五香猪蹄的做法
猪蹄的家常做法
1、既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
2、将猪蹄筋清洗干净，用刀切成块状，放入开水中焯水至煮沸。将焯水后的猪蹄筋捞出，用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味后，倒入猪蹄筋，继续煸炒几分钟。倒入适量的料酒，炒匀。倒入老抽、生抽、冰糖、适量的清水，煮沸后转小火慢炖约5小时，直到猪蹄筋软烂入味即可。
3、具体做法：干黄豆提前3小时用水泡着，猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。
4、做法步骤：第1步、猪蹄放上，烧一下猪毛，然后清洗干净，冷水下锅，加量少料酒焯血沫。第2步、准备其他辅料。第3步、把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。第4步、加大概和猪蹄一样高度的水量，盖盖儿，上汽后炖30分钟。
卤猪蹄怎么做好吃,五香卤猪蹄的家常做法
1、五香卤猪蹄食材准备五香卤猪蹄家常做法步骤猪蹄洗干净，拔干净猪毛;准备调料，装入料盒;高压锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐;水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟;猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透;捞出盛盘。
2、手中拿勺子不断炒拌，随着时间和温度升高，糖色变成焦糖色，倒入开水即成。【五】熟制流程：净锅上火倒入老汤，放入香料包，倒入全部调味品，糖色、姜片、葱段、猪蹄，上面盖住重物，让猪蹄完全浸泡在卤水中。大火烧开后，改小火继续卤制90分钟，关火继续浸泡60入味。下面我们就捞出猪蹄品尝一下吧。
3、卤猪肝：猪肝焯水后，加入卤水中炖煮，营养丰富，味道鲜美。卤猪肚：猪肚焯水后，加入卤水中炖煮，口感鲜美，营养丰富。卤鸡蛋：鸡蛋煮熟后，加入卤水中浸泡，味道鲜美，营养丰富。总结：总而言之，老一辈卤猪蹄的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的卤猪蹄。
4、五香卤猪蹄的做法所有香料按照配料表中数量准备好，大葱洗净切长段，生姜切成1厘米厚大片，大蒜洗净剥好备用。生猪蹄洗净下锅，(师傅事先帮我在猪蹄中间劈了两刀)放入姜片焯水。在等待焯水时可以把所有香料下锅，倒少量油煸炒几下，闻到香味关火。
5、五香卤猪蹄的做法，五香卤猪蹄怎么做请看步骤：买的时候老板帮忙砍断骨头分成四大块，锅中加水姜片大火煮15-20分钟。
6、五香卤猪蹄色泽红润看着就流口水的啊含有丰富的胶原蛋白美容养颜特别美味哦。原料：猪蹄、盐、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、冰糖、葱。做法步骤：第1步、好吃不油腻，大块的吃起来真的很过瘾哦。第2步、食材准备好。第3步、猪蹄凉水下锅放料酒、姜片绰水。
五香炖猪蹄汤的家常做法
1、炖煮时间和火候也是影响猪蹄汤口感的重要因素。先将猪蹄放入砂锅中加入足够的水，用旺火将水烧开后，撇去浮沫，再调成中小火慢慢炖煮。炖煮时间一般需要2-3小时，直到猪蹄变得烂软入味。注意在炖煮过程中要保持中小火，避免汤汁烧干或猪蹄炖糊。
2、猪蹄1只黄豆半碗葱姜适量香叶八角桂皮1-2个啤酒1罐生抽2匙老抽半匙蚝油半匙料酒1匙冰糖适量盐半勺黄豆酱1匙做法步骤准备食材，半碗黄豆泡发3小时至上图饱满状态。猪蹄凉水下锅，加料酒和生姜煮开撇去浮沫。焯水5分钟捞出控干水分备用。
3、滋补猪蹄汤，给家里产妇做的，没有盐，没有香料，v原料：猪蹄、大枣。做法步骤：第1步、猪蹄两个，切小块泡水两小时，去除血水。第2步、焯水三到五分钟，撇掉浮沫热水冲洗干净。第3步、锅里倒少许油，一点点就行，放冰糖炒糖色。第4步、冒泡后下入猪蹄。第5步、炒三到五分钟，吵到焦香。
4、装盘：将炖好的猪蹄汤捞出，装入碗中，撒上一些鲜香的葱花或者香菜叶，提升汤品的美观度。享用：热气腾腾的猪蹄汤现在可以端上桌，可以当作汤品享用，也可以搭配米饭食用，味道鲜美。猪蹄汤是一道非常受欢迎的家常菜，掌握好炖煮的技巧，可以使其更加美味。
