无骨鸡爪的制作方法和配料

做无骨鸡爪需要什么配料

1、食材：鸡爪、香菜、葱姜蒜、小米辣、洋葱柠檬第一步：鸡爪洗净去指甲加姜片、料酒冷水下锅煮沸。第二步：鸡爪煮熟后捞出洗净。第三步：将洗干净的鸡爪放入冰水中浸泡(冰水泡过的过Q弹）。第四步：用刀划关节处。第五步：碗里放蒜末心、粗辣椒面和细辣椒面浇上热油。

2、用料鸡爪若干小米椒适量香菜适量柠檬1个凉白开适量大蒜适量醋适量生抽适量香油适量做法步骤鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。

3、去骨来回洗净的鸡爪，经高温烫焯后，需要先用数十种卤料卤制，使得鸡爪更加软糯入味。要想鸡爪好吃，配料的选择、比例的搭配也非常重要。新鲜的优质食材经数月调配改良，最终成就了红油鸡爪、酸辣鸡爪、蒜蓉鸡爪的高光时刻。无菌车间生产，严格把关安全卫生，品质有保障吃进嘴里的东西，必须要有保障。

4、超赞黄瓜洗净拍扁切成块放入碗中备用再加入腐竹、木耳、香菜最后倒入一袋无骨鸡爪，其余的什么调料都不用加；某宝有卖的，开袋即食，各种口味都有，特别方便。

5、无骨鸡爪By诗韵墨香无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。

无骨鸡爪的制作方法和配料是什么

1、准备好所需材料，无骨鸡爪也可以替换成普通鸡爪，只不过无骨鸡爪吃起来更爽。冷水下锅放入鸡爪，放入姜片和料酒。煮20分钟之后捞出血沫，继续煮10分钟。然后过凉水捞出。起锅热油放入白芝麻，辣椒还有蒜，激发出香味后再倒回在鸡爪上。淋上生抽。淋上陈醋，如果不喜欢，酸味可以少加一点。

2、鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。香菜、小米辣、蒜沫、柠檬片准备后，倒入适量生抽、醋、香油，倒入凉白开调一下，这是万能汁，一切皆可腌，尝一下味道，可以略微咸一点，好入味。冰水里泡一会鸡爪，拿出来脱骨，很关键的一步，找到窍门就能节省时间。

3、无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。第5步、锅里适量清水，倒入食材。

4、大厨分享在家自制无骨鸡爪，软糯筋道，酸辣入味，一口一个真过瘾　【准备的食材】　主料：鸡爪。辅料：柠檬、生姜、大葱、八角、花椒、料酒、蒜瓣、洋葱、香菜、冰糖、老抽、生抽、香醋、香油、辣椒油。

5、鸡爪一斤、小米椒1两、柠檬1个、生姜1块、大蒜3瓣、青蒜适量食用油适量、酱油适量、糖适量、醋适量、花椒或者花椒粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量。在制作无骨鸡爪之前，需要准备上面的原材料，也可以根据个人口味记性增减，例如：香菜等。花椒在这个里面主要起到提香除异味的作用。

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门

1、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。

2、烧的时间到时捞出鸡爪，放在冷水中过凉，再把鸡爪放在流水中多冲洗几遍。再放入冰箱冷藏20分钟，这样使它胶质凝固更容易脱骨鸡爪从冰箱拿出，用剪刀沿着骨头剪到掌心，再把每个鸡爪爪尖剪开来，再沿着主骨把整个鸡爪皮剥下来，放入盘中。

3、第1步、准备鸡爪。第2步、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。第3步、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。第4步、所有的配料放盆子里。第5步、倒入一碗凉开水。

4、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。第2步、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。第3步、鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。第4步、调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。

5、酸辣无骨凤爪By飞舞的夏花一时吃爪一时爽，一直吃爪一直爽(ω)？原料：鸡爪、小米辣、小青桔、香菜、生抽、陈醋、香油、蒜瓣。做法步骤：第1步、鸡爪切去指甲，在水里泡20分钟，去掉血水。第2步、洗净鸡爪，锅中加水放入鸡爪，水开后再煮8分钟，捞出，放入冰水或冰箱冷冻30分钟。

