抹茶戚风(八寸)的做法
八寸抹茶戚风蛋糕怎么做如何做好吃
1、分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时;提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束;重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙;此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱开始要预热180度。
2、蛋糕模具8寸方法/步骤把所有材料准备齐全，称量好，色拉油不用特意倒出来量这样会减少浪费材料。把牛奶倒进抹茶粉里，用刮刮到搅拌融化，不要有粉粒。蛋清蛋黄分离，注意容器要干爽，不能有水，否则打发不起来。蛋清分离，蛋黄另外装起来。
3、8寸中空圆模份量的。原料：纯牛奶、色拉油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、抹茶粉、红豆粒做法步骤：第1步、提前准备好称好需要的材料份量和干净模具。
4、8寸的戚风蛋糕材料准备：5个鸡蛋大约300克，80克白糖（我用的木糖醇粉。20克放在蛋黄液里，60克放在蛋白液里。）玉米油40克。牛奶50克。低筋面粉85克。柠檬汁或者白醋几滴（一般是几个鸡蛋几滴）。八寸蛋糕活底模具。电动打蛋器，手动打蛋器，硅胶刮板。蛋黄分离器准备两个无水无油的大碗。
5、第1步、方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升，所以开始做蛋糕之前要先用两张烘焙纸将方盘铺底，四周要多留出一截纸。第2步、将蛋白与蛋黄分离。第3步、蛋黄盆中加入玉米油和牛奶。第4步、用蛋抽充分搅拌，使其三者充分乳化，这一步非常关键（是让蛋糕糊入炉后很快爬升的关键）。
6、准备好如图食材。以下是8寸戚风胚的配方。将5个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。（我这次买的鸡蛋比较小，再加一个鸡蛋也无妨）。注意：容器要十分干燥，无水、无油！最好使用不锈钢材质。
八寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时;提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，此时打发结束;重点：不要高速打发，虽然节约了时间，但是蛋白糊粗糙且不稳定容易脱落，就像水一样的，混合蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗糙;此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱开始要预热180度。
2、蛋糕模具8寸方法/步骤把所有材料准备齐全，称量好，色拉油不用特意倒出来量这样会减少浪费材料。把牛奶倒进抹茶粉里，用刮刮到搅拌融化，不要有粉粒。蛋清蛋黄分离，注意容器要干爽，不能有水，否则打发不起来。蛋清分离，蛋黄另外装起来。
3、八寸戚风烤蛋糕(自配方)八寸戚风烤蛋糕柔软弹性足，香甜可口膨松、自制蛋糕新鲜美味、想吃即做不繁琐。原料：低粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、牛奶、白糖、白醋。做法步骤：第1步、将分离鸡蛋清与黄分别在两个无水无油的盆中。第2步、蛋黄中加入10g白糖一同搅拌均匀。第3步、再加入食用油搅拌均匀。
4、做法步骤：第1步、分离蛋白蛋黄，保证盆内无水无油，我买的鸡蛋比较小所以用了6个，大家视鸡蛋大小增减。第2步、用厨房秤称量出食材重量。第3步、烤箱上下管180℃预热。第4步、蛋白中先加几滴柠檬汁再加1克盐好打发。第5步、50克糖分三次加到蛋白中，打到鱼眼大小的泡加一次。
5、不开裂不回缩的8寸绿茶戚风蛋糕--电蒸烤箱的做法鸡蛋用两个干净无水无油的打蛋盆分开蛋清和蛋黄后，准备好所有材料。并且把低筋面粉100克，绿茶粉10克，玉米粉10克混合过筛备用。把30克幼沙糖和100克牛奶倒入打蛋盘，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。然后加入步骤1分好的蛋黄，朗姆酒和称好的玉米油拌均匀。
6、原味的戚风已经分享过菜谱了，这次来做个抹茶红豆戚风吧。8寸中空圆模份量的。原料：纯牛奶、色拉油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、抹茶粉、红豆粒做法步骤：第1步、提前准备好称好需要的材料份量和干净模具。
8寸戚风蛋糕的做法做法步骤
1、蛋清用电动打蛋器打发，蛋清出现大泡泡的时候，加入1/3的绵白糖，再用电动打蛋器继续打发。等泡泡变成小泡泡的时候再放1/3的绵白糖继续打发，最后等到看不到泡泡的时再把最后1/3的绵白糖加入继续打发至有弯钩的状态就可以了，千万不要把蛋清拿到干性发泡，会导致戚风蛋糕开裂。