5、——猪蹄汤的正确做法——准备食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。操作步骤：首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。
6、把猪蹄剁成大块，然后用水洗净。接着，在一锅水中加入一些姜片和猪蹄，焯水一下。焯水的目的是去除猪蹄上的血沫和杂质。焯水后，把猪蹄捞出来，用清水洗净备用。接下来，将猪蹄放入砂锅中，加入提前泡好的黄豆和花生，加入适量的清水。
五香卤猪蹄的做法应该是怎样的口感如何
1、出锅装盘：将卤好的猪蹄捞出，放在盘子里，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。【口感】五香卤猪蹄的口感非常独特，首先它的外观色泽红亮，吸引人的眼球。
2、肉类食物的话，先要放进凉水里泡一泡，将血水给泡出来，不建议直接焯水，因为焯水的话血水去不干净，等卤好会有腥味，比如鸡腿，用水泡半个小时，泡好后用手抓捏几下，再换水清洗几遍。处理干净后放进锅内，加凉水煮开，去掉浮沫，捞出肉后用水洗净。
3、五香卤猪蹄色泽红润看着就流口水的啊含有丰富的胶原蛋白美容养颜特别美味哦。原料：猪蹄、盐、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、冰糖、葱。做法步骤：第1步、好吃不油腻，大块的吃起来真的很过瘾哦。第2步、食材准备好。第3步、猪蹄凉水下锅放料酒、姜片绰水。
4、五香卤猪蹄的做法所有香料按照配料表中数量准备好，大葱洗净切长段，生姜切成1厘米厚大片，大蒜洗净剥好备用。生猪蹄洗净下锅，(师傅事先帮我在猪蹄中间劈了两刀)放入姜片焯水。在等待焯水时可以把所有香料下锅，倒少量油煸炒几下，闻到香味关火。
5、将购买回来的猪蹄用喷枪烧烤一遍，将表层的皮肤烤制焦黑状，放入清水中浸泡，然后用钢丝球洗刷干净，备用。这一步可以有效地去除残留的毛根和去除猪蹄的腥骚味，一定要考的至皮肤焦黑。
6、将猪蹄烤去保留猪毛根，放入清水浸泡，冲洗干净，斩切成大块，备用。将香料：肉蔻10克、小茴香10克、香果10克、八角6克、草果6克、白胡椒5克、桂皮4克、花椒3克、甘草2克、香叶1克、丁香3颗，装入香料袋，注意，坚硬的香料要拍裂，装入香料袋后，放入清水中浸泡20-30分钟，取出，控干水分，备用。
五香猪蹄做法
1、五香卤猪蹄的做法所有香料按照配料表中数量准备好，大葱洗净切长段，生姜切成1厘米厚大片，大蒜洗净剥好备用。生猪蹄洗净下锅，(师傅事先帮我在猪蹄中间劈了两刀)放入姜片焯水。在等待焯水时可以把所有香料下锅，倒少量油煸炒几下，闻到香味关火。
2、五香卤猪蹄家常做法步骤猪蹄洗干净，拔干净猪毛;准备调料，装入料盒;高压锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐;水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟;猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透;捞出盛盘。
3、制作这款五香猪蹄首先第一步就是准备两根炙皮并且清洗干净的猪前蹄，将猪蹄从中间一分为二，猪脚处理好过后，准备一个腌料水，准备清水五斤，盐15克，高度白酒跟料酒，去腥粉五克，洋葱丝，老姜片，几颗小葱搓碎，搓出葱汁，料水搅匀，搅匀过后加入我们提前准备好的猪脚，再进行腌制两到三个小时。
4、做法步骤：第1步、蹄髈处理干净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、准备好香料。第4步、香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。第5步、炖40分钟后加盐，用筷子扎一下肉厚的地方来确定炖肉的时间，炖好后在汤里浸泡两个小时。
5、大家好，教大家一道卤猪蹄，猪蹄买回来以后，整个猪蹄用刀全部刮一遍，用流动的水冲洗干净，加入清水浸泡三个小时。锅内凉水，放入猪蹄，放入几片生姜，料酒，滚起来以后放入三勺红曲米，主要作用是上色，水开以后焯水五分钟左右，撇一下浮沫，捞出以后用温水冲洗干净。
6、制作卤水是卤猪蹄中非常重要的一步。将清水倒入猪蹄中，加入焯水去腥的四种材料：料酒、白芷、生姜和大葱。用大火将水烧开后，打掉上层浮沫。当血沫出现后，转为小火，避免将泡沫冲散，否则会再次溶解在卤水中，影响去腥去异味的效果。
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