水煮龙利鱼的做法
4号厨房水煮龙利鱼做法
1、做法步骤：第1步、取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。第2步、龙利鱼切成两段。第3步、将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。第4步、去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。第5步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
2、刚从市场上买了一条3斤重的草鱼，买鱼的时候，让老板把鱼鳞和鱼内脏都处理好。草鱼买回来后先处理一下。先用刀把鱼身上的黏液刮掉，鱼肚子里的黑膜也清洗干净；还有把鱼牙齿抠出来，这个腥味也比较重。鱼处理好后，把鱼头切下来，然后把鱼头劈成两半放入盆里面。再把鱼线抽出来，鱼的正反两面都有鱼线。
3、第1步、千张，金针菇，芹菜。第2步、巴沙鱼解冻，厨房纸吸去多余水份。第3步、切成大块。第4步、放入盆中。第5步、适量盐，白胡椒粉，一定粉。第6步、抓匀稍腌。第7步、锅里水开，巴沙鱼放入。第8步、焯至变夕捞出。巴沙鱼焯一下水，一来去腥，二是可以去除多余水份。我是比较喜欢先焯下水再下锅烹饪。
4、我在家做的水煮鱼所需要用到的食材：油、盐、豆芽、西红柿、龙利鱼。开火，锅里放水，水烧开之后把豆芽放锅里焯水至断生捞出备用。另取一口锅，开火，锅里放油、把切碎的西红柿放锅里炒成西红柿泥，然后加入适量的清水和少许的盐，最后把切片的龙利鱼放进汤汁里大火炖煮。
5、【家常水煮乌鱼】用料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。步骤：1，乌鱼一条，从鱼背上切开，这个可以让卖家提前处理好，省得自己去动手了。
6、水煮龙利鱼的详细做法步骤：龙利鱼两条，洗净切薄片.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。
水煮龙利鱼家常做法,正宗水煮龙利鱼怎么做
1、水煮鱼的主要食材是草鱼，需要将鱼身剁成小块，鱼肉片下来并去除鱼刺，然后用食盐和啤酒先抓洗鱼块，再用清水洗去血渍和盐分。接着，将鱼肉腌制入味，加入食盐、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，再加入淀粉确保鱼块在烹饪中保持嫩滑。在配菜方面，可以选择小香芹、小白菜和绿豆芽，将它们切成小段或段，清洗干净备用。
2、成品水煮龙利鱼的做法材料：龙利鱼肉适量辅料：魔芋豆芽黑木耳香菇魔芋和黑木耳对减肥降血糖效果都很好，而豆芽更能预防女人脸上的斑点，去水肿减脂都需要，这些食材搭配做的美食，好吃还养生，想吃多少都可以。
3、做法步骤：第1步、龙利鱼洗净。第2步、切片。第3步、放鸡蛋清.料酒.淀粉.盐.姜.葱拌匀，腌制20分钟。第4步、葱丝切好。第5步、金针菇洗净，铺在盘子底下。第6步、龙利鱼铺在金针菇上面，冷水上锅烧开，蒸10分钟。第7步、倒入蒸鱼豉油。第8步、摆上葱丝。第9步、热油泼在上面。第10步、鲜美诱人。
4、有一个非常重要的点，就是水烧开后把鱼放入蒸锅，三分钟的时候取出来，盘中会有鲫鱼汤水，要把这个倒掉，然后再放到蒸锅中继续蒸，这样做的目的是为了让鱼熟了之后不腥。龙利鱼是深海鱼，所以买不到新鲜的很正常，它是可以长时间在冰箱内保存的。
5、◇「酥炸龙利鱼块&烹饪技巧」龙利鱼块腌制入味后，一定要用到鸡蛋液、淀粉、面粉三种用于挂糊上浆的调料，才能够让酥炸龙利鱼块表皮酥脆，内里还能保持柔软滑嫩。制作龙利鱼菜式时，黑椒粉和白胡椒粉是必不可少的点鲜调料。
6、番茄龙利鱼将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。
龙利鱼5种最好吃的做法
1、龙利鱼鱼柳洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，改刀切块备用。鱼肉里放入盐、黑胡椒、油抓匀。把鱼肉平铺在盘中，每块鱼肉表面放一薄片柠檬，腌制20分钟左右。腌好的鱼，表面撒一点点淀粉。锅中热油，一点点即可，放入龙利鱼煎至表面金黄，放入柠檬片一起煎出香味即可。
