，不同的食材组合不仅为我们带来味觉的冲击，更是激发了我们对美食的探索欲望。每一种卤子都是一次全新的尝试，一次对未知的冒险。

3、2红豆沙卤：红豆煮熟捣成泥状后加入适量糖和桂花酱搅拌均匀即可。这道卤子甜而不腻红豆的绵软与桂花的清香相互映衬让人食欲大增。2枣泥核桃卤：红枣蒸熟捣成泥状后加入核桃碎和适量糖搅拌均匀即可。这道卤子营养丰富枣泥的香甜与核桃的脆爽口感相互融合既美味又健康。

4、做法把菠菜叶用榨汁机榨成汁。面粉加1茶勺盐，用菠菜汁和成稍硬的面团，醒半个小时。做好西红柿鸡蛋卤，就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐，就是面条卤子了，这个大家都会做，不详细写了。醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄，切成面条。

5、做法蒜薹切丁，木耳泡发简单切碎，肉切小肉丁备用。锅中热油，放入肉丁翻炒变色，放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。放入蒜薹翻炒至断生，再加入木耳翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味，加入清水稍微炖煮。

6、北京人一年四季离不开打卤面，6种卤子做法，配上面条，吃的过瘾老北京打卤面需要面粉、五花肉、黄花菜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。将五花肉切成小丁，黄花菜和木耳泡发后切碎，鸡蛋打散备用。将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团后擀成薄片，再切成宽面条。

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