红烧明太鱼的做法

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1、做法：将四季豆洗净，头部和尾部以及两侧的粗丝葱，蒜和辣椒切末将6份沙拉油倒入锅中，将四季豆炸至干皱，然后捞起沥干油。在锅中加少许油，将切好的葱，蒜末和碎肉炒至松干。加入四季豆和盐，胡椒粉和糖混合均匀本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。

2、准备食材：罗非鱼、生姜、葱制作步骤：将鱼肉清洗干净，随后在鱼身上划上几刀，之后把料酒、食用盐均匀地涂抹在鱼身上，再放入几片姜片。在锅内放入比较多的油，随后放入一小勺食用盐，油热之后把鱼肉身上的姜片去掉，随后把鱼肉放入锅内，煎至两面焦黄。

3、带鱼洗净切断切花刀加入料酒，1点点盐，抓匀腌制20min调料汁：将材料中的所有料汁混合搅匀。准备淀粉带鱼裹淀粉备用油热下锅煎，一面定型变焦翻至另一面煎，两面金黄即可倒入料汁，大火烧开转小火收汁，出锅撒葱花装饰即可。

4、我们需要准备一条新鲜的鲳鱼。鲳鱼肉质细嫩，刺少肉多，非常适合用来做红烧鱼。我们还需要准备以下食材：生姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒等调料。这些调料不仅能增添菜肴的口感，还能起到去腥增香的作用。处理食材将鲳鱼宰杀干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成大小均匀的块状。

5、红烧鱼块是一道色香味俱佳的菜肴，制作起来既简单又美味。下面是详细的制作步骤：准备食材：选择新鲜的大鱼块作为主材料，并加入适量的料酒和盐进行腌制，提升鱼肉的鲜美口感。还需要准备好生姜，蒜头，香葱，干辣椒，豆瓣酱等调味料。

6、第一种：红烧鱼配料：罗非鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、陈醋、水淀粉、香叶、八角、干辣椒、香菜、辣小米、生抽、生抽、蚝油准备好所有的材料。将鱼清洗干净后，在两边划一刀。准备一个碗，放入生抽、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、老抽、陈醋和少量水搅拌均匀。

红烧明太鱼的家常做法大全怎么做好吃

1、【下厨房】红烧明太鱼栏目为您推荐红烧明太鱼做法大全，红烧明太鱼怎么做好吃技巧分享，红烧明太鱼最正宗的做法和红烧明太鱼家常做法推荐，更多红烧明太鱼的简单做法就来下厨房。

2、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。【技巧总结】红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。

3、做法步骤带鱼去除头尾、内脏，洗净后，切成长约5厘米的段。带鱼放入碗中加入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉。锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。中火烧至7成热，下入带鱼。（筷子测油温：【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。

4、做法步骤：第1步、带鱼段花刀，用料酒，生姜，葱段，少许盐腌制半小时已上。第2步、配料汁：老抽5勺，生抽2两勺，白糖1勺，番茄酱1勺，白开水4勺，搅拌均匀。第3步、蒜4头（我喜欢吃就多放，一般5瓣就可以），中间切开）。第4步、小葱切断。

5、选择优质的鱼：准备一条新鲜的鱼，可以选择鲤鱼、武昌鱼、鳜鱼、鲈鱼或黄鱼等品种。确保鱼的新鲜和质量，对于做出美味红烧鱼至关重要。彻底清洁鱼身：鱼的鳞、内脏、鱼鳃、鱼牙齿、鱼黑膜和黏膜都是腥味的主要。在处理鱼之前，需要将这些部位都彻底清洗干净。

6、准备好明太鱼段洗净控干水分。准备调料葱姜蒜花椒大料香叶白糖蚝油酱油。用料酒葱姜腌制15分钟。煎锅烧热放少许油摆好鱼段（热锅凉油鱼不沾锅）两面煎黄。放葱姜蚝油酱油糖料酒和少许水大火烧开转中火炖。

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1、先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。【技巧总结】红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。

2、做法步骤：第1步、明太鱼2斤8条，用一点白醋泡一会去腥味。第2步、掏洗干净，控干备用。第3步、电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。第4步、大约煎了15分钟才翻面。第5步、准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。

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4、方法/步骤准备好明太鱼段洗净控干水分。准备调料葱姜蒜花椒大料香叶白糖蚝油酱油。用料酒葱姜腌制15分钟。煎锅烧热放少许油摆好鱼段（热锅凉油鱼不沾锅）两面煎黄。放葱姜蚝油酱油糖料酒和少许水大火烧开转中火炖。

