熔岩蛋糕_熔岩蛋糕的做法
熔岩蛋糕的具体做法
1、做法步骤巧克力、黄油隔热水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。如图中细腻状态，牙签插进去不倒。倒入低筋面粉，翻拌均匀。将巧克力酱加入，拌匀。模具涂抹少许黄油，挤入8分满面糊。放入冰箱冷藏半小时以上。
2、面粉过筛～用刮刀搅拌均匀放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中翻拌均匀将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满。入冰箱冷藏半个小时以上。烤箱中层200度烤15分钟(预热5分钟)。温度时间根据自己烤箱把握，这个蛋糕烤时间久了里面就凝固了，就吃不到熔岩的效果了。
3、做法步骤将所有材料准备好，该配方可以出品9个。准备一个直径6厘米、高5厘米的软胶模，内部涂上少许黄油（用量外）。往模具内撒上少许面粉，转一圈，倒出多余的面粉，使模具内壁均匀地覆盖一层薄薄的面粉即可。将黑巧克力和无盐黄油倒入锅中。隔水融化，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、巧克力冰山熔岩蛋糕的做法步骤40克玉米油+40克牛奶，搅拌均匀至无油星。乳化。筛入35克低筋面粉。加入8克可可粉。划Z字搅拌均匀。加入4个个蛋黄。同样划Z字，搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。4个蛋白。40克糖分三次加入蛋白中打发。1有明显的纹路。
5、做法步骤提前准备好巧克力和蛋黄。淡奶油里加入白砂糖，小火慢慢加热，搅拌到糖融化，一定要非常小火，注意不要让奶油沸腾哦。怕掌握不好火候的话可以用隔水加热法。加入黑巧克力，继续加热搅拌到巧克力完全融化。分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄以后关火快速搅拌。
6、熔岩蛋糕原料：黄油、黑巧克力、鸡蛋、白糖、低筋面粉。做法步骤：第1步、把黄油和巧克力放在容器中隔水融化。第2步、这是融化好的如图。第3步、3个鸡蛋加65克白糖。第4步、打撒不要打发如图。第5步、把鸡蛋液倒入巧克力液中。第6步、搅拌均匀。第7步、加入65克低筋面粉。第8步、翻拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法一
1、1第十五步：脱模后的巧克力熔岩蛋糕，洒上糖粉装饰，漂亮吧！1第十六步：家里没有新鲜草莓，用一颗冻干草莓代替，和可爱吧！1第十七步：熔岩蛋糕可以等到要吃的时候再烤，这个是今天早上开烤的3个。
2、巧克力熔岩蛋糕的做法步骤在四个圆形小模具内部刷上黄油并撒上可可粉。步骤这样烤出来的蛋糕会更好脱模。步骤倒过来去除多余的可可粉。步骤将巧克力和黄油混合在一起，缓慢加热至溶化。
3、做法步骤：第1步、先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化，第2步、装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。
4、将巧克力面糊装入裱花袋中，挤入垫有烤纸的圈模中至3分满。用竹签插上一块冻硬的榛果甘纳许，放入圈模中，再挤入巧克力面糊至8分满。将“步骤2”放入烤箱，以上下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模，在蛋糕中心戳一个孔。再焦糖巧克力熔岩蛋糕中心挤入适量甘纳许即可。
5、巧克力冰山熔岩蛋糕的做法步骤40克玉米油+40克牛奶，搅拌均匀至无油星。乳化。筛入35克低筋面粉。加入8克可可粉。划Z字搅拌均匀。加入4个个蛋黄。同样划Z字，搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。4个蛋白。40克糖分三次加入蛋白中打发。1有明显的纹路。
6、巧克力熔岩蛋糕跟着广坦老师学习做蛋糕人生第一次做蛋糕，一次性成功，超级简单原料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉、橄榄油、糖粉。做法步骤：第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。第2步、用一小锅，烧开水。第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。
熔岩蛋糕怎么做
1、熔岩蛋糕原料：黄油、黑巧克力、鸡蛋、白糖、低筋面粉。做法步骤：第1步、把黄油和巧克力放在容器中隔水融化。第2步、这是融化好的如图。第3步、3个鸡蛋加65克白糖。第4步、打撒不要打发如图。第5步、把鸡蛋液倒入巧克力液中。第6步、搅拌均匀。第7步、加入65克低筋面粉。第8步、翻拌均匀。
2、做法步骤巧克力、黄油隔热水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。如图中细腻状态，牙签插进去不倒。倒入低筋面粉，翻拌均匀。将巧克力酱加入，拌匀。模具涂抹少许黄油，挤入8分满面糊。放入冰箱冷藏半小时以上。
