清蒸海鱼的做法
怎么做好吃,清蒸海鱼的家常做法
1、做法步骤准备好食材，马鲛鱼洗净切块。其他的切成自己喜欢的形状备用盘中将姜片柠檬片铺在底部再将马鲛鱼和其他食材摆入盘中料汁调好，水，香油，海盐黑胡椒，米酒。
2、★★★清蒸鲈鱼★★★准备食材：鲈鱼1条，葱花、生姜适量。制作蒸鱼，选择鲈鱼是比较合适的，因为鲈鱼的口感比较鲜嫩，同时鱼刺比较少，适合家里人吃。咱们要选择新鲜的鲈鱼，让老板帮忙处理好之后拿回家里清洗干净，加入适量的姜片以及葱白和少量的料酒，给鱼肉做个简单的按摩，然后腌制10分钟左右。
3、清蒸黄花鱼的做法真的非常简单，腌一腌，蒸一蒸就搞定了，根本就不需要什么技巧。其实不管是黄花鱼还是其他的鱼，只要做清蒸的的，想要好吃就两点：一是对食材的要求，就是鱼要足够新鲜，活鱼现杀是最理想的状态；二是处理鱼的时候要彻底处理干净，处理好腥的根源，只有除了腥，才有鲜美可言。
4、【下厨房】蒸鱼栏目为您推荐蒸鱼做法大全，蒸鱼怎么做好吃技巧分享，蒸鱼最正宗的做法和蒸鱼家常做法推荐，更多蒸鱼的简单做法就来下厨房。
清蒸海鱼的做法大全是怎样的
1、【下厨房】蒸鱼栏目为您推荐蒸鱼做法大全，蒸鱼怎么做好吃技巧分享，蒸鱼最正宗的做法和蒸鱼家常做法推荐，更多蒸鱼的简单做法就来下厨房。
2、做法将鱼头洗干净，加姜、葱、盐、酱油、油腌制，洒一点点胡椒粉。将腌好的鱼头装入盘中，然后上笼蒸20分钟，然后把汁倒掉一大半，重新加酱油和葱，烧点熟油淋进去即可。
3、清蒸海鱼的做法简介今天带来的是清蒸海鱼，注意调料根据自己口味适量增减。食材新鲜的海鱼1条姜丝10克葱丝10克（个人口味酌情增减）蒸鱼豉油或上等生抽1勺盐、油少许红椒丝少许方法/步骤准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~鱼宰好洗净，沥干水分。
清蒸海鱼的做法图解,怎样做清蒸海鱼才好吃
1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。此法适合多种其他鱼类。用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
2、清蒸海鱼的做法简介今天带来的是清蒸海鱼，注意调料根据自己口味适量增减。食材新鲜的海鱼1条姜丝10克葱丝10克（个人口味酌情增减）蒸鱼豉油或上等生抽1勺盐、油少许红椒丝少许方法/步骤准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~鱼宰好洗净，沥干水分。
3、一些骨多刺少、腥味轻的鱼适合清蒸，大多数鲜活的海鱼都适合清蒸，淡水鱼中鲈鱼和桂鱼也是非常适合清蒸的，这两种鱼不仅腥味轻，而且肉多骨少，营养价值还比较高。
4、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。板栗烧海鳝首先需要准备好这些食材：海鳝鱼500克、板栗700克。葱、姜、干红辣椒、冰糖。
5、制作步骤鲜鱼处理干净，去鳞去内脏，冲洗干净。鱼身上划几刀，加入姜片、葱段和料酒，腌制10-15分钟去腥。烧一锅水，把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和个人口感来调整。蒸鱼的同时，取一个碗，加入生抽、盐、糖、植物油和蒜末，调成酱汁。
6、清蒸鱼以略带油分、鱼肉细緻的白肉鱼种为佳，料理重点是鱼一定要新鲜、内脏要清理干净，不然极讲究鱼本身滋味的清蒸做法，只要有点腥味都会被尝出来。
冷冻海鱼清蒸鱼的做法
1、一，清蒸鳕鱼的制作步骤1，将冰冻鳕鱼解冻，去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净。2，接着，在鱼身上涂抹适量盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。3，然后，将葱和姜切成细丝，铺在鳕鱼上，再撒上一些料酒和生抽。4，蒸锅烧开水后，将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