5、烹饪步骤：先要给食材来个大集合，主要就是图片中的这些，也可以参考配料列举，可见准备起来也不难。明太鱼处于冷冻食品，提前拿出来解冻，这样能节省时间。之后要处理干净备用。处理好的鱼，用刀轻轻的拍打鱼身，但是动作一定要轻，不要用力，不然鱼肉就被拍碎了，这样口感会更加松散，吃起来更美。

明太鱼怎么做好吃

1、除咸酸梅之外还必须准备一些辅料，它们分别是老姜、青葱、蒜头及豆豉和辣椒丝，可谓做鱼去腥增香的老几样。其中的豆豉（新鲜或豆豉干均可）根据自己的喜好和方便决定，只是必须把豆豉剁碎后使用。食材全部准备妥当之后就能开始制作这一道美食了，在盘底放一片老姜然后摆上红杉鱼。

2、咱们先把焯过水的羊蝎子倒进锅里，给它好好翻炒翻炒，炒得匀匀的。接着，把切好的萝卜也倒进锅里，稍微翻炒几下。

3、煎制好一面后，翻转至另一面进行煎制。这个时候放入蒜碎、葱白及老姜伴随爆香，在大致感觉煎制完成后加入一碗水。最后加入所需要的调味料进行烹烧，烹烧得中途需要进行一次翻面。烧煮至半收汁的时候，倒入剩余的葱叶即可出锅上菜。非常好吃的一道家常下饭菜，该鱼可以说百搭并且适合全家老少。

4、亲爱的美食爱好者们，你们好！今天我要带你们走进一场美味的盛宴，这里有各种美味的猪肝佳肴等待着你们去探索和品味。让我们一起沉浸在这场美食的盛宴中吧！#美食##家常菜#盐水猪肝：醇香咸鲜，回味无穷盐水猪肝是一道非常经典的菜肴，其特点是醇香咸鲜，口感鲜嫩。煮熟的猪肝搭配盐水调料，让人回味无穷。

5、干炸带鱼比红烧带鱼更快手，所用的作料也少，但是味道却一点儿也不差，甚至更能好吃。外皮酥香，鱼肉香嫩，若有若无的孜然味和辣椒粉给鱼肉增加了豪放的味道。

6、把鸭血改刀，下入加有盐的开水锅煮开，倒出沥水。净锅放油烧热，加入干辣椒节和花椒炒香，下入豆瓣酱、姜米、适量蒜米炒香，掺入鲜汤，放入火锅料，烧开后熬约2分钟，打去料渣。往锅中下入鸭血块、鲍鱼、虾仁、毛肚、熟肥肠块、火腿肠片，调入盐、味精、鸡精，小火煮入味，起锅倒入盘中。

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1、做法步骤：第1步、明太鱼2斤8条，用一点白醋泡一会去腥味。第2步、掏洗干净，控干备用。第3步、电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。第4步、大约煎了15分钟才翻面。第5步、准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。

2、【下厨房】红烧明太鱼栏目为您推荐红烧明太鱼做法大全，红烧明太鱼怎么做好吃技巧分享，红烧明太鱼最正宗的做法和红烧明太鱼家常做法推荐，更多红烧明太鱼的简单做法就来下厨房。

3、准备好明太鱼段洗净控干水分。准备调料葱姜蒜花椒大料香叶白糖蚝油酱油。用料酒葱姜腌制15分钟。煎锅烧热放少许油摆好鱼段（热锅凉油鱼不沾锅）两面煎黄。放葱姜蚝油酱油糖料酒和少许水大火烧开转中火炖。

4、先要给食材来个大集合，主要就是图片中的这些，也可以参考配料列举，可见准备起来也不难。明太鱼处于冷冻食品，提前拿出来解冻，这样能节省时间。之后要处理干净备用。处理好的鱼，用刀轻轻的拍打鱼身，但是动作一定要轻，不要用力，不然鱼肉就被拍碎了，这样口感会更加松散，吃起来更美。

5、首先要准备两条明太鱼，因为这种鱼实际上并不是特别小，足够我们三四个人吃的，因为毕竟不可能只吃这一道菜，但是这两条鱼做出来的菜品完全可以满足一家4口的味蕾。然后还要准备各种的配料，青椒，八角以及姜片儿，小葱，豆瓣酱等等，这其中最关键的一个就是鱼露了。

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