萝卜干_萝卜干的腌制方法大全 脆爽
萝卜干的腌制方法大全,脆爽
1、洗干净，不用去皮，晾干萝卜表面水分，尽量不要沾生水，不然会影响晾晒的效果。切成条，洒120克盐抓匀，静置4小时让萝卜出水(大拇指粗就行，不要太粗或细，太粗增加晾晒时间。太细会没有口感，晒了以后会非常细)。
2、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
3、准备适量的萝卜用清水清洗干净，用刀切掉头部和尾部，将萝卜切成厚片，再改刀切成条，将切好的萝卜条放在盘中，在往盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，使每一个萝卜条的上面都裹上一层食盐，翻拌均匀之后放在一旁腌制2个小时左右，腌出萝卜里面的水分。
4、腌好的萝卜干，其实还可以炒着吃，有一股淡淡的萝卜清香，口感脆脆的，略带一点咸味。萝卜干一定要腌出水分，多撒点盐，腌制一个晚上，水分全部释放干净，吃着才脆爽可口。调味根据自己的口味，甜味、咸味、酸味、辣味都可以。
5、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条。晾晒个一两天，至水分基本收干。在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。
6、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外，也可切成薄片，再切成不断的小条，用棉线或衣架晾晒，我做了两种晾晒方法的效果对比，晾晒一天后，用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。
晒干萝卜干的腌制方法大全
1、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
2、第1步、白萝卜清洗晾晒。第2步、晾晒第一天。第3步、晾晒第二天。第4步、准备干净的盆，案板，粗盐(无油)。第5步、白萝卜切条。第6步、一层层撒上粗盐。第7步、放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。第8步、压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。第9步、晾晒第一天。第10步、晒了一天的白萝卜。
3、第1步、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）第2步、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。第3步、放在太阳下晾晒。第4步、晾晒至八成干。第5步、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。第6步、再放开水中泡一会。第7步、准备好腌萝卜的调料。
4、【腌萝卜干方法一】选红萝卜，白萝卜，青萝卜都可以，首先我们将萝卜洗净后风干表面的水分，然后从中间剖成几瓣，也可以切成条状，但是我觉得剖开会更好，因为这样可以保证每一瓣上都带有萝卜皮，熟悉的朋友应该知道，萝卜皮腌制好后是非常脆的。
5、腌萝卜干这次换了种方法腌制萝卜干，萝卜切成小片在太阳下晒一天再加盐、白糖、陈醋、生抽、姜、蒜、干辣椒腌制，腌好的萝卜干爽脆清口，佐粥下饭都是好东东。原料：白萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、新鲜的白萝卜洗净切成小片。第2步、放帘子上在太阳下晒一天。
6、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外，也可切成薄片，再切成不断的小条，用棉线或衣架晾晒，我做了两种晾晒方法的效果对比，晾晒一天后，用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。
萝卜干的腌制方法大全脆爽
1、选红萝卜，白萝卜，青萝卜都可以，首先我们将萝卜洗净后风干表面的水分，然后从中间剖成几瓣，也可以切成条状，但是我觉得剖开会更好，因为这样可以保证每一瓣上都带有萝卜皮，熟悉的朋友应该知道，萝卜皮腌制好后是非常脆的。
2、【下厨房】腌萝卜干栏目为您推荐腌萝卜干做法大全，腌萝卜干怎么做好吃技巧分享，腌萝卜干最正宗的做法和腌萝卜干家常做法推荐，更多腌萝卜干的简单做法就来下厨房。
3、萝卜条不用焯水，加盐腌制一会儿挤干水分后直接晒就行了，晒干后口感才会脆爽。萝卜的价格很便宜，几毛钱一斤，但十斤萝卜才能晒成一斤萝卜干，所以想做萝卜干的朋友，一定要多买些萝卜才行。萝卜能消食下气、健脾开胃，所以秋冬季应该多吃点萝卜。
4、第四步，把萝卜干放入盆中，根据自己的口味添加适量的红辣椒面，适量的盐和白糖，生抽，一起搅拌均匀后放入容器中。然后将容器密封好，腌制一个星期左右即可食用。按照这个配方腌制出来的萝卜干，不仅吃起来口感非常的脆爽，而且香辣又美味，下酒下饭吃最过瘾。
5、做法步骤：第1步、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）第2步、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。第3步、放在太阳下晾晒。第4步、晾晒至八成干。第5步、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。第6步、再放开水中泡一会。第7步、准备好腌萝卜的调料。
6、首先把洗干净的萝卜给它切成厚一点的片，一般的萝卜最多切成4片就足够了，然后再从中间切一刀，这样我们在后期晾晒时就会非常的方便。
白萝卜干怎么做好吃法大全
1、第一步：先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚5米的条，晾晒至八成干备用;第二步：香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干拌内;第三步：将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
2、首先取来适量萝卜干，然后把它切成小小的丁状。把切好的萝卜干丁状放进大碗里用温水浸泡20分钟，然后捞出控干水分。锅烧热，然后加入适量色拉油，把萝卜干放进油锅里。小火煎炸萝卜干，要经常翻炒防止糊锅。把煎炸好的萝卜干盛入盘中即可食用。
3、白萝卜洗干净后带着皮切成小条状，放入大盆子里面晒成萝卜干;把晒好的萝卜干用清水泡一下，再用纱布包好，挤干水，放入大碗里;接着放入盐，与萝卜干揉均匀，放置一段时间入味;干辣椒打成辣椒粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱;腌制半个月左右，即可。
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5、【香辣萝卜干】主要食材：萝卜第一步、萝卜洗干净后切掉两头，然后切成1厘米左右的厚片，全部切好之后再把它切成1厘米左右的长条。第二步、然后放入一个大盆子里，加上两小勺盐，然后抓拌均匀，把萝卜的水分沙出来，抓均匀后腌上半个小时，如果时间充足的话，可以腌制1个小时以上，这样口感更好。
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萝卜干的腌制方法大全脆爽麻辣
1、洗干净，不用去皮，晾干萝卜表面水分，尽量不要沾生水，不然会影响晾晒的效果。切成条，洒120克盐抓匀，静置4小时让萝卜出水(大拇指粗就行，不要太粗或细，太粗增加晾晒时间。太细会没有口感，晒了以后会非常细)。
2、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
3、把煞出的萝卜水全部倒掉，再用手把萝卜条攥干，攥至萝卜条不滴水就可以了。再把攥干水分的萝卜条挂在绳子上，放在有阳光的窗户上，晾晒5~6天左右，一定要太阳好的天气里晾晒。
4、第一步：首先把选好的白萝卜洗干净，把白萝卜纵切成二指左右的萝卜条，(大约3-5厘米宽)，切好后，把切好的萝卜条晾晒一天，宽厚的萝卜条，则晾晒两天。
5、腌制萝卜干更脆的方法，选材腌制萝卜干，选材是关键（青萝卜最好）。要选择质地紧实、新鲜饱满的萝卜，这样腌制出来的萝卜干才会更加脆嫩可口。同时，要避免选择有裂痕、破损或者过于柔软的萝卜，因为这些萝卜在腌制过程中容易变质，影响口感。清洗将选好的萝卜清洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
6、今天就给大家分享怎样在家腌香辣萝卜干，农村秘制腌萝卜干的做法，香辣脆爽，好吃又下饭，制作方法非常的简单，保存一年都不怕坏掉。
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