2、八寸戚风蛋糕By逝去的爱情原料：鸡蛋、低粉、白糖、玉米油、牛奶、醋。做法步骤：第1步、成品图来一张，看着不错吧！美味可口哦！第2步、玉米油，牛奶，蛋黄混合放在一起，准备搅拌均匀。第3步、低粉过筛加入蛋黄糊中。第4步、搅拌均匀至无颗粒状态第5步、蛋白打入无油无水盆里。
3、2准备好蛋糕模。建议还没买戚风模的一定要买金色波纹模，防粘性极好，我这个三能的戚风模粘的一批，只好用烤盘布剪了形状放在里面，但是漏出来的也会粘一点。2将蛋糕液倒入模具，震动几次除去蛋糕液中的气泡。2震动几次之后，蛋糕液表面也比较平整了，即可放入烤箱。
4、第8步、蛋黄液中放入3分之1蛋白翻拌完全均匀。第9步、再把剩下的蛋白一起翻拌均匀。第10步、把蛋糕液倒入8寸蛋糕模具，提着模具轻轻敲下桌面，震出表面泡泡。放入烤箱中层，150度烤30分钟后，转170度10分钟左右。第11步、蛋糕烤好后立即倒扣至烤网上到放凉就可以脱模了。
5、8寸的戚风蛋糕材料准备：5个鸡蛋大约300克，80克白糖（我用的木糖醇粉。20克放在蛋黄液里，60克放在蛋白液里。）玉米油40克。牛奶50克。低筋面粉85克。柠檬汁或者白醋几滴（一般是几个鸡蛋几滴）。八寸蛋糕活底模具。电动打蛋器，手动打蛋器，硅胶刮板。蛋黄分离器准备两个无水无油的大碗。
6、八寸戚风蛋糕By小家有女初长成原料：蛋黄、牛奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白液、柠檬汁、白砂糖。做法步骤：第1步、蛋黄与蛋白液分离后，用蛋抽将蛋黄搅散。第2步、倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分乳化（这是蛋糕糊进炉后爬高的关键点）。
介绍下抹茶戚风蛋糕的做法
1、【抹茶戚风蛋糕】所需食材：鸡蛋4个抹茶粉5克低筋面粉70克细砂糖50克玉米油45克牛奶70克柠檬汁3-4滴7寸中空蛋糕模具1个制作步骤：取一个干净的容器加入牛奶、玉米油，再筛入抹茶粉。用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到抹茶粉没有颗粒状，与液体完全融合。
2、份量：18cm戚风蛋糕模。事先准备蛋黄、蛋白分开。低粉加抹茶粉混匀后过筛备用。做法蛋黄搅散，加入20g糖和一点盐，搅至颜色变浅。分次加入油，搅匀。一次加入水，搅匀。筛入粉类搅匀，成为蛋黄糊备用。蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白的尖成弯钩状）。
3、低筋面粉和抹茶粉提前混合过筛，牛奶油糊中加入蛋黄、细砂糖(蛋黄糊部分)搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀。完成顺滑的蛋黄糊。蛋白打发盆中务必无水无油，分三次加糖加入柠檬汁打到硬挺，硬性发泡的状态。分次和蛋黄糊拌匀，用刮拌的方式避免消泡，分装到蛋糕模具中。
4、做法步骤：第1步、鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。第2步、再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。第3步、蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。第4步、到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。第5步、加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
5、做法步骤：第1步、所有材料称重备用。第2步、蛋黄和蛋清分开。第3步、把蛋黄和牛奶，玉米油混合均匀，筛入面粉。第4步、把抹茶粉倒入。第5步、细细的拌匀，蛋黄糊就好了。第6步、蛋清加入白糖打发成干性发泡。第7步、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。第8步、把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。
6、第10步、再打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/2的糖第11步、取1/3蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀第12步、一共分3次把蛋白加进蛋黄液中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
文章到此结束，如果本次分享的抹茶戚风(八寸)的做法和八寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
