娃娃菜炖豆腐_娃娃菜炖豆腐怎么做好吃

豆腐与娃娃菜怎么一起做白好吃

1、第1步、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。第2步、娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。第3步、炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。第4步、娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。第5步、撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。

2、【步骤一】：将娃娃菜清洗干净破开切成小段、豆腐切成小块放入碗中，同时放入盐，添上清水浸泡10分钟，用以去除豆腥味。【步骤二】：再把皮蛋和火腿肠切成小块、杏鲍菇切成片，分别装盘，大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、分别装盘备用。【步骤三】：锅中放油烧热，放入葱姜蒜，小火炒出香味。

3、先将各种食材洗净，娃娃菜切段、豆腐切片、小米椒切段、蒜切片。准备小碗调一个料汁两勺生抽+半勺老抽+两勺醋+适量糖和盐+一勺蚝油+一勺淀粉半碗清水搅拌均匀备用先起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出，再起锅蒜片爆香。将娃娃菜倒入锅中，翻炒断生变软，再倒入豆腐翻炒几下。

4、步骤煎豆腐把花了两块五的豆腐切成小块，然后锅内加入少量的食用油，油热依次放入豆腐，小火慢慢煎，煎成两面金黄就可以捞出。（豆腐买老一点的豆腐，这样容易煎成形）步骤准备食材煎好的豆腐放入盘中，准备少量干辣椒干花椒以及蒜片。洗净的娃娃菜切段备用。

5、备料：西红柿2个(我家人比较喜欢吃酸的东西，所以番茄可以多放)，娃娃菜2颗，豆腐1块，香菜1小把。西红柿切滚刀块，豆腐切方块，娃娃菜切块切条都可以。葱切末锅里放适量油，烧热，放入葱末起锅。西红柿下锅，加入1小勺盐，翻炒出少量番茄浓汁。

6、豆腐本身就很软，切的时候不要切得太薄，会容易断裂，放入煎锅煎一下，豆腐就会变得硬挺，炖的时候就不容易碎掉了。娃娃菜需要煸炒出多余的水分，直到炒软了就可以了，这样入味，口感比较好。料汁提前做好，到时候直接放入砂锅中就可以了，比较方便，而且入味也比较均匀。

娃娃菜炖豆腐怎样做

1、选购与储存：选择新鲜的豆腐，质地细腻，无异味。在储存方面，豆腐最好放在冰箱中冷藏保存，以保持其新鲜度。切块注意：切豆腐时要注意刀口的干净，切出的块状要稍大一些，这样能保持豆腐的完整性，并且可以在炖煮的过程中更好地吸收汤汁的味道。

2、第1步、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。第2步、娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。第3步、炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。第4步、娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。第5步、撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。

3、【菜品】：娃娃菜炖豆腐【配料】：娃娃菜1棵、豆腐1块、大蒜2瓣、小葱1棵、淀粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、剁椒半勺、食用油适量、清水适量【烹饪步骤】：准备一棵娃娃菜，然后去掉根部，把娃娃菜切成小块。大蒜瓣拍碎，去掉皮之后切成蒜末备用。小葱切成葱花备用。

4、娃娃菜洗净备用。豆腐洗净备用。娃娃菜和葱改刀。豆腐切块。炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出。另入油烧热倒入葱爆香。加入娃娃菜翻炒。倒入提前煎好的豆腐。

5、【菜品】：娃娃菜炖豆腐【烹饪食材】：娃娃菜两个，豆腐一块，五花肉一块，魔芋丝少许，植物油一勺，豆瓣酱一勺，酱油两勺，高汤两勺，姜片4片，花椒少许，葱花适量，五香粉少许。

6、娃娃菜和小葱清洗干净;嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。

怎么做娃娃菜炖豆腐才好吃

1、第一步：购买好豆腐，娃娃菜和番茄，将番茄顶部切几个口子，提前烧一壶热水，番茄用热水烫一下外皮，撕掉一层外皮，切成若干小块，备用。第二步：娃娃菜切掉根部，叶子用流水冲洗干净（洗掉表面的泥土），娃娃菜切成块状，沥干叶片的水分。

2、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、裙带菜浸泡软后洗净备用。第3步、豆腐切块入油锅中煎至金黄盛出。第4步、白菜切大块，葱姜蒜备用。第5步、锅中入油烧热放入葱姜蒜，火锅底料炒出香味。第6步、加入白菜翻炒均匀。第7步、放入豆腐，粉条，裙带菜，加一点酱油和五香粉调味。

