快速清洗小肠的做法
小肠做法怎么做好吃
1、粉肠x1副柠檬x姜x青葱x红辣椒x白醋酱油米酒糖1冰水以下是具体的做法：步骤青葱洗净后，切些葱段；红辣椒切片；姜切细丝；柠檬原汁（1颗）；备用。步骤粉肠泡清水表面轻轻洗过，捞起粉肠，剪去部份的肠白油脂（只留一公分内的宽度），备用。
2、做鸡肉肠可以用纯鸡胸肉，也可以添加一些辅料，比如玉米粒、青豆、豌豆、胡萝卜等，丰富了口感，增加了营养，色彩也漂亮;另外，也可以根据自家的喜好，做成牛肉肠，虾肉肠等;口味，也可以做成清淡，麻辣，香辣等等。
3、首先要选好肥瘦适中的五花肉和猪的小肠。选好之后就要开始第一步了，第一步是最艰辛的一步。要清洗猪的小肠。记得妈妈做的时候，先把面粉放在小肠上反复揉搓。然后再把小肠翻过来，用竹签轻轻的把上面的粘膜全部刮干净。然后再用盐水反复揉搓。最后再用清水反复冲洗。直到洗小肠洗到薄薄的透明色才可以用。
4、步骤鸡肠焯水切小段，葱姜切沫，泡椒泡萝卜切粒，芹菜切小段，螺旋辣椒切圈圈。步骤起锅烧油，加入一小块猪肉，炒起来非常香，味道更佳，爆香泡椒泡萝卜，姜蒜和辣椒圈翻炒1-2分钟左右，一定要炒香才能更让食材入味。
5、做法步骤：第1步、猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。第2步、肥肉瘦肉伴一起，加入高度白酒，盐，糖，充分拌匀，腌制一小时。第3步、肠衣清洗干净。第4步、买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。第5步、猪肉塞进漏斗，慢慢挤入肠衣里，寄到8/9分满。
6、把猪小肠洗净，内外对翻，用灌水的方式检测猪小肠是否有所损伤，然后将损伤的地方剪去，再剪成30厘米左右的肠段，一端打结系紧。将鸡蛋敲碎，盛在盆里搅拌均匀，加入温水、盐10克和味精3克调味，再搅拌均匀，成为蛋水。
【小肠怎么做好吃】小肠的做法大全
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3、台湾小吃：卤猪小肠卤猪小肠是台湾地区的特色小吃之一。将猪小肠清洗干净后，放入卤汁中慢炖至入味。卤制后的猪小肠口感鲜嫩多汁，搭配蒜泥、酱油等调料食用更佳。广东美食：猪肠粉猪肠粉是广东地区的传统小吃之一。将米粉浆蒸制成薄薄的粉皮后，再卷入炒熟的猪小肠、豆芽等食材。
4、制作工艺：首先就是清洗小肠，用盐，白醋，面粉抓拌揉搓均匀，随后用筷子穿入小肠，将小肠内部翻出来，继续用盐，白醋，面粉揉搓清洗干净，备用。锅中注入半锅清水，加葱姜，黄酒，盐，味精，小肠文火煮制沸腾后，转小火煮制五分钟，即可捞出。接着将其切成段即可。
5、【1】将准备好的熟猪小肠、白萝卜和泡椒清洗干净。将熟猪小肠切成段状白萝卜切成片状，泡椒对半切开。【2】起锅，在锅中加入适量的清水。水烧开之后，放入适量的盐，然后倒入白萝卜煮沸，用漏勺将白萝卜捞出备用。【3】在锅中，倒入切好的熟猪小肠煮片刻时间之后就可以捞出备用。
6、注意，鸡肉一定要剔除筋膜，肉泥才细腻。同样的做法可以做牛肉肠、猪肉肠、鱼肠、虾肠等各种肉肠，只要自己喜欢吃的都可以做。
大肠灌小肠的做法
1、灌肠有很多种做法，其中麻辣烩灌肠和东北猪肉酸菜炖血肠是比较受欢迎的两种做法。麻辣烩灌肠的做法如下：血肠切成1厘米厚的小段，花椒麻椒干辣椒用温水泡五分钟。锅中油热放入1勺豆瓣酱和火锅底料，小火炒化炒出红油，然后放入泡花椒的水（如果水少的话可以另外放入适量开水）。
2、广式和五香肠的灌法。将网上买来的盐渍肠衣用水泡上半小时左右，充分泡开，然后把肠衣的一头接到水龙头上，放水将肠衣内侧冲洗一遍备用。从超市买来新鲜的前肘肉，如果准备灌6斤，让他们把其中的3斤绞成肉馅（肥肉全部绞馅），余下的3斤，回家自己切成指甲盖大小的肉块。
