烧皮肚的做法_烧皮肚的做法大全视频
炖皮肚的做法
1、炖煮：在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块、姜片和葱结，加入适量的料酒去腥。用中火煮沸后，转小火炖煮5小时左右。最后添加适量的枸杞子、白胡椒粉和食盐即可。白萝卜猪肚炖土鸡汤的美味与滋补作用这款白萝卜猪肚炖土鸡汤是一道鲜美滋补的养生汤品，具有多种食材的营养功效。
2、猪肚加什么一起炖好猪肚也就是猪的胃，它的做法有很多，可以爆炒，也可以煲汤，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。到了大冷天，一般人都比较喜欢吃炖汤，所以在这个时候炖猪肚再适合不过了。那么猪肚加什么一起炖好呢？妈网百科马上为大家讲解一番。
3、第排骨放入适量的姜，和料酒放到锅内，汆水，捞出备用第胡椒拍碎，姜切片放入锅内，再倒入切成条状的猪肚和排骨，入几滴白醋，最后加入适量的水，大火煮开后，转小火慢炖一个小时左右。第八，最后出锅放入适量的盐，在煮几分钟就可以出锅了，切记猪肚汤但是不需要放油的。
4、一个小时后就煮好了，把猪肚鸡捞出来，拆掉牙签，把鸡掏出来。猪肚切丝，鸡肉直接用手撕成小块，加花椒放进锅里再炖30分钟，汤色会像牛奶一样白，加适量盐调味后就可以出锅了。猪肚鸡肉汤非常鲜美，肉嫩汤鲜，每次做我都要喝2大碗才罢休，孩子也很爱喝，滋补健胃，比吃大鱼大肉好多了。
5、【具体做法】准备一个猪肚将猪肚放在水中清洗干净，清洗的时候加点面粉，面粉有吸附性，这样清洗的猪肚会更干净。将清洗干净的猪肚下锅焯水，焯水的时候加入适量的姜片和料酒去腥，水烧开之后将猪肚捞出来放在凉水中过一下凉，捞在盆中备用。准备半个洋葱切成洋葱丁，一块生姜拍散切成姜末，一块黄姜拍散切碎备用。
6、炖煮猪肚：将猪肚放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮小时左右，直到猪肚变软。加入白萝卜：将白萝卜洗净，去皮切成小块，放入锅中，继续炖煮2分钟左右，直到白萝卜熟透。调味：加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
家常炒皮肚的做法
1、锅中注入清水，冷水放入猪肚，葱姜，白酒进行第二步去腥，煮制一会即可捞出。取一口高压锅，放入猪肚，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，注入清水，与食材持平，加料酒后盖上盖子，置于火上，文火煮制上汽后，转小火煮制十分钟。煮好的猪肚，切成条状，备用。
2、起锅烧热，倒入适量植物油，油烧到四五成热后放入红辣椒、花椒、姜丝以及部分蒜碎，炒出香味，然后倒入皮肚翻炒。翻炒半分钟至一分钟左右，烹饪适量料酒翻炒几下，倒入适量生抽、老抽、香醋(可以提前调好，或者倒在炒勺里调好后烹入锅里)，如果皮肚比较干的话可以掺少许清水进去，翻炒片刻。
3、做法：猪皮放入热锅中把毛烫掉。用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉。然后把猪皮切成筷子大小的条。把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝。泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
4、把切好的猪肚加入一勺盐和蚝油，两勺生抽，半勺糖和胡椒粉，少许白醋，一勺料酒抓拌均匀，再加入适量花生油轻拌腌制20分钟。热锅烧适量油至六成热，放入姜蒜大葱爆香。再放入腌制好的猪肚，大火翻炒30秒熟爆香；加入红椒丝，小葱段翻炒10秒钟，勾入一点薄淀粉芡，快速翻炒均匀即可出锅。
5、第一步：先将皮肚切成均匀的小块，再把青椒去籽，改刀切块，大蒜切片，大葱切葱花，备用。第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把备好的皮肚倒入锅中，焯水大约2分钟左右，捞出控水，备用。
6、做法步骤：第1步、平时买肉攒下的猪皮冷冻在冰箱里，存够一定数量就拿出来做菜吃。猪皮放入凉水中，烧开，煮5分钟左右。第2步、煮过的猪皮捞出。放至不烫手后刮掉肉皮上的脂肪，再用猪毛钳子摘掉肉皮表面的猪毛。第3步、处理干净的猪皮用温水反复清洗几次。第4步、重新下锅，加姜片、八角，煮15分钟左右。
皮肚的做法,红烧皮肚怎么做好吃,红烧皮肚的家常做法
1、第一步：把洗净之后青红辣椒，去蒂。然后把辣椒劈成两半，然后把辣椒切成三角。放入盘中备用。把生姜切成小片，把洗净的大葱留葱白切成碎末（注意，只要葱白哦），然后把蒜拍碎，再把西红柿切成小块，放到菜板上备用。
