怎样蒸馒头_怎样蒸馒头好吃又松软
如何用酵母粉蒸馒头才能松软好吃
1、第一步：500克面粉加入3-5克酵母粉，太多太少都不行，少了面发不开，多了馒头口感发酸不好吃，要掌握好量。需要注意的是，酵母不要直接倒入面粉中，先用温水化开，静置一会儿，然后再倒入面粉中，这样能把酵母菌彻底激活，自然面团就会发得又快又好了。
2、1，制作汤种。锅中加25克面粉、100克清水，开火后边搅拌边煮。煮至这种黏稠的浆糊状即可。放在一边冷凉。2，500克面粉，加5克酵母、10克白糖、210克清水，再把冷凉后的汤种放进来。3，揉成一个软硬适中的面团。有时间可以将这个面团密封，等待其醒发至2倍大。为了节约时间，也可以不用醒发。
3、面团揉好后不用发酵，直接擀成薄片从一头慢慢地卷起来，再切成适量大小的长段，锅中放入适量清水，烧成温水的状态，然后关火，然后加入蒸垫，切好的馒头胚放在锅中，发酵10分钟左右，在温水的帮助下，可以促进面团的发酵，在短时间内，面团就会被发好。
4、盆中加入三克酵母粉，三克白糖，倒入160克温水，搅拌至酵母完全融化，加入300克面粉，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团。不用醒面，案板上撒点干面粉防粘。
5、以上所分享的就是，如何正确使用酵母粉发面的技巧和方法，相信大家看完本篇文章，已经对酵母的用法有了更多的认识吧。做面食发面时，正确的使用酵母和白糖，保准蒸好的馒头和包子又白又软还好吃。喜欢吃面食的小伙伴们，赶快在家试一下吧。
6、蒸馒头注意以下几点：面团一定要用温水活面。一定要把面团揉至均匀细腻。一定要醒发至2倍大并且拿起来轻飘飘的。蒸好关火以后一定要等待几分钟在打开盖子，掌握这几点做出来的馒头个个蓬松煊软又白又亮。菜名：【馒头】主要食材：普通面粉500克，5克酵母粉，260克温水。操作时长：30分钟左右。
怎样做馒头更松软
1、蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸？要视情况而定，如果做了二次发酵，而且发酵比较充分，就直接开水上锅蒸，这样蒸出来的馒头膨松柔软，因为水温高、蒸汽足，能让馒头迅速膨胀，变得又大又圆。
2、馒头要想松软有弹性，选择对的材料成功一半，想馒头软中带硬，一定要选中筋面粉，别用其它，高筋面粉是制作面包用的，低筋面粉则制作蛋糕用的，注意区分。和面时不能用太高温的水，40~50度的温水就够了，水温太高会把酵母烫死，失去活性，添加适量白糖，能促进酵母发酵效率。
3、蒸馒头用冷水或温水？冷热蒸馏凉水蒸的好处是可以让面团醒发的时间更长，如果面团在醒发的过程中没有完全苏醒，可以用凉水蒸，温度越高，面团就会再次苏醒。底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
4、蒸锅里加清水，蒸屉保持干燥，并铺上蒸笼布，这样蒸馒头更容易成功。馒头胚放在蒸屉后，要盖盖子二次醒发，冬天比较冷，时间稍长一些，二十分钟，想缩短时间，可以给蒸笼里加温水，但不能开火。
5、4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
6、今天就和大家分享一下我们家蒸馒头的方法，希望你们也可以蒸出香甜松软的馒头。第一步：和面和面最重要的就是水温和酵母粉的控制，盆里倒入500克面粉，加4克酵母粉和5克细白砂糖，搅拌均匀后，开始添水。这时候用凉水热水都不对，应该用40度左右的温水，就是既不烫嘴也不凉的水温就可以。
如何蒸馒头干松软好吃窍门
1、蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。
2、如果是秋冬季，温度低，可以在蒸锅里加点水烧热，有点烫手就关火，把面团放进蒸锅里，盖上盖子进行发酵，1~2小时也能发酵好。面发好了，蒸出来的馒头才好吃。面团变成2倍大就可以了，别发过了，不然馒头会发酸，补救方法就是加点食用碱，一斤面放2克左右。
3、不管是包子、馒头还是花卷，和面都不要用清水了，用豆浆更好，做出来的面食又香又软，而且营养还更高。蒸馒头时，一定要冷水开始蒸，馒头胚有一个更长的二次发酵，体积变得越大，蒸好的馒头也越大，包子花卷也一样。蒸馒头要一直用大火，否则很可能蒸不熟，出现死面馒头，记住这些技巧，馒头就会很好吃。