3、【灌香肠】准备新鲜五花肉、食盐、白糖、蚝油、高度粮食酒。【做法】做香肠，一般都用肥瘦相间的五花肉或前腿肉，我每年最多做5斤，3~4个月就吃完了，保持了最佳的口感。准备5斤前腿肉，我家这里才9元一斤，用来做腊肠正合适。前腿肉用水冲洗干净，放在太阳下晒1小时，彻底晒干。
4、分享一种香肠配方，麻辣口味，越吃越过瘾，喜欢的人快收藏照着做！下面我来给大家分享一下灌香肠的配方，以及详细做法，快来看看吧。
5、大肠包小肠的做法糯米洗净，泡发一晚。请点击输入图片描述泡发干香菇和姬松茸请点击输入图片描述把香菇、姬松茸和老姜切粒。请点击输入图片描述铁锅倒橄榄油请点击输入图片描述炒香姜粒请点击输入图片描述倒入香菇和姬松茸炒香。请点击输入图片描述倒入浸泡过的大米炒香。
请问清洗牛小肠用什么,可以快速清洗
1、温水清洗如果猪小肠已经清洗干净，但是食物没有出现变质的情况，可以通过温水清洗的方式进行处理，也可以通过浸泡的方式进行改善，从而达到去除猪小肠中的污垢的目的。肥皂水清洗如果食物已经清洗干净，但是猪小肠中仍然存在少量的食物残渣，可以使用肥皂水进行清洗，从而达到去除猪小肠中的食物残渣的目的。
2、往小肠上面撒两勺食用盐，倒入100毫升的料酒或者是高度白酒，酒的作用不仅仅是为了杀菌消毒去除。经过料酒或者白酒的浸泡，它的粘液或者腥臭味更容易清洗出来，清洗小肠的时间，浸泡20分钟左右。
3、我们将猪大肠买回来之后，先将其简单的清洗一下，然后再将内侧翻回来，这个时候大家就可以看见一堆白色油腻肥油，然后我们将其放在大盆里面，盆里面加入一点面粉，用手开始抓搓。
4、首先把牛肠取出待用，具体见下图。接下来把牛肠边上的肥油用剪刀剪掉，具体见下图。接着把牛肠用筷子翻出来，把里面的脏东西清洗掉，具体如图。然后在牛肠上滴上适量的食用油，搓洗一遍，具体如图。接下来再用清水冲洗三遍就可以了，具体见下图。最后牛肠就清洗干净了，具体如图。
5、用剪刀把矿泉水瓶子底部减去小部分，矿泉水瓶子就变成了两边透气的样子，像一个漏斗。然后把猪大肠从一端剪开一个口，将这个口套在矿泉水瓶口。把猪大肠丢进瓶子里面，它就顺势翻了过来。用橡皮筋儿把猪大肠固定在瓶口。
6、面粉有很强的吸附性，可以将肥肠表面的油脂和黏液吸附干净，而盐有着消毒杀菌的作用，可以将肥肠清洗得更干净。盐要多加一点，不用担心肥肠会咸，一会儿我们会将其冲洗掉的。
猪苦肠怎么能快速煮烂
1、加盐可以使大肠更劲道脆嫩，加橄榄油可以有效吸附出肠内杂质，效果极佳。淀粉有乳化和润滑作用，这三样缺一不可！大肠洗净以后，切成小段，下锅焯水。炒大肠最好先焯水，吃起来更香嫩。
2、将生猪肠子，清洗干净备用。锅中倒入适量清水，放入料酒、姜、八角、醋、生猪肠子，开大火煮开，然后转小火烹煮1个小时左右。待烹煮的时间到了以后，将猪肠子捞出切断备用。往电饭煲中倒入适量的清水和盐，再放入猪肠段，焖煮一个小时左右，生猪肠子即可煮得软烂。
3、问题猪苦肠的煮法清洗干净的苦肠可以加调料做酱苦肠。料酒，酱油，姜，花椒，大葱段，肉桂，酱肉料包（超市有卖），放到锅里与苦肠同煮25分钟左右出锅，捞出苦肠凉凉，可以切片，可以与青菜同炒。或放冰霜下回食用。
4、将苦肠翻转过来，在苦肠的里外都撒上适量的面粉，揉搓干净以后，再用清水清洗干净备用。将准备好的苦肠摆放整齐，在苦肠的一端15cm的位置折一下，然后将苦肠放在手掌上，另外一只手拿着苦肠的一端，将苦肠缠绕裹紧。
5、首先把猪苦肠表面的油脂摘除干净，放入水龙头下，将苦肠里外都简单冲洗一遍，沥净水分。我们需要把小肠翻面，将肠里面内壁翻出到外面清洗，用1根筷子就能轻松搞定。
6、苦肠煮多久才能熟透简介一小时左右。一般开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。
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