2、皮肚要泡发到位，能用筷子轻松穿透最好。如果直接买现成的泡发好的皮肚，尽可能选择那种不规则有焦黄色的，吃起来最是美味可口，而白净整齐的，口感则要差了不少。烧皮肚之前，最好加少许的香醋，不仅可以去腥提味，还可以让皮肚吃起来更加的爽口好吃。
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4、第1步、油发猪皮用凉水泡软，洗净。3cm见方的块。第2步、竹笋切片用清水煮10分钟。第3步、麻椒，胡萝卜洗净切片。第4步、葱切段，姜切片。第5步、起油锅，油热了先放少许盐然后下胡萝卜片炒一会。第6步、胡萝卜片有点软了再下麻椒块稍翻炒盛出备用。第7步、锅内加少许油，爆香姜片，葱段后下皮肚。
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炒皮肚的家常做法
1、准备食材：猪肚、鸡、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜。将整只鸡冲洗干净，在鸡肚内放入姜块和葱段，将鸡盘起来，装进清洗干净的猪肚内，并用牙签或叉子封口。将猪肚鸡放入锅中，加水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出备用。
2、将处理好的猪肚捞出用冷水冲洗一下，改刀切成小条，加入料酒、姜丝腌渍5-8分钟去腥锅烧热油，将大红椒切成滚刀块，葱姜蒜切丝，油烧热的时候将食材放入锅中爆炒，再将猪肚放入锅中，加一勺的蚝油，半勺的白糖，大火翻炒2分钟，然后转小火，加入一勺的生勾上一点薄芡即可出锅。
3、具体做法：1先将猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右，一般猪皮变色打卷就可以了。这时可以看到猪皮里面有油脂层。2待猪皮放至温热，开始处理猪皮。一定要仔细去掉肥肉和猪毛，处理的要彻底干净。如果肥肉处理得不干净将直接影响成品透明度与口味，并且如果处理得不干净食用时也会口感发腻，摄入过多油脂。猪毛也要尽量拔干净。
4、1猪肚切筷子那么大，2调好酱油，蚝油，盐，3烧热锅放油，4放猪肚下锅快速翻炒十五秒左右起锅，5洗干净锅烧热放油翻炒十五秒，6洗干净锅烧热放油翻炒十五秒放入调好的酱油，蚝油，起锅。在制作美味的猪肚之前，你必须先准备好配料，其中包括半个新鲜的猪肚、一把葱、几颗小米热和一片生姜。
5、爆炒猪肚的做法如下准备新鲜的猪肚，加入两大勺木薯淀粉，抓拌均匀后腌制30分钟。倒入适量冷水，抓洗几次将猪肚清理干净，再加入一大勺盐，抓拌均匀后清洗干净。将猪肚割开成6cm左右的小块，用刀竖着隔1cm划一刀，打横断开成1cm间距的条形。准备料汁，将米酒、蚝油、生抽酱油、味精、盐混合搅拌均匀。
6、具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
皮肚的做法
1、我并没有用大鱼大肉油腻的排骨等做高汤，只是加了几粒海米调下鲜，放了八片我剪好的皮肚，再加些青菜豆腐，点下酱油醋胡椒和香油，以前的皮肚比较硬，现在炸的技术好，外形漂亮，不用提前泡，很快就煮的软透了。
2、凉拌皮肚的做法步骤把泡好的皮肚切成条状～晕～灯光暗了～韭苔和辣椒洗净切段，切丝，锅里水开以后放入其中。韭苔段生就好，不可太久。韭苔、辣椒捞出淋干水备用，再用锅中水煮一皮肚，五分钟就可以捞起。把它们都放进同一容器里，加入自制的辣椒油，香醋、鸡精、香油和盐。
3、食材：茄子(紫皮，长)100克、(干)猪皮100克、食盐3克、酱油5毫升、葱3克、姜3克、蒜3克、八角1个、料酒5毫升、香油3毫升、白糖5克做法：将茄干洗净，泡发。猪皮切小块儿。起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
4、做法步骤：第1步、桔子皮用开水浸泡，再用清水清洗。第2步、切好备用。第3步、肥肉煸炒出油成焦黄色。第4步、倒入食材翻炒。第5步、翻炒均匀加入盐生抽。第6步、再加入蒜苗翻炒，淋入一丢丢水翻炒均匀即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、【步骤六】：调料炒香，放入油豆皮，翻炒均匀，放入小半碗清水，盖盖焖煮5分钟。【步骤七】：豆皮焖煮5分钟，放入青蒜苗、小米辣，翻炒均匀。【步骤八】：最后放入淀粉水，大火收浓调料，勾芡出锅装盘制作。
6、肉皮250g、黄瓜1根、紫皮洋葱1/4个、泡椒适量、泡姜1小块、食用油适量、盐少许、米酒汁几滴、生抽1小勺、卤水适量制作方法：准备好所需的食材，肉皮清洗干净之后放卤水锅中煮至表面变色后关火，关火后再浸泡半小时左右捞出;将肉皮、泡姜、黄瓜、紫皮洋葱分别切成丝，青红泡椒切成小段。
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