蒸瘦肉的做法_蒸瘦肉的做法大全
清蒸瘦肉汤的做法窍门
1、先把剁好的瘦肉铺在炖盅底部，加入拍扁的春砂仁浸泡30分钟。充分的浸泡可以让肉质纤维更酥松，瘦肉的营养会更好地渗透在汤水里。泡过瘦肉春砂的瘦肉水不用倒掉，直接把洗干净的干淮山、芡实放入炖盅内，隔水蒸炖1小时左右即可。
2、然后，取一个砂锅或炖锅，加入适量清水，放入腌制好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。这样可以让排骨的骨香和肉质充分渗出，使汤底更加浓郁。当排骨炖至七八分熟时，将切好的春笋块放入锅中，继续炖煮。春笋的加入为汤品增添了一抹清新的口感，同时也让汤品更加营养丰富。
3、做法：将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水。注意事项：瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。
4、做法步骤：第1步、苦瓜用擦丝器只擦取外边绿色的部分备用。第2步、猪肉洗净后剁成小粒。第3步、尽量淀粉加水活成水淀粉。第4步、锅中加适量水煮开后，把猪肉粒放进去煮。第5步、把苦瓜碎放进锅中煮。第6步、之前准备好的水淀粉倒入锅中。第7步、加入适量盐。第8步、加入适量油。
5、那如果是蒸肉，又该放冷水还是开水呢？蒸肉的话一定要用开水，当肉在遇到温度较高的蒸汽时，它的外部组织就会凝缩，这样一来，当你在蒸肉的时候，它的营养成分氨基酸还有鲜味物质，不容易随着汤汁流出来，味道就能够完全的锁在肉中。
6、做法步骤：山药去皮、切段洗净，用刀身拍碎，瘦肉冲洗干净，切成肉末，加入料酒、白糖、蚝油、淀粉，拌均匀腌制10分钟。山药、肉末、玉米粒放入蒸锅中，蒸15分钟左右。蒸好后就可以取出来了，上桌前撒上葱花即可。苹果胡萝卜瘦肉汤准备食材：苹果、胡萝卜、瘦肉做法步骤：瘦肉洗净切片。
清蒸猪肉的家常做法大全
1、趁这时候，葱花，姜片，味极鲜，蒸鱼豉油，倒入锅内烧开，把葱姜丝滤除，鱼蒸好后，把葱花姜片拿掉，放上多一些的葱姜丝，淋上热油，记住蒸鱼豉油从两边淋入，不要淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了，是不是超级简单。
2、如果做的分量大，就切成5-7cm见方的肉块。将猪肉块装入不锈钢碗中，撒上精盐，加入胡椒粒、月桂叶和洋葱片，不用加水。将不锈钢碗放入高压锅中，蒸40分钟。高压锅放气后取出不锈钢碗，将蒸好的清蒸猪肉装盘即可，味道和罐头一模一样。烹饪小贴士：猪肉又名豚肉，是主要家畜之猪科动物家猪的肉。
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4、1将肉丁炒到干一些的状态后，即可出锅装盘，有条件的朋友还可以搭配上一些生菜，在吃的时候，一口肉，一口菜，特别的美味。猪肉采用蒸制这一做法，既能保留猪肉中的营养，还能锁住猪肉肉质中的水分，吃起来鲜香又软嫩，特别的过瘾，非常适合当做下酒菜。喜欢这道美食分享的朋友，赶紧动手也制作制作吧。
5、清蒸鱼清蒸鱼的做法草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
6、【下厨房】清蒸排骨栏目为您推荐清蒸排骨做法大全，清蒸排骨怎么做好吃技巧分享，清蒸排骨最正宗的做法和清蒸排骨家常做法推荐，更多清蒸排骨的简单做法就来下厨房。
清蒸瘦肉的做法
1、将它们和肉泥搅拌在一起，等到肉泥变成黏稠的状态，放到一旁腌制10分钟。肉泥腌制完成后，我们还可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇等配菜，将它们切成碎末，然后加到肉泥中，搅拌均匀。加入蔬菜之后，肉丸子吃起来会更加爽口，不会过腻。
