炒空心菜_炒空心菜的做法

空心菜炒白菜的做法,空心菜炒白菜怎么做好吃

1、【下厨房】炒白菜栏目为您推荐炒白菜做法大全，炒白菜怎么做好吃技巧分享，炒白菜最正宗的做法和炒白菜家常做法推荐，更多炒白菜的简单做法就来下厨房。

2、空心菜最好用手撕开，掐成段，这样空心菜容易入味。空心菜最好用白醋和盐浸泡一会，这样炒出空心菜翠绿不容易发黑。泡完的空心菜尽量把水控干一下，这样炒的时候不会降低锅的温度，炒出来才好吃。炒的时候放一点荤油，油要稍微多一点，这也是空心菜不发黑的重要原因之一。

3、做这道菜用刀的空心菜尽量买嫩一些的，这样口感要好，或者把根部多切去一些，空心菜鲜嫩才是这道菜好吃的前提保证。空心菜焯水的时候时间不能太长，当看到叶子开始变深绿的时候就要出锅。

4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、空心菜清理黄叶和老根，用清水冲洗干净，然后浸泡15分钟左右，继续冲洗，加适量清水加入少许柠檬汁或白醋清洗一下捞出切段蒜瓣切片，小米椒去籽，喜欢吃辣的可以忽略。第3步、锅烧热加入橄榄油和猪油，烧7分热时把蒜片和小米椒爆炒一下出香。

5、这样做出来的白菜非常好吃，鲜嫩脆爽不出水，下饭美味又好吃，咱们一起来准备一下家常炒白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的猪油，适量的生抽就可以了。

6、炒空心菜的做法步骤：由于夏天温度很高，弄得很多绿叶蔬菜都蔫呼呼的，空心菜也不例外，除非每天很早去菜场买菜，还要及时处理烹饪，否则都会出现打蔫的情况。

清炒空心菜的做法

1、做法做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末);空心菜入锅煸炒片刻;加盐继续翻炒;待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。小诀窍空心菜最好不要用刀切，用手掰成一节一节的，约一寸。

2、第一步，在炒之前先准备一盆清水加入少量的白醋，把空心菜浸泡5到10分钟，这样白醋的酸度会控制空心菜里的铁质，从而使成品不那么快变黑。第二步，炒空心菜时，油不能放的太少，比平时炒菜略多就可以。如果油量过少，很容易变黑，而且热锅倒凉油。

3、做法步骤：第1步、先将空心菜折成段清洗。第2步、清洗干净之后捞出控干水分。第3步、在将姜切片，蒜切片，干辣椒切段。第4步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入姜蒜，干辣椒段。第5步、再倒入空心菜。第6步、再放入鸡精，味精，食用盐，生抽。第7步、再加入少量的水，用大火翻炒即可。

4、找一个宽口容器，加入适量清水，放入少许白醋，搅拌均匀，把空心菜放入白醋水中浸泡5分钟，捞出控干水分，切成段，备用。第三步大蒜剁成蒜米，葱姜切成末，备用。炒空心菜用葱姜蒜炝锅是非常讨巧的一种做法，很出味。

5、接下来就为大家讲解炒空心菜的正确做法，大家往下看。炒空心菜时，到底要不要焯水？10人做9人错，难怪不清脆，还发黑。【食材】：空心菜，大蒜，生姜，油，食盐，白酒，鸡精，白糖，等。

6、清炒空心菜的做法，味道好极了！简介我就比较喜欢吃叶子类蔬菜，什么都可以，其中空心菜也是其一，这款简单好吃的清炒空心菜绝对是夏季的不错的青菜。

炒空心菜时,要放什么调料

1、椒丝腐乳通菜、马拉盏炒通菜……咸香惹味，不过往往因为炒菜后变黑了，令食欲大减。事实上炒通菜防黑是有方法的！简单且容易，不用汆水，只需要一样常见调味料及一个要诀，便能防止炒通菜变黑生锈。通菜，又名蕹菜、空心菜，分别有水种通菜(水蕹)及泥种通菜(旱蕹)。