3、这道汤菜和豆腐同炖，盐就别放了，因为放太多也会溶于汤中，造成“菜不咸”的错觉，所以最好连汤带菜一起吃，鲜咸适度。原料：娃娃菜、嫩豆腐、油、蚝油、酱油、水。做法步骤：第1步、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。

4、豆腐本身就很软，切的时候不要切得太薄，会容易断裂，放入煎锅煎一下，豆腐就会变得硬挺，炖的时候就不容易碎掉了。娃娃菜需要煸炒出多余的水分，直到炒软了就可以了，这样入味，口感比较好。料汁提前做好，到时候直接放入砂锅中就可以了，比较方便，而且入味也比较均匀。

5、娃娃菜洗净备用。豆腐洗净备用。娃娃菜和葱改刀。豆腐切块。炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出。另入油烧热倒入葱爆香。加入娃娃菜翻炒。倒入提前煎好的豆腐。

6、首先准备好全部食材，豆腐洗干净之后切成块，娃娃菜清洗干净之后切成块备用，五花肉最好选择五花三层的下五花，然后切成片备用。起锅烧油，油热之后放入姜丝，花椒爆炒出香味。再将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒出油脂。加入一勺豆瓣酱，一勺酱油，快速翻炒均匀。

怎么做好吃,娃娃菜豆腐汤的家常做法

1、食材准备好。娃娃菜冲洗干净，用清水浸泡10分钟。豆腐放入开水中煮2分钟捞出。豆腐和娃娃菜切块，香葱切碎备用。起油锅放入食用油，油热后放入豆腐煎至两面金黄，出锅。锅中留下底油继续加热，放入部分香葱碎炒香。放入娃娃菜翻炒。娃娃菜断生，放入煎好的豆腐。倒入酱油提味。

2、第一步：选购好娃娃菜，皮蛋和嫩豆腐，买回来的嫩豆腐泡在清水之中，嫩豆腐在高温情况下会变质，用冷水漂洗一会儿，可以避免嫩豆腐发酸，还可以冲洗掉一些豆腥味。第二步：将咸鸭蛋煮熟，剥掉外壳切成块，皮蛋剥掉壳，切成若干小丁，香葱洗净切成若干小段，大蒜和生姜都切成细末，备用。

3、娃娃菜掰块儿。豆腐切块。锅里放油，爆香蒜片。爆香蒜片之后，加入两勺面，炒一下。加入凉水，用铲子搅动水，使面粉化开。水开放豆腐，白菜，盖盖子闷五分钟。放入芝麻酱一勺。盐适量。倒入盛汤的容器，或者直接用砂锅做也可以。

4、咱们的食材有：一棵新鲜嫩绿的娃娃菜，三个香气扑鼻的香菇，两块嫩滑的豆腐，还有六个鲜美的对虾，少不了一勺太太乐鲜味汁来提升整体的风味，以及一大碗清水作为汤底。现在，跟着我一步步来：我们先把水煮沸，然后轻轻放入对虾，让它们在滚烫的水中舞动，释放出海的鲜美。

娃娃菜炖豆腐的做法

1、娃娃菜洗净，竖着切条状小米椒的用量根据个人喜好选择和添加，也可以用辣椒干代替豆瓣酱，我这里选用“六月鲜”的，味道比较纯正而且也不太咸。

2、娃娃菜和小葱清洗干净，娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末备用。炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味，娃娃菜的帮子入锅中火翻炒，撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。

3、【食材准备】白菜，北豆腐(老豆腐)，五花肉，葱姜【调料】盐，生抽，蚝油，白糖把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离;白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味;白菜叶直接用手撕成大片。

4、这道菜，加豆腐后，不要用锅铲翻动，只需要晃动锅体即可。千滚豆腐，所以豆腐一定要炖的达到时间才出味，只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道，这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了，白菜要撕大片即可。

5、做法步骤：准备好食材。洗净切好。香料准备好。香菜、蒜末、牛肉粉。蚝油、生抽、盐、花椒水，调成一个料汁。锅内放油烧热，倒入香料炒香。放入豆腐。娃娃菜、酥肉倒入。

6、要想汤浓，一定不要加太多水，水和菜的比例过于失衡，汤不变淡是不可能的，加入适量的水，是做出浓汤的基础。有人炖浓汤的心情过于急切，直接在汤里撒面粉，虽然汤的确变得很白很浓，但是味道可就不一样了。

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