水腌菜炒肉的做法
水腌菜怎么腌
1、准备多一点的盐，搓青，意思就是用手抓把盐搓苦芥菜的叶子。搓到出水，这水是盐和叶子的汁的混合物，菜梗那里抹几下就行，别太用力，免得把菜梗搓烂成品就不好看了，搓叶子的时候也是，然后抖去多余的盐粒。
2、第腌制容器的选择。腌酸菜的第1步，就是准备一个用来腌酸菜的容器，最好是选择一个坛子一般推荐陶瓷的坛子，如果家里实在没有，也可以选择玻璃罐或者陶土罐，但不要选择铝质或塑料的容器，因为酸菜在腌制的过程中，盐分会腐蚀容器长期浸泡。非常不利于健康。第用什么水、加什么样的菌粉。
3、制作水腌菜需要的主要材料有：长杆青菜或白萝卜缨子，盐，米汤或糯米水等。选用青脆较嫩的长杆青菜，摘去老叶黄叶，清洗干净，在木砧板上切碎。半成熟的白萝卜缨子也是可以制作水腌菜的，甚至在德宏地区用萝卜叶制作的水腌菜更受欢迎。
4、下面我将详细介绍配方和制作方法，让你可以轻松学会制作这道开胃又下饭的美味腌菜。材料准备黄瓜选用5斤，红椒选择300克，大蒜200克。还需要盐、白糖、苹果醋、蜂蜜、酱油、味精、熟芝麻等。这些材料可以在市场或者超市轻松购买到。在制作之前，首先要选择嫩黄瓜。
5、水腌菜水腌菜的做法买来的小苦菜打开放筛子里阴干一天使其脱水。用一个无油的盆放清水漂洗干净。准备好所需配料将小米辣和去皮黄姜用无油的刀和砧板切好小苦菜切寸段依次放入花椒、小米辣、姜、盐和白酒拌匀，腌制8小时。准备好淘米水。
6、把挤好水的萝卜条放在盆内。加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克，再加入炸好的料油。1带上一次性手套，把调料和萝卜条充分拌均匀，放进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，隔天就可以吃了，麻辣萝卜条咸菜就做好了。
腌菜炒肉,腌菜炒肉的做法大全,怎样做腌菜炒肉
1、做法步骤牛里脊肉切成片薄，生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、盐、淀粉、蛋清拌匀，封一层花生油腌制5分钟即可。
2、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、锅里倒入少量的油把凑白和小米椒煸炒出香味。第3步、放入肉酱，早晨煮面条炒的肉沫，没用完拿来再炒个酸菜。第4步、再放入酸菜。第5步、煸炒出多余的水分后根据实际情况调味。第6步、淋点儿料酒提香。第7步、放入葱段翻炒均匀出锅。第8步、一道超级下饭的菜就完成。
3、步骤：准备食材猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎。竹笋去壳，洗净切条。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。加入少许盐拌均匀即可。
4、均匀翻炒片刻后，滴上适量的老抽，翻炒均匀后，就可以关火出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。贴心小卫士：咸肉如果是自己做的，那就可以直接用。但是如果是买的生的，就要提前煮好，腌制好。咸肉切片的时候，不要切的太厚，最好是厚薄适中，这样做出来的成品，才会更加美味。口感也会更好。
5、做法步骤：第1步、准备好食材：如图，自己腌制的酸菜，瘦肉切片，切点蒜末，干辣椒。第2步、瘦肉放酱油，胡椒粉拌匀腌制15分钟。第3步、热锅不用放油，下酸菜炒干水分。第4步、铲出备用。第5步、热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒出香味。第6步、然后放入蒜未，干辣椒翻炒一下下。
6、具体做法：腊肉切成丁，我这个正好里面还有一些瘦肉，其实全用肥肉会更香的。锅里不放油，中小火慢慢煸炒至出油，肥肉透明状态的差不多开始出油了，我炒至肥肉呈现金黄色。把酸菜倒进去。这酸菜是妈妈腌制的，腌的时候就已经切好了，所以不需要另外加工了。翻炒至酸菜吸足了油脂。
水盐菜怎么做好吃
1、把一半的蒜泥放在碗内，加入少许盐，拌匀，原味蒜茄子的蒜泥就调好了，把剩下另一半的蒜泥放在碗内，加入红椒末，香菜末，盐，拌匀，辣味蒜茄子的蒜泥就熬好了。锅内加入水烧开，放上蒸屉，把茄子摆在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，茄子蒸的时间，视茄子大小增减。
2、做盐菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等，做出来才好吃，别选错原料了。用芥菜是最普遍的，把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上晾晒半天时间，把水分晒干，当芥菜有些发蔫儿的时候就取回来。
3、最好用小黄瓜扭，没有小黄瓜扭用普通黄瓜也可以。自己做的酱黄瓜不用太咸，以略微咸一点为佳，喝粥、下饭、乃至当下酒菜都是非常棒的，制作也简单。①、黄瓜2根洗净，切成条。②、加入2勺盐抓匀，上面压上重物，腌渍2小时。
