年糕怎么做才好吃
年糕要怎么做好吃呢
1、【桂花年糕】桂花年糕的做法桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。【蛋黄年糕】蛋黄年糕的做法大全蛋黄年糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
2、将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。锅中加油，油热后将年糕条放入油中炸至金黄酥脆。捞出沥油，待凉后切成小段，可撒上糖粉或沾食甜酱。年糕汤：-材料：年糕片、鸡肉、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香葱。-做法：将年糕片用开水焯一下，捞出备用。
3、排气：年糕中含有一定的空气，在炸之前需要用叉子或牙签在上面扎一些小眼，否则在油炸的时候外面会形成一层硬壳，会影响内部空气的排出，当内部压力过大时就会容易出现溅油的情况。
4、步骤首先把年糕用清水清洗一下，用刀切成薄片。步骤蜜红豆的买现成的，这样可以省略煮红豆的步骤，简单方便。步骤锅中倒入年糕片，加入清水没过年糕，加盖大火煮。步骤煮开后加入红糖调味，煮至冰红糖完全融化了。步骤倒入蜜红豆搅拌几下即可关火出锅，装盘再撒点糖桂花点缀。
5、第1步、超市买的切片年糕准备好。第2步、糖桂花准备好，网上有卖。第3步、打开如图所示。第4步、水烧开，倒入年糕煮，煮开后再倒入自来水继续煮至年糕软熟，不要有硬心。第5步、把煮好的年糕立刻投入于冷水中，自来水即可。用流动的水冲去粘液。第6步、小锅洗净，倒入少许油烧热。倒入年糕翻炒。
6、年糕可以用来涮火锅，汤汁饱满，火锅味道浓郁，非常好吃！但是年糕除了涮火锅还有其他做法，今天小编就教你怎么做好吃的年糕！红糖年糕，原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性。然后切成同等大小，放在一旁备用。
年糕怎样做才好吃
1、【桂花年糕】桂花年糕的做法桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。【蛋黄年糕】蛋黄年糕的做法大全蛋黄年糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
2、将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。锅中加油，油热后将年糕条放入油中炸至金黄酥脆。捞出沥油，待凉后切成小段，可撒上糖粉或沾食甜酱。年糕汤：-材料：年糕片、鸡肉、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香葱。-做法：将年糕片用开水焯一下，捞出备用。
3、再将青红椒切块，鸡蛋打散在碗中，加入一点料酒和一点盐进去，这样可以去掉鸡蛋的腥味，更加鲜香好吃。等到年糕煮软之后，捞出年糕放在凉水中过凉，这样年糕就不容易粘连了，一定要过凉水。锅中加入适量食用油，烧热之后，将鸡蛋液倒入，快要全部凝固的时候，将鸡蛋炒散，炒成大块盛出待用。
4、如果一次做的年糕比较多可以裹上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏起来，随吃随拿，非常方便。一个星期都不会坏。在冰箱里冷藏了一个晚上的年糕拿出来切成薄片，在平底锅里放入适量油，放入年糕煎一下，煎到两面金黄，就可以吃到好吃的煎年糕片了。
5、第1步、超市买的切片年糕准备好。第2步、糖桂花准备好，网上有卖。第3步、打开如图所示。第4步、水烧开，倒入年糕煮，煮开后再倒入自来水继续煮至年糕软熟，不要有硬心。第5步、把煮好的年糕立刻投入于冷水中，自来水即可。用流动的水冲去粘液。第6步、小锅洗净，倒入少许油烧热。倒入年糕翻炒。
6、【菜品】：红糖年糕【配料】：椰浆，椰子油（玉米油），可根据自己的喜好加入红枣、红小豆、坚果等【烹饪步骤】：将红糖放入锅中（如果是块状红糖可以掰成小块），加入适量纯净水，将红糖煮成红糖水。将煮好的红糖水晾凉，过滤出多余的红糖碎渣备用，半斤红糖大概能煮出半锅的红糖水。
年糕要怎么做才好吃
1、将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。锅中加油，油热后将年糕条放入油中炸至金黄酥脆。捞出沥油，待凉后切成小段，可撒上糖粉或沾食甜酱。年糕汤：-材料：年糕片、鸡肉、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香葱。-做法：将年糕片用开水焯一下，捞出备用。
2、【桂花年糕】桂花年糕的做法桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。【蛋黄年糕】蛋黄年糕的做法大全蛋黄年糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
3、排气：年糕中含有一定的空气，在炸之前需要用叉子或牙签在上面扎一些小眼，否则在油炸的时候外面会形成一层硬壳，会影响内部空气的排出，当内部压力过大时就会容易出现溅油的情况。
4、把黄米面放进盆里，用开水慢慢地淋入，边用筷子不停搅动，水要慢慢淋，黄米面潮湿而不结块是最好的状态。直到盆中的黄米面没有干粉即可，停止淋水的操作。把红枣丁倒进黄米面中，拌匀。通常，妈妈蒸年糕是一层黄米面一层红枣，我没这样做，直接把它拌匀在了黄米面粉里。
5、年糕必须用糯米粉，软软糯糯才好吃，不要问我可不可以用面粉，一定不可以的。泡打粉是无铝食用级泡打粉，对人体没有危害，如果实在在意，也可以不放。蜜红豆可以换成葡萄干或者蔓越莓，甚至干果都可以，依个人喜好。配方中的糖量，是微甜，不建议再减量了。
6、大叔小提示馄饨皮在过年期间有卖特制的四方形，假如买到圆形的也没关係，只要将年糕切成适合紧紧包住的大小即可。馄饨皮务必完整包覆，以及全程用中小火慢炸，防止年糕爆浆。面糊的浓稠度与蛋的大小有些差异，所以觉得面糊太乾请适度加一些水调整，但是不要调得太稀以免附着力不够。
年糕怎么做才好吃家常做法
1、做法步骤：第1步、洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。第2步、锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。
2、今天咱们做最简单年糕，这种方法我家用了二十几年，不仅做法超简单，口感是软糯香甜，超级美味，先准备250g糯米粉，加250ml纯牛奶，搅拌均匀。糯米粉的吸水性不同，搅拌到细腻浓稠，呈能流动的糊状。
3、然后盖上保鲜膜（盖上保鲜膜后蒸出来的红豆年糕表面会更光滑）。起锅烧水，水开后，放入我们的红豆年糕粉浆，盖上盖子，大火蒸一个小时。关火后确认一下年糕有没有蒸熟（方法是用牙签插入到年糕最内部，如果完全没有粘上年糕，那么说明年糕已经蒸熟了），如果蒸熟了就可以出锅了，没蒸熟继续蒸20分钟左右。
4、将年糕放入开水中煮至软烂，捞出备用。将洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切段。在锅中加入少量油，热油后放入洋葱和胡萝卜丝翻炒至出香味。加入适量的水，然后将白菜丝和煮熟的年糕一起放入锅中。加入韩式辣椒酱和番茄酱，根据个人口味调整甜辣度，可以适量加入盐和糖。
5、做年糕需要糯米，用江米也可以，只要是粘性大的米就可以，提前用清水浸泡2个小时。糯米放入锅中，电饭锅也可以，怎么省事怎么来，蒸到七八成熟。将蒸好的糯米放入碗中，根据个人口味加入适量的白糖，用擀面杖将糯米捣成米糊状。
6、炒年糕：首先准备酱汁，在空碗里加入两杯生抽屉、半盐、半砂糖、一杯番茄酱、一杯中式调味汁、半水混合，然后锅里烧开水，水开后放入年糕煮1分钟，煮到年糕变软后取出备用，然后准备两块泡菜切成小块备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
