正宗麻辣小龙虾配方
麻辣小龙虾的秘方及做法
1、用一把硬毛的牙刷，主要刷洗最脏的腹部，其它地方稍微刷几下就行，不会太脏。如果洗完以后，水还是很浑浊的话，就要多洗几次，洗到水清澈为止。②第二步是处理小龙虾的头部和虾线。
2、做法步骤小龙虾刷干净后剪头、去鳃、去虾线葱切段，蒜瓣拍散，生姜切片下油锅炸香后捞出小龙虾下锅翻炒后下入酱料继续翻炒片刻后倒入啤酒大火烧开后转中火二十分钟。之后让小龙虾在汤汁里继续浸泡半小时。
3、麻辣鲜香，好吃爆啦√原料：小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。做法步骤：买了些小龙虾。开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。
4、在家自制麻辣小龙虾，麻辣香脆，鲜美可口，做法还非常的简单，必须要试一下哦。购买新鲜的小龙虾，放入水中，再放一碗白酒泡半个小时。泡好后，用刷子刷干净外壳。尾端拧一下拽出虾线。再用剪刀剪去虾头上部，去掉虾头有杂质的部位。锅中放入植物油烧至微热，下入处理好的龙虾。炸至酥脆后捞出控油备用。
5、所用材料：小龙虾2斤，重庆桥头麻辣小龙虾料包半包，葱段，姜片，啤酒。做法步骤：第一步：小龙虾5~9月份最肥美，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉还富含镁、锌、碘、硒等矿物质，是一种很不错的食材。因为小龙虾的习性，所以买的时候要选择好，污水沟里的再便宜也不要买。
麻辣小龙虾底料配方
1、食材：小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。麻椒5克、八角5个、香叶适量、草果2个、桂皮一小段、生姜一大块、小葱适量。小龙虾买回来后先初步把外表的赃物清洗干净，然后放在盐水水静养1天吐出脏污。炒制前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出虾线。
2、麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：清洗、处理小龙虾。
3、【麻辣小龙虾】【制作食材】小龙虾、桂皮、香叶、小茴香、草果、甘草、陈皮、白芷、豆蔻、白酒、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、啤酒、食盐、生抽、白糖、千页豆腐【方法及步骤】首先要到市场中购买适量的小龙虾，小龙虾的数量要根据食用的人数来确定。
4、麻辣小龙虾配方及详细加工制作步骤主料：小龙虾1000克。香料：干青花椒25克、干辣椒15克、大红袍花椒10克、白芷10克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、山奈5克、香叶3片、肉蔻1个、草果1克、丁香1克。
5、原料：小龙虾、小龙虾底料、姜、柠檬、料酒、蒜、食用油。做法步骤：第1步、买好的小龙虾用水多冲洗几遍，或者拿牙刷逐个刷洗干净，记得拿虾头，小心被钳住。第2步、锅内准备水，大火烧开。第3步、水烧开后加入料酒，姜片，几瓣蒜，柠檬片，洗刷好的小龙虾，煮到小龙虾颜色鲜红。
麻辣小龙虾的用料是什么,要多少
1、用料：小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量&#;做法：锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。
2、【麻辣小龙虾做法】所需食材：小龙虾500克，干辣椒10克，香叶2克，八角3克，麻椒15克，蒜15克，姜15克，葱15克，生抽10克，蚝油15克，糖5克，郫县豆瓣酱20克，火锅底料20克，盐2克，鸡精3克，啤酒一罐。【具体制作步骤】第一步，首先要做的是清洗、处理小龙虾。
3、小龙虾的做法多种多样，但麻辣鲜香的做法依然是主流，一盆麻辣小龙虾，才是真正的主角。今天我要教大家在家做的这盘麻辣小龙虾，需要用到15种家庭常见的配料，做法简单实用，味道好，吃着也放心。我们当地的活小龙虾10块钱一斤，我20块钱买了一大兜，足够做一大盆的，保证你吃完以后不用再去大排档。
4、小龙虾2斤，啤酒1罐，葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，盐，白胡椒粉，麻辣鲜，孜然粉，香菜。①第一步就是清洗小龙虾，也是最麻烦的一步。我家经常一做就是5斤，洗得腰酸背痛。还好吃到嘴的那一刻还是觉得累点也值。用手抓住小龙虾的背部，同时控制住两个大钳子，小心别被钳住了。
麻辣小龙虾配方
1、食材：小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。麻椒5克、八角5个、香叶适量、草果2个、桂皮一小段、生姜一大块、小葱适量。小龙虾买回来后先初步把外表的赃物清洗干净，然后放在盐水水静养1天吐出脏污。炒制前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出虾线。
2、麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：清洗、处理小龙虾。
3、第1步、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。第2步、抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。第3步、抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。第4步、准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。第5步、姜、葱、蒜切好备用。第6步、锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。第7步、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。
4、先给龙虾洗洗澡洗洗脚指盖。然后在尾巴根部！中间有一个尾巴叶直接一掰一拽虾线就出来了。虾线一长条一拽就会全部出来。拽出来是这个样子的其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃但是太麻烦了所以这次我没有过油。
5、在小编多次炒制小龙虾之后发现，紫苏这一个蔬菜能够很好的提升小龙虾吃起来的香味，所以大家可以适当的多买一点紫苏加在里面。香菜和小葱都切成中断。喜欢吃辣的朋友，可以准备稍微多一点的朝天椒，如果没有朝天椒，也可以用小米椒代替，然后切成小圈。准备两头大蒜，大蒜去皮之后切成小瓣，生姜切成小片。
6、接下来就是重点，即二次调味。按照每斤食材加入盐十克，糖七克，胡椒粉2克，鸡精两克，味精六克，小火慢卤十分钟，泡20分钟就可以了。制作商业版辣卤小龙虾需要耐心和细心，只有把每个步骤都做到位，才能制作出美味的小龙虾。同时，在制作辣卤小龙虾的过程中，需要注意卫生和食品安全。
正宗麻辣小龙虾做法
1、将小龙虾洗净，去除肠线，沥干水分备用；姜、蒜切末备用；锅中加入适量油，放入小龙虾翻炒至变色；加入姜、蒜末炒香，加入盐、料酒调味；将椒盐粉撒在小龙虾上，翻炒均匀；加入香菜末和葱花翻炒均匀，即可出锅。
2、不过出于健康考虑，酒与麻辣龙虾不适宜多吃。 食材 佐料姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料干辣椒、花椒、八角一个 步骤/方法 开小火，放油，加入葱、姜、蒜、 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3、将大骨汤烧沸下入姜块、猪油、香辣油与汆过水的印度辣椒、干红花椒，调入盐、味精、鸡精和冰糖，用小火熬约1小时后下入香料至香味和麻辣味充分释放出来即可卤制小龙虾。制作关键：中式香料比较大，在调制辣卤汁时须打成细粉，以利于快速渗透出香味。
4、麻辣小龙虾原料：龙虾、油、辣椒、花椒、黄酒、白酒、八角、姜、十三香、生抽、酱油、豆瓣酱、火锅料、白糖、蒜。
好了，关于正宗麻辣小龙虾配方和麻辣小龙虾的用料是什么,要多少的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