2、做法： 猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块 把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。） 洋葱切成圈，想要口味重一点可以用两个。 和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。
3、新鲜瘦肉、姜做法把新鲜瘦肉切碎，放在碗里(占碗的1/3，最好用一个刚好可以放进电饭锅的大碗)加入清水浸泡，包上保鲜膜，放在冰箱里面至少个小时，如果时间许可，最好可以放上3个小时。浸泡过一段时间之后，(肉有发胀)，往碗里加入几片姜，用另一个盘子盖好，放在电饭锅的蒸筛里面。
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5、【基本步骤】拿出刚从超市买回来的猪肉一块，清洗干净，然后将其控干水分捞出来放在案板上面先用刀切成均匀的厚片。再将其改刀切成大小均匀的碎丁，切好之后将肉丁放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。拿出一把小葱出来，放入清水里面将其清洗干净，然后放在案板上面用刀切成长短均匀的葱段。
6、猪肉切片，放适量蒜、姜，再放入料酒、酱油、白糖、鸡精、油盐等。拌匀步骤土豆切丁，尽量小些这样易熟。切好和瘦肉拌匀，这样土豆会比较有味道。拌匀后可以放入电饭煲蒸了，记得锅里要放适量的水啊。
蒸瘦肉水的做法
1、做法步骤：第1步、里脊肉。第2步、山泉水。第3步、剁碎。第4步、放入锅中。第5步、加入适量水。第6步、浸泡一个小时煮10分钟即可。第7步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟步骤隔水炖45分钟，隔渣喝水成品图烹饪技巧剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。猪肝水和牛肉茶的做法相同。还可以加些红枣，枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛。
3、那如果是蒸肉，又该放冷水还是开水呢？蒸肉的话一定要用开水，当肉在遇到温度较高的蒸汽时，它的外部组织就会凝缩，这样一来，当你在蒸肉的时候，它的营养成分氨基酸还有鲜味物质，不容易随着汤汁流出来，味道就能够完全的锁在肉中。
4、瘦肉水的做法简介今天带来的是瘦肉水，注意调料根据自己口味适量增减。食材瘦肉150g至180g生姜两三片盐2g方法/步骤瘦肉买回来清洗干净将瘦肉切条，再切丁。老妈教的，这样剁起来省事很多。将瘦肉丁剁碎，我剁好后加了2g盐。也可以炖好后再加，但我试过没这样味道好。
5、做法将猪瘦肉都切成薄片，取一块瘦肉片放在案板上，两面都沾上适量红薯粉，然后用擀面杖慢慢敲打，打至瘦肉片体积变大，再沾上适量红薯粉，慢慢敲打成薄薄的一片，最后再裹上一层红薯粉摆好备用。锅中倒适量水加一片老姜烧开，然后将肉片一块块放进去滑熟。
6、【做法】瘦肉切块，剁成肉泥。萝卜干浸泡10分钟，然后切粒，和肉泥、姜丝一起混合均匀。？厨艺高超者进阶吃法：加点生粉，甩打几下肉泥至起胶，吃起来更滑嫩。肉泥放小碗或小钵中铺平，加清水，放锅里隔水蒸20分钟即成。
香芋蒸瘦肉的做法
1、料汁的部分加入少许的生粉和清水混合拌匀，热锅凉油煮沸煮至浓稠，出锅淋在蒸熟的芋头肉末上，这样看起来色泽更诱人，也更入味好吃。立夏后要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，出锅太鲜美了，营养美味还不上火。以下是详细做法：【芋头蒸肉沫】准备食材：芋头半个、肉末适量、鸡蛋一个、葱花少许。
2、芋头的做法有很多，最简单的做法应该就是清蒸，蒸好的芋头带着天然的香气，入口绵软粉糯。而我最喜欢的一种做法就是用加点肉末一起蒸，蒸出来的芋头保有它的原味，在原味的基础上加上肉末，增香又营养。猪肉最好选用带点肥的，入锅煸炒出香味后跟芋头一起蒸，出锅的味道太香了，闻着就流口水。
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