3、熔岩蛋糕的做法，熔岩蛋糕怎么做请看步骤：巧克力、黄油隔水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。打发到细腻，会比较稠，牙签插进去不倒。
4、熔岩蛋糕的做法步骤将黑巧克力和黄油隔水融化，待冷却备用步骤图为融化后的黑巧克力和黄油的混合液体步骤题外话：我的黑巧克力用的是介个，比利时产的，可可含量77%，49块100g。
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤原料大集合淡奶油倒入奶锅中，放入一个蛋黄和10克糖粉。搅拌均匀，开小火煮不断搅拌，以防粘底，煮到微微沸。关火。倒入巧克力，搅拌巧克力融化均匀。搅拌器挡着了，效果不好，能说明顺序就可以了。搅拌均匀的混合巧克力酱倒入提前准备好的容器中。容器中铺油纸，冷冻后好脱模。
2、做法步骤：第1步、先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化，第2步、装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。
3、将巧克力面糊装入裱花袋中，挤入垫有烤纸的圈模中至3分满。用竹签插上一块冻硬的榛果甘纳许，放入圈模中，再挤入巧克力面糊至8分满。将“步骤2”放入烤箱，以上下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模，在蛋糕中心戳一个孔。再焦糖巧克力熔岩蛋糕中心挤入适量甘纳许即可。
4、巧克力熔岩蛋糕跟着广坦老师学习做蛋糕人生第一次做蛋糕，一次性成功，超级简单原料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉、橄榄油、糖粉。做法步骤：第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。第2步、用一小锅，烧开水。第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。
5、做法步骤：第1步、黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；第2步、鸡蛋和蛋黄放入容器，加入糖粉，搅打至蛋液变白变浓稠；第3步、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将白兰地加入拌匀，第4步、将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入模具8分满即可；放冰箱冷冻2小时。
6、巧克力液制作：将黄油和黑巧克力隔热水（约50℃）化开，充分搅拌混合均匀。将盆从热水中取出，多搅拌几下，晾凉至35℃左右使用。蛋糕糊制作：将蛋黄、全蛋和细砂糖均放入碗内，用电动打蛋器搅打至蛋液发白、糖完全化开即可，不用打发。
巧克力熔岩蛋糕都需要什么材料呢
1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却待用鸡蛋、蛋黄、糖和盐倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。打好的鸡蛋液倒入已经冷却的巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和朗姆酒，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。
2、巧克力熔岩蛋糕的用料黑巧克力120克无盐黄油40克鸡蛋3个低筋面粉20克可可粉20克白砂糖60克朗姆酒1茶匙糖粉少许巧克力熔岩蛋糕的做法步骤先在碗中打入3个鸡蛋步骤加入60g白砂糖步骤将白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。
3、-可以在盛有巧克力的模具上封上保鲜膜(注意不要贴住蛋糕糊)，放到冰箱里冷藏3天左右，需要做的时候取出放入烤箱就可以啦。如果想保存的更久可封好保鲜膜放入冷冻室，烘焙时间增加5~10分钟。-熔岩蛋糕温热时口感最佳，建议几种搭配辅料：香草冰淇淋;鲜奶油+各种莓类(草莓，小红莓都不错哦~)。
4、巧克力熔岩蛋糕的做法步骤巧克力和黄油隔水融化步骤两个全蛋加糖打发，打至低落的蛋液可以画8字不立刻消失，然后加入低粉拌匀，再加入巧克力黄油溶液拌匀鸡蛋也可不打发，直接加入巧克力溶液中拌匀后加糖加低粉拌匀也可以。
5、巧克力熔岩蛋糕准备材料：黑巧克力150克，黄油100克，低筋面粉60克，细砂糖40克，蛋黄2个（约40克），鸡蛋2个（约115克），朗姆酒30毫升，糖粉适量巧克力液制作：将黄油和黑巧克力隔热水（约50℃）化开，充分搅拌混合均匀。将盆从热水中取出，多搅拌几下，晾凉至35℃左右使用。
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