如何煮汤圆好吃_如何煮汤圆好吃又不破

怎么煮速冻汤圆才能不破开

1、做法：水烧开后直接下入速冻汤圆，用饭勺背绕圈推几下，避免汤圆沉底粘锅底，盖盖煮至水沸腾、锅内汤圆浮起后再煮2-3分钟就OK。这期间不用点凉水或开锅盖，可以适当改小火力，保持水沸腾状态就可以。

2、首先第一步：在煮元宵之前，先把元宵从冰箱里拿出来静置几分钟，把元宵外面的冻霜自然化冻，切记用热水淋，然后等待锅里的水烧温之后，把元宵放进锅里，这样不至于高温让元宵破裂，也不至于水温太低，元宵沉底而糊锅。

3、这个时候清水还没被煮开，我们就要赶紧放入准备好的汤圆，在这里大家一定要注意，是温水煮汤圆，因为冷水虽然和速冻汤圆的温度差不多，但是这样煮汤圆的时间会过长，很容易把汤圆给煮破，而用热水下锅，水和汤圆的温度差的太大，就很容易会被煮裂，这样就得不到完整的汤圆了。

4、煮汤圆最关键的就是水温了。要避免汤圆粘连或是被煮破，水温应该控制在70-80摄氏度之间。这个水温既不会让汤圆粘连，又能避免夹生或破皮的情况发生。温水煮汤圆，是确保汤圆口感最佳的重要一环。扩写：在寒冷的冬季，温暖的水温如同一个温暖的拥抱，温水轻轻包裹着汤圆，让其在水中自由飘浮，慢慢变得饱满圆润。

5、煮速冻汤圆的时候一定是沸水入锅，接着把它转到小火，千万不能保持大火非常沸腾的状态去煮，这种情况就很容易把速冻汤圆煮破了，一定要保持锅内的水不是特别沸腾的状态去煮。

6、方法室温下放置5-10分钟再下锅如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。方法点两次冷水水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。

汤圆怎么煮不破

1、不要等到水开了才下锅，需要水煮到锅底冒小泡的时候下汤圆，这样速冻汤圆才不会因开水的温差太大导致破裂。汤圆入锅后，要加少许食盐，并推动汤圆，这么做可以防止汤圆间粘连破裂。煮汤圆的时候，要反复加凉水，如入锅一直保持沸腾的话，汤圆很容易煮破。

2、汤圆对水的要求是很高的。煮汤圆的时候除了水不能少之外，水温也要合适。一般在60-80°的时候煮出来的汤圆才能不粘锅不破皮。如果水温低了，汤圆不易飘起来，容易粘锅；如果水温高了，汤圆又会因为热胀冷缩的原理涨开，从而导致汤圆破皮、露馅。

3、做法：先将汤圆煮熟，等汤圆浮起时捞出，放入已备好桂花米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃汤圆，如果觉得不够甜，可以加点白糖调味。

4、要点合适的水温是煮汤圆的关键。水温过冷会导致粘连，太烫则易夹生或破皮，推荐的最佳水温为70-80摄氏度。这样煮出的汤圆不仅不粘连，也不会夹生破皮，口感更佳。扩写：煮汤圆如煮一段缱绻时光，需要用心呵护。

5、自己包汤圆，和糯米粉时多加一步，汤圆不混汤也煮不破，收藏吧！最喜欢的就是咱们国家的每一个节日里，都有对应的美食，也就是传统食俗。这样在热闹之余，也让节日有了仪式感！从大年三十到元宵节，每一天一个习俗，真真让人应接不暇。元宵节到了，传统的食物汤圆当然就要吃起来。

6、另外冷水和热水下入汤圆都是不对的。一些人喜欢开水下锅，这样会让汤圆瞬间受热，导致汤圆表面的糯米面软化，从而容易破皮，而且煮好之后面皮吃起来会很粘牙。汤圆下入后，大火烧开后再转为中小火，同时把之前舀出来的水倒进去，进行点水。点水也要用温水，不要用冷水。

煮汤圆怎么不煮破

1、在煮汤圆之前，关键的步骤是要轻轻捏一捏汤圆，让其表面出现裂痕，这样有利于汤圆受热均匀，避免出现夹生的情况，口感更加细腻。煮汤圆时，要选择热水而非冷水，待水温达到70-80度时下锅，加适量盐来提升口感，等水刚开始冒小泡时放入汤圆，不要搅动，静置片刻后再轻轻推动，避免破皮。

