胡萝卜肉馅水饺的做法
猪肉胡萝卜饺子馅怎么调
1、猪肉胡萝卜饺子馅的做法窍门如下：准备好原料，面提前和好。胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。放入胡萝卜末翻炒，炒熟。葱切末。肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
2、把胡萝卜丁和香菇丁加进肉里，再敲一颗鸡蛋进去，把配菜、鸡蛋和肉泥充分搅拌均匀。加入提前切好的葱花，接着浇上滚烫的热油，激发出葱花的香味，把葱花和其他食材搅拌均匀，锁住肉的水分，这样吃起来更嫩。到这里我们的饺子馅就全部调好了，肉质鲜嫩，不腥不柴。
3、调饺子馅的做法步骤：准备一块有肥有瘦的猪肉，一定不要用纯瘦肉，可以用五花肉、梅花肉、前腿肉，有肥有瘦做出来的饺子馅才口感好，不会发柴，另外肥肉要少于瘦肉，不然做出的饺子馅吃着腻。小碗中放入切好的葱丝和生姜丝，再放少许花椒，加入一碗温水，用水抓拌几下，再浸泡一段时间。
4、只有甜玉米需要提前处理一下，焯水煮熟即可。猪瘦肉只需要剁细，加入适量的姜水和火麻籽油搅拌均匀，再顺时针多搅一会儿搅上劲儿，这样可以让肉馅儿的口感更嫩滑，水分更充足，同时还能够去掉肉腥味。然后再把煮过的甜玉米粒、擦细的胡萝卜蓉加进去，搅拌均匀就成了，很Q弹颜色又好看的饺子肉馅。
5、再来说一下配料的准备！配料泛指白菜，芹菜，萝卜，酸菜，茄子，辣椒……根据多次实验中证明，想要饺子荤素搭配的比例刚好，应该是500克肉馅+350克配菜。按照这比例调好的饺子馅，不会腻，也不会咬一口全是青菜！再就是小料的使用，葱姜末不可少，但不要加到肉馅了，正确的做法是放到配菜中。
6、胡萝卜猪肉饺子的做法胡萝卜去皮先擦成丝再剁成细末，木耳提前泡发，焯一下水过凉后剁成细末，海米也是提前泡一下，冲洗干净。猪肉剁成馅，放葱姜末，盐，五香粉，胡椒粉，生抽，香油，顺一个方向搅拌均匀。
黄萝卜猪肉饺子馅的做法
1、准备食材黄萝卜洗净修皮，用器皿擦细丝。锅里水烧开，煮熟萝卜丝。萝卜丝捏干水分，生姜切片，把萝卜，红白葱，生姜，熟肉一块剁碎。放入上面罗列的调料，加入两勺香油。面粉加入一个鸡蛋搅拌成柳絮状，最后入手和好。醒发一会。醒发好的面劲道光滑。馅儿也准备好了。可以开始包饺子了。
2、做法：将胡萝卜擦成丝或切碎，羊肉剁成肉糜，加入葱姜末、盐、酱油、油料等调料拌匀即可。虾仁韭菜馅——补肾壮阳，滋阴润燥虾仁韭菜馅是一款“海鲜风味”的饺子馅料。虾仁富含蛋白质、矿物质和微量元素锌，有补肾壮阳、滋阴润燥的作用；搭配韭菜的补肾功效，这款饺子馅可谓“强强联合”。
3、准备食材黄萝卜洗净修皮，用器皿擦细丝。锅里水烧开，煮熟萝卜丝。萝卜丝捏干水分，生姜切片，把萝卜，红白葱，生姜，熟肉一块剁碎。放入上面罗列的调料，加入两勺香油。面粉加入一个鸡蛋搅拌成柳絮状，最后入手和好。醒发一会。醒发好的面劲道光滑。馅儿也准备好了。
4、准备一个萝卜去皮家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手。全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐抓匀，腌制个十几分钟然后腌制出来的水倒掉以后加入多一点的水泡半个小时左右。猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒，虽然有点累。
5、然后用手使劲挤压，挤出里面的水分，然后把挤干水分的萝卜丝放入猪肉里面，往里面添加适量的清水和50克熟油，最后再添加少许蚝油和葱丝，搅拌均匀就可以了，若是想让做出来的萝卜猪肉馅更好吃的话，那就试试这个做法，可千万不要把萝卜焯水了，不然的话饺子口感不鲜香，而且营养价值低。
6、做法步骤：第1步、水萝卜清洗干净，去掉根须。第2步、用擦子擦成细丝。第3步、放入盆中，倒入一匙盐，腌出水分。第4步、腌好后用纱布包起来攥去水分，放到案板上再用刀剁碎。第5步、从超市买好的新鲜前腿肉，打成肉馅，加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