4、用盐腌制的萝卜倒掉控下来的水分，攥干水分后加入凉白开水冲洗一下再攥干水分。罐子里放入花椒粒和辣椒，姜片和蒜片，米醋3勺，白糖15g，柠檬半个挤汁到罐子里，加少许凉白开搅和一下，放入白萝卜片，再倒入凉白开到口，翻拌一下盖住放入冰箱冷藏一两天，很脆，刚刚做出来时就很好吃了！好下饭。
5、做法步骤老盐菜泡至不咸，中途多换几次水，切碎。姜蒜切末，青红桥切成圈。加少许油煸香肉末至微微出油。肉末扒至周围，锅中间加少许油，下姜蒜末炒香。锅中加入老抽、生抽、料酒翻炒。倒入咸菜多翻炒一会至水汽微微收干，加糖继续翻炒。加入辣椒圈翻炒，出锅。
6、将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀;腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑，取坛一只;将拌好的萝卜块装入坛内压紧，也可注入些酱油;封好口约一星期后即可取出食用。
腌水咸菜怎么做
1、选材腌咸菜的第一步是选材。我们要选择新鲜的蔬菜，比如黄瓜、萝卜、白菜等，这些蔬菜都是咸菜的主要原料。另外，我们还需要一些调料，比如盐、辣椒、大蒜等，这些调料可以提升咸菜的口感和风味。处理蔬菜在腌制之前，我们需要将蔬菜处理干净。将蔬菜清洗干净后，需要将其切成适当的大小，以便更好地腌制。
2、第6步、水凉后放入糯米粉拌匀。（其实跟放洗米水的原理一样）第7步、把放凉的芥菜码在玻璃罐或坛子里，压实。第8步、我放了块大石头压。第9步、倒入糯米粉水，水要没过芥菜，倒入高度白酒(我用了二锅头。)第10步、盖上盖子密封，放阴凉的地方，静待美味。第11步、腌了3个星期，味道香极了。
3、把挤好水的萝卜条放在盆内。加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克，再加入炸好的料油。1带上一次性手套，把调料和萝卜条充分拌均匀，放进玻璃罐子里，或者保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，隔天就可以吃了，麻辣萝卜条咸菜就做好了。
4、豆角，辣椒，生姜洗净，沥干水分。豆角切小段，辣椒切圈，生姜切丁，花椒用开水浸泡，大概两勺开水，水凉后放两勺泡椒水。豆角，辣椒，生姜放入一个大碗中，放盐，倒入准备好的花椒水。拌匀装入玻璃瓶中(玻璃瓶需要用开水烫过消毒)，盖上瓶盖，再用保鲜膜密封。
5、生腌儿菜食材儿菜、盐、辣椒面、花椒面、白糖、鸡精。做法儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了。腌好后，取出吃的量，放入碗里。
6、把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝。把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。
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1、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、锅里倒入少量的油把凑白和小米椒煸炒出香味。第3步、放入肉酱，早晨煮面条炒的肉沫，没用完拿来再炒个酸菜。第4步、再放入酸菜。第5步、煸炒出多余的水分后根据实际情况调味。第6步、淋点儿料酒提香。第7步、放入葱段翻炒均匀出锅。第8步、一道超级下饭的菜就完成。
2、五花肉切成片。四川泡菜一份，我家常年腌制四川泡菜，坛子里还有些心里美萝卜。豇豆、包菜、芹菜等泡菜都可以。把心里美萝卜切成片。葱姜蒜切末、一勺郫县豆瓣。主、配料准备完毕。锅里热油，郫县豆瓣倒入，炒出红油。放入五花肉翻炒。多炒一会，煸炒出油。放入葱姜蒜末炒香。
3、【咸菜红烧肉】食材配料：五花肉350g、梅干菜200g、盐适量、老抽适量、料酒适量、油适量、大蒜适量。1，首先我们将准备好的五花肉切成大小相同的厚块。2，梅干菜切好后放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖。3，另起一锅，热锅之后放入适当的油，待油热后将切好的五花肉下入锅中。
4、酸菜洗干净，攥干水分。烧锅不用放油，下酸菜炒2-3分钟，炒干水后，加入20克食用油，加盐5克炒匀，盛出待用。烧锅倒入食用油，放入姜，葱，蒜，辣椒爆香，加入鱿鱼片，倒入料酒翻炒。炒至鱿鱼卷曲，加入酸菜，加入芡汁炒匀，出锅。
5、做法步骤：第1步、食材：白菜(已清洗切开)、咸肉(已切)、鸡胗(已清洗)、香葱第2步、将已清洗好的鸡胗放在案板上切成片。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。第4步、翻炒翻炒、盛出。第5步、随后，利用炒鸡胗的油下入切好的白菜和咸肉翻炒一下。
6、做法步骤：第1步、准备好食材：如图，自己腌制的酸菜，瘦肉切片，切点蒜末，干辣椒。第2步、瘦肉放酱油，胡椒粉拌匀腌制15分钟。第3步、热锅不用放油，下酸菜炒干水分。第4步、铲出备用。第5步、热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒出香味。第6步、然后放入蒜未，干辣椒翻炒一下下。
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