2、煮汤圆最烦恼的事情就是容易破，那么该怎么办呢，下面小编为大家带来了解决办法，希望能够帮助到大家。轻轻捏下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。开水下要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、更不能为了不煮破故意缩短时间，这样做会导致汤圆内部不熟。那么是不是可以用冷水煮汤圆？这么做的话也不对，冰冷的汤圆放进凉水锅里，加热时间会很长，汤圆表面会糊化，汤圆粘连在一起，也会粘锅，煮得时间太久，还是会露馅，即使不破，汤圆的口感也会很差。因此不能沸水煮汤圆，也不能凉水煮汤圆。

4、锅里烧一锅清水，煮汤圆的时候水一定要多，水少了汤圆容易发坨。把汤圆开袋，倒入碗中，在碗中加入适量凉水冲一下，然后把水分倒掉。汤圆下锅煮之前，在表面沾一些水分，可以防止汤圆在煮制过程中开裂、破皮。锅里水烧至70-80度左右，即锅底开始冒密集的泡泡时，下入汤圆。

汤圆如何煮才不会烂

1、先要把汤圆煮熟，煮汤圆时记住热水下锅，点3次冷水，汤圆更加爽滑，不发黏。但光煮熟还不行，还要用冷水浸泡，除去里面的气体，汤圆漂在水面上，说明里面还有气体，而沉底了就说明没气体了，就不会爆炸了。要用低温小火炸。如果高油温大火炸，汤圆温度升高过快，急剧膨胀也会爆炸，而且容易炸糊。

2、而且在煮汤圆的时候一定要记得用大火，这样的话水在一直沸腾着也可以避免粘连，也就避免了煮烂了，当我们把这个汤圆放进去，并且再次煮开之后，就需要适量的加入一些冷水，这样也是可以防止汤圆一直处在高温的状态，破皮的。

3、煮汤圆的时候千万不能开水下锅，一定要温水下锅，这样煮出来的汤圆不破皮不露馅，而且表皮也特别筋道。在煮汤圆的时候还需要注意一点，就是不能用太大的火煮，否则会很容易将汤圆煮破，全程都要用中火，这样煮出来的汤圆会更加Q弹。

4、【煮汤圆】：先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂。

5、要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。文火煮汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

6、我们在开小火慢煮的时候要拿锅勺不停地搅动，搅的时候不能太用力，这样可以有效地防止汤圆之间黏在一起。而且也不会使汤圆粘锅，不然的话汤圆粘在一起或者是粘锅都会让汤圆破皮。

如何煮汤圆才不会煮烂

1、用冷水煮汤圆，汤圆会在水里浸泡较长时间，等到水开后，再到汤圆彻底煮熟透，需要的时间比较长。并且在浸泡冷水的情况下，汤圆外表的糯米皮很难快速凝结，容易融化在汤中，导致破皮、露馅的情况发生。如果煮的时间短，汤圆里面又容易夹生。

2、那煮汤圆水温如何把握呢？那就是用80度的热水煮汤圆，既缩小了温度差，又保证了可以使糯米外皮所含的淀粉快速“糊化”，而产生出筋道，这才是煮汤圆不破皮的关键技术所在。如何巧识别80度的水温：锅底有一层密集的小水泡，汤水发出响亮的“水鸣音”，这就是80度的热水。

3、煮汤圆刚开始的时候火可以大一点，但是放入汤圆以后立马要调到中火，不能大火也不能小火，太大的火会让汤圆煮烂，太小的火会把汤圆泡的非常软，很容易粘连，所以煮汤圆对于火候的把握还是很重要的。

4、①滚水下。要用旺火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，立即用勺子轻轻推动，使汤圆随水旋转不粘锅。②慢火煮。待汤圆浮起后，改用慢火。如继续用旺火煮，汤圆不断翻滚，就会破裂。③点冷水。在煮的过程中，每开一次锅就要点入一点冷水，使锅中元宵保持似滚非滚状态。开二三次后，再煮一会就熟了。

5、开水下锅：冷冻的汤圆直接放在开水中，由于内外温差比较大，会让外皮快速的融化，而里面的馅料保持原状，时间长了就容易出现外皮破裂露馅的现象，时间短了就会出现外表完好，里面夹生的现象。

6、初下水的汤圆密度较大，会沉入锅底，随着淀粉吸水糊化，加上加热后汤圆内部水蒸气的膨胀，汤圆体积增大，密度变小，这时圆滚滚的汤圆就会慢慢地浮起来。

文章分享结束，如何煮汤圆好吃_如何煮汤圆好吃又不破和如何煮汤圆才不会煮烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！