2、——【爆炒空心菜】——【制作主料】：空心菜1把【制作调料】：红辣椒2个、豆豉1勺、大蒜2瓣、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把空心菜清洗干净用手把杆破开，然后掐成小段，放入盆中，添水没过空心菜，放入1勺白醋，浸泡10分，然后捞出来把水控干备用。

3、空心菜下锅前，一定要用水浸泡，而且要加白醋，白醋可以防止空心菜发黑，还能让口感更加爽脆。不要直接用盐调味，那样空心菜就不易入味，最好的方法是用料汁调味，液态的料汁能进入空心菜内部，入味更快更均匀，味道咸香可口。

4、只需记住1点，翠绿鲜嫩，更有食欲，这一点就是空心菜下锅炒之前，要先用米醋把空心菜浸泡10~15分钟。米醋所蕴含的酸性物质，能补充蔬菜因存放而流失的营养，让绿叶蔬菜重新恢复翠绿色泽，只要在炒空心菜前多加浸泡米醋此步骤，再掌握烹饪过程与时间控制，制作一盘翠绿鲜嫩，不发黑不发黄的炒空心菜非常简单。

5、主料：空心菜500克调料：植物油50克，辣椒(红，尖，干)10克，盐3克，味精2克，醋5克特色柔软碧绿，辣香浓郁，味美适口。

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空心菜怎么炒

1、第1步、空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。第2步、拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。第3步、锅烧热下多一点油烧至冒烟。第4步、关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。第5步、把空心倒起控水。

2、蒜蓉空心菜：准备好新鲜的空心菜和大蒜。将空心菜洗净切段，大蒜剁成蓉。锅中加入适量油，放入大蒜炒香后加入空心菜快速翻炒至断生即可。虾酱空心菜：准备好虾酱、干辣椒、姜片和空心菜。将虾酱用少许水调成糊状。

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4、空心菜去叶留梗，洗净，切成小段；豆豉洗净，沥干备用；锅入油烧热，倒入豆豉炒香，再倒入菜梗滑炒，加入红辣椒碎一起翻炒片刻；加盐加鸡精和香油调味，装盘即可食用。

5、空心菜洗净，去除老根切段，蒜切末，小米椒切丁炒锅烧热倒入油，蒜蓉、小米椒爆香放入空心菜大火翻炒加入蒜蓉翻炒均匀添加适量盐炒熟即可蒜蓉空心菜简单容易做，是一道美味可口的菜品，很快上手哦！香干炒空心菜香干炒空心菜主要以香干、空心菜等为材料制作而成。

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炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃

1、/蒜蓉空心菜/食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。做法：空心菜洗净，控水。蒜瓣拍碎，切成蒜茸。空心菜一节一叶为段，摘下。先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

2、步骤一，大蒜切成蒜泥，能吃辣的话当然要放点干辣椒，接下来把空心菜准备好，从菜市场一位老奶奶那里买的，说是给我们2块钱一把就行，相当便宜了！步骤二，洗干净之后，对半切开，下面准备一盆水，挤上半个柠檬汁，没有柠檬汁的话，用家里的白醋也可以。

3、做法步骤：第1步、空心菜去叶洗净。第2步、热锅冷油放蒜末煸香第3步、倒入空心菜第4步、加盐煸炒断生。第5步、出锅前加少许鸡精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。

4、做法：食材备好。空心菜摘掉老杆，叶子和菜杆分开切两段。在分开清洗干净，接着往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒，捞出沥干水分。然后开火热锅，倒入适量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。

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6、具体做法：空心菜撕好，热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜炒软之后，倒入香干翻炒。香干也是易熟的，所以，只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。空心菜和香干炒到差不多之后，加入青椒蒜泥，稍微翻炒几下，加点生抽，盐即可出锅了。

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