药材炖鸡的做法_药材炖鸡的做法大全

药膳鸡的做法

1、虫草花乌鸡汤是一道药膳汤品，主要食材包括乌鸡、红枣、枸杞、当归、北芪、麦冬和虫草花。制作方法如下：首先将红枣、枸杞、当归、北芪、麦冬和虫草花用热水泡发，乌鸡剁成小块。接下来，将锅烧热，加入乌鸡块煎炒，使乌鸡的油脂煎出，再加入其他食材翻炒。

2、准备好需要的食材。姬松茸提前用清水泡发，泡发姬松茸的水别倒掉，留着炖鸡，味道很鲜。鸡腿清洗干净，剁成小块。玉米切开，胡萝卜去皮切块。凉水入锅，放葱姜，把鸡腿焯烫一下。鸡块、姬松茸放入炖盅内，倒入泡过姬松茸的汤汁（过滤一下）8分满，放入葱姜。盖上盖子，放进锅里。

3、将三黄鸡杀好，取出内脏并处理干净，然后在鸡肚子里加入盐焗粉，均匀地腌制3个小时以上。之后，准备好香葱和老姜，将其垫在电饭煲底部，同时在鸡肚子里加入葱姜和料酒，放入电饭煲中，连同腌制的汤汁一同倒入。盖上盖子，按下煮饭键煮饭，待提示音响起后，再焖10分钟打开，取出三黄鸡，晾凉后斩块装盘即可。

4、药膳鸡的做法：　　原料　　母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

5、药膳鸡的家常做法汤煲药膳鸡食材准备鸡一只，黄芪、杜仲、党参各15克，枸杞30克，桂圆50克，红枣适量，冰糖，甜酒，盐适量。

6、【制作步骤】：土鸡切块淖水后沥干。山药切滚刀块，姜蒜切片备用。将土鸡块放入砂锅内，放入姜片，和没过鸡肉的水，大火烧开后转小火慢炖。小火炖2小时后，下入山药大蒜，继续煲20分钟就熟了，接着下入盐即可。

炖鸡汤的做法大全

1、【下厨房】炖鸡汤栏目为您推荐炖鸡汤做法大全，炖鸡汤怎么做好吃技巧分享，炖鸡汤最正宗的做法和炖鸡汤家常做法推荐，更多炖鸡汤的简单做法就来下厨房。

2、将所有食材放入砂锅中，加入清水大火烧开，然后转小火慢炖2小时，然加入适量盐调味即可。白玉竹荪汤所需原材料：跑山鸡一只、竹荪、白玉菇，枸杞、姜、胡椒粉、盐。做法将鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，白玉菇去根备用。

3、做法：将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

4、【山药炖鸡汤】食材：老母鸡1只、铁棍山药2根、红枣5颗、党参、生姜、枸杞、盐、胡椒粉。做法：第一步，老母鸡处理干净了，然后整个塞进砂锅中，加适量清水，大火烧开，再撇去上面的浮沫。第二步，红枣去核放入锅中，加生姜片和党参，盖上盖子，小火炖1个半小时。

5、将整只鸡剁成小块后，放入热水中焯水，去除鸡肉中的浮沫。然后，将鸡块放入砂锅中，加入2000毫升的清水、生姜片和白胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖约60分钟。接下来，加入板栗和红枣，继续炖煮30分钟。加入枸杞和盐，继续炖煮3-5分钟即可。

6、选用老母鸡：老母鸡的肉质更加鲜美，炖出来的汤也更加浓郁。焯水处理：将鸡块先放入沸水中焯水，可以去掉鸡肉的血水和腥味。加入料酒：料酒可以很好地去除鸡肉的腥味，同时增加汤的香气。小火慢炖：小火慢炖可以让鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，使汤更加美味。

药材炖鸡汤的做法

1、做法将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可淮山炖土鸡汤所需原材料：土鸡半只、淮山药、大枣，枸杞子、盐、姜、葱、料酒。