2、以下是制作清蒸海鱼的步骤：将冰冻海鱼解冻，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。在鱼身上撒上少许盐、胡椒粉和姜片，腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的海鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。将香葱切成葱花，撒在鱼身上，再淋上热油即可。
3、清蒸冰冻海鱼将冰冻海鱼解冻，清理干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味；将姜片、葱段、蒜末等调料放入鱼身上，再加入适量料酒、生抽、盐等调味料；将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至鱼肉变白熟透；最后将葱丝、姜丝、香等菜放在鱼身上，淋上热油即可。
4、清蒸海鱼的详细做法步骤：海鱼一条。处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。摊开鱼身。盘底铺适量姜丝。
5、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
6、最后一步，将热油均匀浇在鳕鱼上，瞬间听到滋啦滋啦的声音，同时也榨出了葱花的香气。这个步骤将为这道美味的清蒸鳕鱼增色不少。这道清蒸鳕鱼是一道美味的佳肴，简单而又美味。通过这个独特的烹饪过程，你将品味到鳕鱼的鲜美和各种调味料的香气。无论是家庭聚会还是特殊场合，这道菜都能为你的餐桌增色不少。
清蒸海鱼蒸多久
1、大火蒸6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟，打开盖子，把鱼拿出来，另外准备一个盘子，把鱼移出来，肚子里和身上的姜片葱段都去掉。再稍微淋一点蒸鱼豉油，如果第一次放足量了，这一步不放也可以的。把葱切成细丝，香菜取鲜嫩的叶子，铺在鱼身上。
2、蒸锅中加入适量的水，开始加热。锅中的水烧开后，看到水汽时，放上鱼盘，继续蒸10分钟左右。朋友们要根据火力的大小、鱼的大小来调整时间，大的鱼要适当增加时间，也可以把鱼切成小段，适当减少时间。鱼肉蒸熟后，把鱼肚的姜片、还有垫底的葱白、姜片取出扔掉，盘子里的水腥味很重，也要倒掉不要。
3、陈皮用温水浸泡十分钟，鱼清洗后沥干水。陈皮煎成丝码在鱼上。鱼面淋上少量花生油蒸锅热水烧开，鱼隔水蒸6分钟（按鱼的个头大小，各家炉头的火力算时间）蒸好出锅，把盘底的鱼汤倒掉，不要。热锅倒入适量花生油，烧至冒小烟淋在蒸好的鱼身上。沿盘边倒入蒸鱼酱油。
4、第5步、先蒸五分钟。第6步、去除倒掉盘子里的水。第7步、继续上火蒸五分钟关火。第8步、取出鱼捡出蒸过的姜丝和葱段，重新放入葱姜丝。第9步、豇豆装饰，放入干红椒丝，热油淋入激出香味。第10步、淋入少许蒸鱼豆豉即可享用。第11步、鲜美蒸鱼，请您品鉴。第12步、成品图。
5、将鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟，切记只要10分钟就好了。如果是用蒸锅，开水再下锅，水烧开之后再放入鱼，蒸8分钟。这样可以减少蒸鱼的时间，令鱼快速蒸熟，肉质就会非常鲜嫩，出现蒜瓣肉，这样才是我们追求的口感，因为蒜瓣肉比较容易散开，也没有什么腥味。如果是冷水蒸会导致鱼肉的肉质变紧，不够嫩滑。
6、第3步、大火上汽后蒸十五分钟关火。第4步、表面撒葱丝，香菜段，小米辣碎。第5步、倒入适量蒸鱼豉油。第6步、另起锅，放入玉米油烧热冒烟，浇在鱼身上。第7步、嗞啦一声，大功告成。第8步、成品图。第9步、成品图。来自美食天下筠旸JY的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