4、开火开始蒸馒头时，需要全程保持大火。一旦水烧开，继续以大火蒸制20分钟，这样馒头就可以彻底熟透。蒸好的馒头不能立即掀开盖子，而是需要焖上5分钟。这样做的目的是防止馒头塌陷，使其保持松软的口感。5分钟后，取出馒头，放凉后可以冷冻保存，既方便又可以长久保存。
5、第一个：制作馒头的第一步就是揉面。我们先将它倒在一个大一点的盆中，然后就加酵母和水。为了让他更加的松软，我们还要加两样东西，那就是盐和糖。发酵的原理就是利用酵母菌产生气体，让馒头产生气孔更加的松软。而这种菌产生气体的原料就是糖，所以我们要加一些白糖，让它的发酵速度更快更充分。
6、今天就教给大家蒸馒头的技巧，按照这个方法做，保证馒头不塌陷，不变形，松软雪白又漂亮，接下来是做馒头的过程。【食材】：面粉，酵母粉，白糖，等。【制作方法】首先碗中加入250毫升40度左右的水，加入3克的酵母粉，5克的白砂糖促进发酵，搅合均匀使酵母融化，静置5分钟。
怎样蒸馒头好吃又松软
1、首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛，普通的家用面粉都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书，基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。在发面时，在面中放少许白糖，不仅能让馒头的口感更加香甜，而且还能缩短面团发酵的时间。
3、但是只要抓住几个要点，相信大家都能蒸出漂亮的馒头来。一是注意面团的软硬。二是面团一定要揉透，揉光滑，面团排气要干净。三是面团一定要饧发到位。希望我的这点经验能够帮助到大家。原料：面粉、清水、酵母粉。做法步骤：第1步、原料：面粉、酵母粉。第2步、将50克清水与酵母粉混合均匀。
4、第三步：在篦子上刷上一层食用油或者铺上一层打湿的笼布，将醒发好的馒头摆放在上面，馒头与馒头之间要留有一定的距离，开大火蒸15分钟。第四步：15分钟之后关火，不要直接将馒头取出来，焖5分钟之后再将盖子打开，将馒头取出来，简单好吃的馒头就做好了。
5、①食材选择决定了馒头的成功与否。蒸馒头要选中筋粉或高筋面粉，选低筋面粉的嚼劲和口感就差远了。②这些面技巧要牢记。和面要用30~40度温水，先将酵母充分溶解，发酵15分钟，然后加入适量的白糖、食用碱搅拌均匀一起和面。
6、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份.取其中一份搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形。桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。
如何蒸馒头松软好吃窍门
1、第和面的时候，要记得用温水和面，这样蒸出来的馒头蓬松又好吃。第面团不要直接揉成馒头生胚，要记得醒发至2倍大，这一步很关键，大家不要忽略。第馒头蒸熟后，不要着急出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷、不回缩。
2、发面的时候不要只知道加入酵母粉去和面，一定要放入一小勺白糖，白糖能够促进酵母发酵，能够使面发出来更加蓬松柔软，蒸出来的馒头发的更大，闻上去有一种甜甜的香味。
3、在家中可以尝试用碱面和水来调整馒头的酸碱度，以增加馒头的弹性和口感。如果想要馒头更加香甜可口，可以在蒸的时候加入适量糖水，但注意不要过多，以免影响馒头的口感。还可以在馒头上加上自己喜欢的图案或者字样，增加馒头的趣味性。如果想要更健康的馒头，可以选择使用全麦面粉或者添加一些粗粮粉来制作馒头。
4、冷水下锅很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。大火急蒸蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
5、要说最百搭的主食，非馒头莫属！配粥、配汤、配面条、配小菜，没有它hold不住的。白白胖胖、软软和和的大馒头一掰开，就让人迫不及待想咬一口！好的馒头要质地松软、表皮光亮、颜色自然不死白，吃起来有股淡淡的麦香和甜味。
6、这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。
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