2、煮高汤、熬鸡精、补身体不求人，全家健康免烦恼，简单炖鸡汤，“鸡”不可失。简易鸡高汤制作鸡高汤材料：半只鸡、金华火腿150克(切片)。做法：买半只鸡，切块，汆烫去血水后洗净。鸡肉块放进大锅里，重新倒入干净的水约6000毫升，煮滚后加金华火腿，改用小火熬1小时，捞去汤面浮沫即可。

3、做法：将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

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5、炖鸡汤需要的主要材料有：鸡肉、山药、葱姜、枸杞、盐、料酒。其他配菜可以根据个人口味自行选择加入。在这里，我将山药作为配菜加入到鸡汤中，它是一种非常滋补的食材，口感软糯，味道鲜美。在处理山药之前，先将它洗净并削皮，然后切成滚刀块，备用。

秘方药材炖鸡汤怎么做如何做好吃

1、将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的药材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，参入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的药材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。

2、山药炖鸡汤准备食材：山药1根，鸡半只，香菇，姜片，红枣，枸杞，葱花，食盐。做法步骤：山药削皮剁成小块，干香菇泡发清洗干净备用，红枣和枸杞也清洗干净。新鲜的鸡肉剁成块，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞起控干水分。

3、炖鸡汤的时候用的是鸡块，也就是有肉有骨，并不是纯肉，那么直接放进锅里炖的话，夹在肉和骨之间的血水就会融进汤汁内，让鸡汤变得浑浊还有腥味，所以炖鸡汤时一定不能直接炖。

4、步骤炖鸡汤将鸡洗净，切块。烧一锅水，将鸡块焯水，去掉浑浊。在另一锅中，加入足够的清水，将鸡块、党参、黄芪、姜一起放入锅中，用中小火炖煮2小时，直到鸡肉变得鲜嫩。步骤加入枸杞炖好的鸡汤中加入枸杞，再炖10分钟，以确保枸杞充分释放出其滋补的成分。

5、第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。

6、在选鸡肉时，最好是选用自养的老母鸡，或者是乌鸡。若是购买的肉鸡或者小公鸡，就要缩短炖煮的时间。不管炖鸡汤，骨头汤，还是鱼汤，要记住不要先加盐，汤出锅前10分钟，加盐即可。

药膳鸡做法

1、鸡肉切块，入凉水锅。加少许料酒，焯水去血沫。洗净鸡块的血沫就可以煲汤了。汤锅中加鸡块、茯苓、山药、红枣，加清水没过食材。隔水煲汤5小时。家里有电饭煲或高压锅的也可以直接丢进去煲汤，根据自家锅选择合适时间即可。出锅前加枸杞和盐。茯苓鸡汤煲好啦。香喷喷暖乎乎汤羹的最适合秋冬季啦。

2、步骤：土鸡切块，冷水下锅煮开，稍微焯水几分钟，捞出放入砂锅中加入党参，黄芪，当归，山药片，红枣，清水适量大火煮开，二十分钟后转小火，炖煮半小时加适量盐调味看图土鸡块焯水，可以去除血水。

3、做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。墨鱼鸡汤炖好了，香气勾人！（鸡汤鲜美，配上墨鱼干带来的“臭腊肉”似的香味儿）。

4、虫草花乌鸡汤是一道药膳汤品，主要食材包括乌鸡、红枣、枸杞、当归、北芪、麦冬和虫草花。制作方法如下：首先将红枣、枸杞、当归、北芪、麦冬和虫草花用热水泡发，乌鸡剁成小块。接下来，将锅烧热，加入乌鸡块煎炒，使乌鸡的油脂煎出，再加入其他食材翻炒。

5、做法　　将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。　　再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。　　前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

6、药膳鸡的家常做法汤煲药膳鸡食材准备鸡一只，黄芪、杜仲、党参各15克，枸杞30克，桂圆50克，红枣适量，冰糖，甜酒，盐适量。

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