藕夹的家常做法
炸藕夹的做法家常做法
1、准备调一个面糊，事先准备一个小盆，在盆中倒入适量的面粉，再加入少量的淀粉，再打入两颗鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，至面糊没有颗粒状为止。
2、第7步、油温七成热，将藕片放入锅内炸熟，捞出。第8步、待油温再次升高至八成热时，再放入藕片，炸至表面金黄捞出。第9步、将生抽，蚝油，醋，糖，少量盐，生粉，加水调成芡汁。第10步、入锅中大火烧开至粘稠，加入葱末，香菜末。第11步、加几滴芝麻油出锅，制成蘸料。第12步、藕夹蘸着吃，更香。
3、用鸡蛋、面粉加水搅拌均匀成面糊;面糊需要充分搅拌到无颗粒状，面糊要具有一定的粘稠度和流动性，如果太稀会无法吸附在藕上，而太干又会太厚重。将做好的藕夹放入面糊中裹匀。放入空气炸锅中，温度180摄氏度，时间20分钟即可，中途需要进行翻面。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：前腿肉切小块，剁成肉泥，加调料2（生抽1勺、耗油1勺、盐1小勺，生姜末，葱花）拌匀备用。第2步、藕刮去皮，切成2毫米左右的薄片，用清水泡一泡。第3步、把水沥干后，拿一片藕，挖一勺肉馅平铺在上面。
5、炸藕夹的详细做法步骤：成品图。把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花根据个人口味来加。
6、步骤锅中放入适量的油，油温烧到6成热，将裹里面糊的藕夹放入到锅中，中火将藕炸到浅色的金黄色后，然后再开大火，将藕夹炸成金黄色即可起锅食用。
藕夹的做法
1、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
2、做法：将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。
3、藕夹藕夹的做法香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。把藕切成如图状，就是不完全切断。把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。把拌好的馅夹进藕里，如图状。
4、步骤拿一块藕夹在手上，然后挑适量的肉末放入到藕块的中间，接着在放一块藕到肉末中，最后用力按压一下，藕夹就包好了。
5、匠心切藕：仔细将藕切成夹片状，每一片都要均匀。准备五花肉馅：将五花肉馅与200克切好的葱花混合，加入适量的盐进行调味。小葱能使藕饼更为香醇。开始包裹心意：为每一片藕片填充上五花肉馅，刮平其边缘及表面，确保每一个藕夹都满满的都是心意。
藕夹的家常做法如何做藕夹
1、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
2、先准备藕夹的肉馅，猪瘦肉搅成肉碎，然后加盐、酱油、葱花、蚝油和胡椒粉还有一点点水搅打起劲，一定要充分搅匀，不然等下炸的时候会散开。莲藕削去皮洗净控干水分，然后切成薄片，你可以用连刀法，也就是第一刀切到3/4处不切断，第二刀再切断。如果嫌麻烦的话直接切断切成薄片也是可以的。
3、藕4段猪肉(肥瘦)500克菜籽油1000克糖少许胡椒粉少许蛋清4个猪油20克玉米淀粉20克姜1块蒜5瓣香油1汤匙盐1茶匙鸡粉少许酱油1汤匙步骤/方法很多人做藕夹喜欢切三分之一左右。作为一个爱肉的人是不能允许有些地方没肉的，所以我一般是切开全部加满肉。
4、做法：将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。
5、炸藕夹准备食材：莲藕、五花肉、葱、生姜、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐、老抽、蚝油、鸡精、食用油将莲藕皮去掉，再将莲藕洗净，最好将藕孔也清理一下，做藕夹选那种脆藕，也就是9孔藕，更脆一些。再将莲藕切成有一点厚度的片待用。接着处理五花肉，将五花肉冲洗之后，剁成肉末。
藕夹子的家常做法藕夹子的做法步骤
1、精心制作步骤：精选藕的诀窍：选择中部部分，确保不含泥沙。选择稍长、节数适中的藕，确保每一个藕夹都整洁一致，完美呈现。面糊的秘诀：将面粉、水、鸡蛋和恰到好处的盐混合，搅拌至如酸奶般的柔滑状态。面糊发醒：将面糊放置一旁，稍作醒发，使其更有韧性。匠心切藕：仔细将藕切成夹片状，每一片都要均匀。
2、第1步、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。第2步、把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。第3步、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
3、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
4、藕夹子藕夹子的做法藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。
5、第一步制作藕夹莲藕选尽量饱满，表皮光滑圆润没有黑斑维生素，这样藕就不会太老了1五斤莲藕去节，放入盐水浸泡浸泡2小时，目的就是为了去除藕内部残留的泥沙。2这个时候开始去皮，开始切的时候用筷子垫在两边。这样就不会切断了3每一刀间隔3厘米切三刀，第三刀切断。
6、做法步骤1、拿出两节莲藕，刮掉表皮。用刀切成藕片，放入水中浸泡，以防氧化2、梅肉剁成肉糜，加入生姜10克、料酒1勺、生抽2勺、耗油2勺、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐2小勺、清水13勺；顺时针往一个方向搅拌3、搅拌至肉都黏在一起，不松散了。
藕夹怎么做好吃,炸藕夹的家常做法
1、将做好的藕盒放入面糊中，两面均匀地挂上面糊即可。锅中加入足够多的花生油，油温达到6成热的时候，将挂满面糊的耦合，放入油锅中开始炸制。1炸的时候用筷子轻轻拨动一下，防止藕和粘连在一起一面定型之后，翻到另一面直到两面炸至金黄，即可关火出锅。1炸好的藕和捞出来控油装入盘中即可。
2、第1步、准备好食材：前腿肉切小块，剁成肉泥，加调料2（生抽1勺、耗油1勺、盐1小勺，生姜末，葱花）拌匀备用。第2步、藕刮去皮，切成2毫米左右的薄片，用清水泡一泡。第3步、把水沥干后，拿一片藕，挖一勺肉馅平铺在上面。
3、炸藕夹的详细做法步骤：成品图。把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花根据个人口味来加。
4、记住调制面糊时，除了放面粉还需要放适量的淀粉，因为淀粉有很强的吸附性，将面粉和淀粉混合在一起，能防止藕夹走潮，这样就能使藕夹吃着更脆，这一点很重要，希望大家不要忘记加淀粉。
5、炸藕夹的做法从选取莲藕开始，要挑选肥嫩、色泽鲜艳的莲藕，保证口感的鲜嫩与甜美。然后，用心削片，将莲藕切成薄片，为了让每一口都能感受到肉馅的滋味。猪肉泥与虾胶的巧妙搭配，是这道菜的灵魂所在。在肉馅中加入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油，让肉馅充满了鲜香和层次感。
6、做法步骤：第1步、莲藕洗净切片，厚度约3毫米，中间不要切断。第2步、猪肉加入马蹄剁成肉末，加葱末，盐，糖，生抽，蚝油，白胡椒粉拌匀。第3步、将肉末塞入藕片中。第4步、面粉与生粉7比例，打入一个鸡蛋，用水调成糊状。第5步、调好后加入几滴油。第6步、藕片放入面糊中，包裹均匀。
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