家常炖带鱼_家常炖带鱼的做法
家常炖带鱼做法
1、买来的带鱼洗净。去头，把鱼鳍剪掉。用剪子剪出一段段的！锅里放入适量的油，中火烧热。把带鱼裹上面粉。放入锅里，炸至金黄。出锅备用。锅里放入适量的油，把葱姜蒜花椒香叶炒香。关火，把炸好的带鱼放入锅里。锅里放入没过带鱼的开水，开火。
2、制作步骤：处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒腌制10分钟。爆香葱姜蒜：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。煎带鱼：将腌制好的带鱼段放入锅中，两面煎至金黄色。调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀。炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到带鱼熟透入味。
3、家常清炖带鱼的做法带鱼洗净，去头和内脏，切成段锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖七八分钟后大火收汁即可家常清炖带鱼成品图烹饪技巧冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
4、带鱼去除内脏清洗干净，切成大小适当的带鱼段，放入料酒和酱油腌制30分钟去腥和入味。锅里放入适量的食用油，葱姜爆香。加入少许酱油爆香。
5、家人喜欢吃肉嫩刺少，营养丰富，功效多多的带鱼。爱吃，就时不时的买回家，变着花样的烧制。这道家常炖带鱼是受欢迎的一款。原料：带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、醋、酱油、白糖、料酒、大料。做法步骤：第1步、将带鱼择洗干净切段。第2步、打入鸡蛋。第3步、将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。
6、【红烧带鱼做法】所需原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。【具体制作步骤】第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。
清炖带鱼的家常做法
1、清炖带鱼的做法买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼可以不用去掉。
2、步骤买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼可以不用去掉。
3、先把带鱼段码放在盘子中间，再把汤汁淋在上面，最后撒上一些葱花或香菜点缀即可。清炖带鱼的颜色清淡，但是味道却很浓郁。带鱼肉质细嫩多汁，汤汁清香微甜，喝起来暖胃舒心。清炖带鱼是一道非常适合冬天食用的家常菜，既能满足味蕾又能养生保健。您可以配上一碗白米饭或者面条来享用这道美味佳肴。
炖带鱼的家常做法
1、带鱼1条、生姜2片、葱适量、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油适量。具体做法：将带鱼切成寸段，去除腹部的内脏和黑膜，剪去侧边的鱼鳍，最后再清洗干净，打上花刀。将生姜和葱都切成丝，加清水浸泡，再加适量的盐搅拌至融化。
2、油热后，把沾满蛋液的带鱼放进锅里，中火煎至两面金黄，盛出来待用。带鱼放进锅后，千万不要急着去动它，等到带鱼煎至定型后再去翻面才不会烂，这个时候可不要太勤快了。还有火候很重要，要用中火，不要害怕火大了会糊而开最小火，最小火才会煎烂。只有火候合适，带鱼才会迅速煎至定型，而不会软烂。
3、锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入带鱼段，倒入调料汁，倒入适量清水没过带鱼，小火炖10分钟，转大火收汁后即可出锅。
4、做法带鱼让摊贩处理好，剪段洗净沥干。萝卜削皮切丝。锅里烧水，水开后把萝卜丝放入焯水后捞出沥干。锅里倒油，油热后把沥干的带鱼放入锅里煎至两面金黄，盛出。锅里留有余油，爆香姜蒜，放入带鱼淋入料酒，翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、带鱼摘洗干净切成段，裹上少许面粉入锅煎。第2步、煎好后葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、添加酱油、红糖。第4步、加适量水、甜面酱炒均匀盖上锅盖熬。第5步、分钟后加盐，大火收汤，带鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。来自美食天下尔东叶的作品。
6、做法：带鱼清净切段，用葱姜蒜、料酒腌20分钟，白萝卜切丝。盘里放面粉，带鱼双面粘粉，锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用。碗中放入生抽3勺，老抽1勺，1勺香醋，1勺料酒，1勺蚝油，1小勺糖拌匀。
炖带鱼的家常做法是怎样的
1、买来的带鱼洗净。去头，把鱼鳍剪掉。用剪子剪出一段段的！锅里放入适量的油，中火烧热。把带鱼裹上面粉。放入锅里，炸至金黄。出锅备用。锅里放入适量的油，把葱姜蒜花椒香叶炒香。关火，把炸好的带鱼放入锅里。锅里放入没过带鱼的开水，开火。
2、做法步骤：第1步、带鱼清洗干净加入姜，葱，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、擦干水分，粘上淀粉。第3步、锅里热油放入带鱼小火慢煎。第4步、煎至两面金黄铲起备用。第5步、锅里热油爆香蒜姜葱，小米辣，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。第6步、加入适量水，带鱼，大火煮开转小火煮。
3、而且带鱼肉多刺少，做法也特别简单，红烧、糖醋，油炸都是不错的选择，今天小厨就给大家介绍一道带鱼两种吃法的做法，最后一道做法文章末尾有写，带鱼最好吃家常做法，香脆做法还简单，过年家宴用得着，先收藏了。【香酥带鱼】食材：带鱼一条，姜适量，葱适量，白胡椒粉少许，黄酒一茶匙，盐少许，土豆淀粉适量，食用油。
4、【做法】①带鱼冲洗干净，正反面打上花刀，加姜片，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽和一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。②接下来我们来调这碗重要的料汁，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺番茄酱再加半碗水搅拌均匀，灵魂料汁就调好了。
5、做法步骤给带鱼洗个澡，所有调料加进去按摩搓背，腌制10分钟。起锅开火，连鱼带汤汁都倒进去，加半碗水盖上盖子大火炖。
6、【红烧带鱼做法】所需原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。【具体制作步骤】第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。
家常炖带鱼的简单做法
1、家炖带鱼的详细做法步骤：用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
2、带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。准备几瓣大蒜切几片姜片备用。锅中放少许油放入大蒜和姜片，炒香后放入炸好的带鱼。
3、以下，整理了3种鱼带的家常做法，喜欢的亲们一定要试试看。第一道：红烧带鱼这属于带鱼的经典吃法，从小吃到大。这样做好的带鱼色泽亮红诱人，鱼肉细嫩，咸鲜开胃，特别下钣。具体制作方法第一步：准备食材。中等大小带鱼2条、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将带鱼洗净，切成10厘米长的段儿。
4、提前将带鱼取出自然解冻，清洗干净，重点是里黑色的膜要洗掉，不然会有腥味。（外表银色的鳞不要去掉，否则会破坏掉很多营养物质。），再用料酒和姜葱腌制20分钟左右去腥味。腌带好的鱼要沥干水分后再裹淀粉，或者用厨房纸吸干水分再裹淀粉，淀粉裹上薄薄的一层就好。
5、第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。第二步，开始准备配料，大葱少许，生姜少许，去皮后改刀切葱段，姜段备用，再准备干辣椒10克，八角两粒。
6、浸泡好的带鱼段再用清水洗去表面的咸味，放入盘中，等蒸锅中的水开上锅，大火蒸3分钟即可。取出蒸好的带鱼，倒掉蒸出的汤汁，放上姜丝和葱丝，淋上适量的蒸鱼豉油。烧上一勺冒烟的热油，浇在姜葱丝上，激出香味即可端上桌开吃了。
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