广式四角咸肉粽的做法

广式咸肉粽的正宗做法是什么

1、咸肉粽应该是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆、或红豆，加上半肥瘦的猪肉为馅(猪肉切成条状先腌制3小时入味)，糯米为主料(糯米一般以白色饱满的白糯米为主)，用粽叶和水草包扎而成，咸肉粽的馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。

2、首先把糯米洗干净后浸泡一晚上，粽子叶泡2个小时，洗干净后，用水再煮20分钟，然后捞出来放在冷水中浸泡，等一会用的时候再拿出来就行。

3、我们的糯米真的说得上是精挑细选的，自己家里种的稻谷，家公提前半个月打好米后，家婆开始挑选，把小个的，其他杂米都挑走，每年都要挑一个多星期才挑完。咸蛋也是自己提前腌制，个个都黄得流油，加上闷的香喷喷的猪肉，和上瑶柱跟虾米，好一个香甜可口，比外面买的好吃太多。

4、咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。原料：五花肉、去皮绿豆、糯米、咸蛋黄、香菇、竹叶、料酒、五香粉、酱油。做法步骤：第1步、准备好食材。

5、大黄米咸蛋黄肉粽：大黄米（糯黄米，而不是小黄米）、咸蛋黄、五花肉、粽叶、粽绳。【准备步骤】糯米、大黄米、去皮绿豆洗干净泡六小时以上，红豆、眉豆泡一晚（10～12小时），去皮板栗洗干净泡水里，防止表皮氧化变黑，不用提前泡发。

6、今天我来跟大家分享这一款：客家咸肉粽，喜欢吃咸香粽的朋友可以试试，配料与做法步骤都很简单哦。食材准备：糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

广式咸肉粽的做法步骤图,广式咸肉粽怎么做

1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。

2、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。

3、详细做法步骤如下：第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。

4、【做法】：提前一天准备五花肉和浸泡糯米。去皮五花肉切成块，我喜欢大口吃肉，所以切比较厚一点，然后放入腌制五花肉的调料：五香粉1汤匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐5茶匙、熟芝麻适量，然后用手抓匀，每次腌肉我都喜欢直接上手抓，觉得这样更容易入味，然后封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，反正最少腌制10个小时以上。

5、3包裹米粽将浸泡好的糯米和腌制好的肉混合均匀，取一片竹叶，将其折成漏斗状，加入一勺米和一勺肉，将竹叶缝合成三角形状，再用麻绳系好。4蒸煮米粽将包好的米粽放入蒸锅中，大火蒸至熟透即可。

广式五香咸肉粽怎么做广式咸肉粽的做法

1、第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。

2、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。

3、做法步骤：第1步、将粽叶和水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。第2步、眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。第3步、糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。

4、做法步骤：首先去超市将食材购买齐全，250g里脊肉、500g糯米、粽叶1把、白糖，糯米尽量挑圆粒的，口感比较好。将里脊肉清洗干净，洗去血水，横向切成厚片，然后竖着切成条状，再横向切成肉丁。这个肉丁偏大，放入碗中。

5、把喜欢的粽叶和佐料备好，待放。平时对于我们广西三角粽的口味，大多数绿豆、猪肉，而有些看人口味还会放些栗子。接下来，就开始动手细作三角粽了。我在旁边看了很久，对于我一个男人来说，真是一个苦差事。所以，对于包粽子这样的绝活，完全是广西女人大多数人的振翅技能的时候。

广式咸肉粽的家常做法是什么

1、做法步骤糯米提前一晚泡，多给点水因为要发胀，花生泡了三个小时，睡醒泡的中午包合适，腊肉泡一个小时不然很咸，粽子叶洗干净然后烧热水煮烫一烫不然包的时候会断的，绳子洗一下也放下去一起煮。

2、咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。原料：五花肉、去皮绿豆、糯米、咸蛋黄、香菇、竹叶、料酒、五香粉、酱油。做法步骤：第1步、准备好食材。

3、大黄米咸蛋黄肉粽：大黄米（糯黄米，而不是小黄米）、咸蛋黄、五花肉、粽叶、粽绳。【准备步骤】糯米、大黄米、去皮绿豆洗干净泡六小时以上，红豆、眉豆泡一晚（10～12小时），去皮板栗洗干净泡水里，防止表皮氧化变黑，不用提前泡发。

4、今天我来跟大家分享这一款：客家咸肉粽，喜欢吃咸香粽的朋友可以试试，配料与做法步骤都很简单哦。食材准备：糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

5、先把粽叶的硬枝剪掉。注：我不知道我包的这种粽子叫什么粽，反正自家吃，包起来不露米就行~另：根据粽叶的大小，一张或两张粽叶都行，这种包法若是两张粽叶，就要重叠在一起。取两片粽叶叠，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，注意要卷紧，特别是底部要收紧，不要卷出老大个洞，会漏米的。

咸肉粽的做法和配料

1、下面是鲜肉粽子的基本配料和简单的做法：配料：糯米：500克猪肉：300克，切成小块香葱：适量，切碎食用油：适量生抽：适量料酒：适量盐：适量老抽：适量鲜虾皮：适量，提前泡软做法：将糯米洗净后浸泡在清水中，泡约2小时备用。猪肉块用适量的盐、料酒和生抽腌制片刻。

2、首先把糯米洗干净后浸泡一晚上，粽子叶泡2个小时，洗干净后，用水再煮20分钟，然后捞出来放在冷水中浸泡，等一会用的时候再拿出来就行。

3、做法步骤：第1步、准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。第2步、鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。第3步、腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。

4、做法步骤：第1步、食材：糯米。第2步、鸡腿（已清洗）、姜片。第3步、粽叶（已浸泡洗净）、棉线。第4步、将鸡腿放在案板上剔去骨头，切成块。第5步、放入大碗中，搁入姜片，加适量的料酒。第6步、加适量的老抽。第7步、加适量的蚝油。第8步、加适量的盐。第9步、调味拌匀，腌制2小时30分钟。

5、做法：将黑糯米泡水8小时，鲜鲍鱼剁碎备用；沥出糯米水分，拌上鲜鲍鱼碎搅拌均匀；喜欢甜味的可以加入红枣，喜欢咸味的加食盐，搅拌均匀后包裹即可。豪华海鲜粽“高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式”，不，这一款豪华海鲜粽，绝对考验你的耐心跟细心，也绝对能带给你惊喜。

6、做法步骤：第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

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