6、首先处理鸡爪，把准备好的500克鸡爪用清水冲洗干净，洗干净之后，在锅中加入适量的清水，把洗干净的鸡爪放入锅中，再加入一点料酒，葱姜、桂皮、香叶和花椒，接着开火煮鸡爪，等到水开后，把鸡爪继续煮8-10分钟。

无骨鸡爪的制作方法和配料详解

1、首先我们准备好一些鸡爪，然后拿出我们的剪刀来，将鸡爪的鸡指甲都给剪掉。鸡指甲里面有非常多的细菌，一定要去掉。

2、做法步骤准备好所需材料，无骨鸡爪也可以替换成普通鸡爪，只不过无骨鸡爪吃起来更爽。冷水下锅放入鸡爪，放入姜片和料酒。煮20分钟之后捞出血沫，继续煮10分钟。然后过凉水捞出。起锅热油放入白芝麻，辣椒还有蒜，激发出香味后再倒回在鸡爪上。淋上生抽。

3、鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。香菜、小米辣、蒜沫、柠檬片准备后，倒入适量生抽、醋、香油，倒入凉白开调一下，这是万能汁，一切皆可腌，尝一下味道，可以略微咸一点，好入味。冰水里泡一会鸡爪，拿出来脱骨，很关键的一步，找到窍门就能节省时间。

4、无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。第5步、锅里适量清水，倒入食材。

5、【无骨鸡爪的详细做法步骤分享】第一步：鸡爪洗干净之后，去掉抓尖，然后冷水下锅，加入姜片、大葱段、八角、花椒以及料酒去除腥味。　第二步：开大火煮5分钟后转小火，继续煮15分钟。　第三步：时间到之后，捞出鸡爪，过凉水，这样鸡爪吃起来才有口感，沥干水分之后，放冰箱冷冻20分钟左右。

6、食用油适量、酱油适量、糖适量、醋适量、花椒或者花椒粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量。在制作无骨鸡爪之前，需要准备上面的原材料，也可以根据个人口味记性增减，例如：香菜等。花椒在这个里面主要起到提香除异味的作用。制作步骤鸡爪解冻：将鸡爪从冰箱中取出，放入温水中解冻至软。

无骨鸡爪的配料

1、方法②：把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。凉拌无骨鸡爪找个大容器有盖的最好，把香菜，洋葱，蒜，辣椒切好放里面。往里面放入醋，糖，生抽，香油调味。最后放入鸡爪和柠檬片，拌均匀。

2、食材：鸡爪(我用了一斤多)、大蒜小米椒十个左右、柠檬、香菜、小米辣、百香果做法：鸡爪剪去指甲洗净冷水下锅，放姜片葱段一勺料酒，水开中火煮10分钟捞出，反复冲洗降温(家里有冰块的放点冰块泡20分钟最好)，冷却后在鸡脚每个脚趾上划一刀，轻松抽出骨头。

3、原料：鸡爪、柠檬、花椒八角、葱姜蒜、小米辣、香菜、料酒、生抽、醋、盐、香油、白糖、凉白开水、小石窑红油辣子。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。第3步、放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。

4、首先我们要将鸡爪清理干净，去除脚指甲，在给它冷水入锅放入料酒，姜片，葱段，焯好水后捞出。再往鸡爪中放入生抽，抓拌均匀后晾干表皮水分。锅中烧油，等油温有六成热的时候放入鸡爪盖上锅盖，炸到颜色金黄后捞出。接下来就是重点了，我们要将鸡爪放入凉水中静置半个小时，这就出现虎皮的效果了。

5、【柠檬酸辣无骨鸡爪】[准备材料]：鸡爪500克，柠檬4片，洋葱适量，大蒜3瓣，生姜4片，料酒1勺，香葱1根，花椒适量，香菜2根，小米辣3个，生抽4勺。香醋4勺，花椒油1/2勺，芝麻油1勺，食用盐1勺。[制作步骤]：买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。

6、无骨鸡爪需要食材：鸡爪、葱姜蒜、料酒、小米椒、香醋、食盐、鸡精、白糖、生抽、辣椒油、香菜、清水。要买到比较好的鸡爪，就是那种比较厚的，买回来之后，将鸡爪先清洗干净，减掉指甲，就可以了，不要将它们对半切，整个的鸡爪比较好去骨。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的无骨鸡爪的制作方法和配料和无骨鸡爪的制作方法和配料是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！