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5、做法：准备食材：龙利鱼提前处理干净，生姜切片，大葱切段备用。腌制：将鱼身两面均匀地撒上料酒，抹匀，稍腌制片刻。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至微黄。加入调料：将煎好的鱼盛出，锅中再加入少量食用油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
6、做法步骤龙利鱼洗净~顺着纹路切成条加入腌鱼料用手抓匀，腌制10分钟将鸡蛋打入容器，依次加入蛋液调料，搅拌均匀备用。起锅加入少许食用油烧热，将腌制龙利鱼倒入炒熟炒熟后，盛出备用锅内留少许底油。
水煮鱼龙利鱼的做法
1、食材处理：龙利鱼自然化冻，将龙利鱼放入牛奶，加入适量的盐，浸泡5-8分钟。大厨窍门：牛奶中加点盐再浸泡龙利鱼可增加鱼肉的弹性。--腌制：取出龙利鱼，用厨房纸吸收牛奶汁，龙利鱼切段，加入黑胡椒、老抽，抓匀至鱼肉有粘性即可。
2、方法/步骤龙利鱼中间分开，然后切片。适量盐，一勺半料酒，一个蛋清，搅匀，再加适量淀粉，搅匀，腌制上去做后面的。锅里烧水，加适量盐，清洗豆芽和细芹菜，芹菜切段，水开后先焯水豆芽再焯水芹菜。捞出铺在最后盛出水煮鱼的容器底部。只有豆芽也可以～准备葱姜蒜，花椒干辣椒。
3、这道番茄鱼片汤选用龙利鱼柳来做，龙利鱼柳肉厚无刺，不用担心鱼刺卡喉的危险。准备材料：龙利鱼柳20克，西红柿个，盐1/茶匙，番茄酱1克，蛋清克，生粉克，小葱根，玉米油汤匙开始制作：龙利鱼柳冲洗净，切成厚度约毫米的鱼片。
4、商场里买的龙利鱼，一般外边都冻着一层冰，所以先用冷水把冰化一下待龙利鱼未全部化软时，将其切片切好的鱼片放盐3g+料酒10g+淀粉10g，搅拌均匀待用圆生菜撕小块铺在碗底(这种圆生菜是可以生吃的，所以不用提前弄熟。
5、水煮鱼准备食材：草鱼（或黑鱼）1条，黄豆芽300克左右，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒40克，绿麻椒20克，盐1勺，白糖1勺，鸡精1大勺，蛋清1个，淀粉1大勺，食用油适量。
做法,清炖龙利鱼怎么做好吃,清炖龙利鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、龙利鱼切成片后，用盐和料酒码味。第2步、鸡心白和芦笋切成丝放入锅中烫熟。第3步、胡萝卜切成丝与烫好的鸡心白、芦笋丝摆盘。第4步、橄榄油入平底锅，油热以后，放入龙利鱼片清煎熟。第5步、煎熟的龙利鱼片放在底菜上，生抽和醋放在碗里搅拌均匀淋在鱼片上。第6步、美味出炉。
2、做法步骤鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用厨房纸巾吸干水分备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。煎鱼：将鱼块放入锅中，两面煎至微黄色，煎好后加入适量的清水。炖煮：加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
3、第1步、龙利鱼肉洗净后吸干水份。第2步、切成大小差不多的段。第3步、用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。第4步、10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。第5步、葱、姜切丝。第6步、8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。第7步、锅中倒入少许橄榄油。第8步、烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
4、去超市上挑选一片新鲜的龙利鱼（大部分是商家事先处理好的，整条的倒是非常少见），拿回家后，先将它清洗干净，并且控干水分后，再找个合适的盘子盛放它，同时，在鱼肉上面摆入少许的姜丝（起到去腥的作用）。
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