胡萝卜猪肉饺子馅的做法
1、萝卜洗净、擦成细丝，放入盆中，撒入少许盐杀一下水分。将杀出水分的萝卜丝放入纱布中，攥去萝卜丝中多余的水分(不要攥的太干)，用刀剁碎，淋入香油拌匀。木耳提前浸泡、洗净、切碎。在之前攥出的萝卜汁水中，放入面粉和面，若太干的话，就再放入适量凉水，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
2、胡萝卜擦成丝，并在油锅里炒一下，包饺子时不会出太多水，也更容易煮熟。五花肉一块剁碎，并加入葱薑生抽和五香粉调味。再加入之前炒过的胡萝卜和玉米，倒入食用油和香油搅拌均匀，这样可以锁住胡萝卜的水份，不易出汁，然后再加入生抽和盐搅拌。
3、将猪肉切成小块，放入大碗中。如果使用五花肉，可以将五花肉切成小块，再用刀背拍打几下，使其变得松软。如果使用瘦肉或肉馅，可以直接放入碗中。步骤调味料的添加将葱姜蒜切成细末，加入碗中的猪肉中。香菇切成小块，也加入碗中。
4、第一步：把所有食材准备好，我喜欢买现成的饺子皮，更省时间，大家有时间的话也可以自己擀饺子皮，口感更好一些。第二步：把莴笋去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，撒入盐拌匀，腌制一会儿。把多余的水分挤干，再把莴笋丝切短一点。
5、做法步骤：第1步、将小麦粉和成面团饧15分钟。第2步、猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。第3步、胡萝卜洗干净，擦碎。第4步、胡萝卜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。第5步、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6、比如：500克猪肉馅加生姜泥30克、胡椒粉2克、料酒5克、葱姜花椒水50克。这样调出来的猪肉饺子馅，鲜嫩好吃无腥味，您学会了吗？如果您有更好的猪肉馅去腥办法，可以评论出来，我们都来学习一下。
怎么做胡萝卜肉馅饺子
1、胡萝卜肉馅饺子胡萝卜肉馅饺子的做法健康功效鸡脯肉先切片切成小块，再剁成泥。胡萝卜擦成丝，再剁成沫。稍微切点小香葱和蒜，剁成沫。先把胡萝卜和葱蒜放到一起剁成沫。再把肉和胡萝卜放一起剁成泥。放盐，香油，搅拌均匀。再放个鸡蛋再搅拌均匀。
2、首先准备肥七瘦三的五花肉给它切成厚厚的薄片，然后给它切碎最后剁成肉丁放入碗中，饺子肉馅要想好吃一定要记得切丁才可以。大葱一根切葱花，老姜一块不用去皮给它切成薄片，直接放入碗中。然后在里面加入一碗温水，用手抓拌均匀挤出汁水，分三次直接倒入肉馅里面。用筷子搅拌均匀，让肉馅充分的吸足水分。
3、萝卜洗净、擦成细丝，放入盆中，撒入少许盐杀一下水分。将杀出水分的萝卜丝放入纱布中，攥去萝卜丝中多余的水分(不要攥的太干)，用刀剁碎，淋入香油拌匀。木耳提前浸泡、洗净、切碎。在之前攥出的萝卜汁水中，放入面粉和面，若太干的话，就再放入适量凉水，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
4、挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。
5、将花椒水分多次倒入腌好的肉馅中，充分搅拌，让肉馅充分吸收水分，肉馅才能鲜嫩多汁，还能去腥增香。加入葱姜末、萝卜丝，再加入适量盐、花椒油，用筷子搅拌均匀，猪肉萝卜馅就做好了，鲜香多汁，油润可口。
6、我们需要准备好饺子皮的材料。将500克中筋面粉倒入盆中，加入适量的盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。然后，慢慢加入200毫升的清水，边搅拌边混合，直到成为絮状物。接着，将面团揉搓成团，并盖上盖子，让其面团松弛半个小时。接下来，是调制肉馅的步骤。选择肥瘦相间的猪肉，将其切碎并打成颗粒状。
关于胡萝卜肉馅水饺的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
