红油肥肠面的做法
家常肥肠面的做法
1、锅中烧热足量清水，把准备好的面条倒入锅中煮熟，面条捞出后在冰水中过凉，再拌入少许香油备用，拌过香油的面条不容易黏团结块，吃起来爽滑顺口。
2、做法步骤：第1步、熟肥肠切菱形块。第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。第3步、油菜洗净。第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。第5步、放入葱姜小米辣翻炒。第6步、放入肥肠翻炒。第7步、加入一勺生抽。第8步、加入一勺料酒。第9步、加入少量糖。第10步、翻炒均匀。
3、今天大叔就来教给大家一款面条的家常吃法，你可以炒着吃，炒面是中式早餐里比较常见的一种做法，简单也快速，营养搭配也相对比较丰富。
4、陕西当地做菠菜面，一般会取菠菜汁来和面。我的做法更简单些，直接把菠菜煮得软烂，再和面粉揉成面团。面条里能看到星星点点菠菜絮，多好看呀~而且多了膳食纤维，对肠道也好。当然啦，也可以直接买现成的~煮好的面过冷河就能开拌，图方便的还可以直接从冰水里捞出面条，蘸着酱汁吃。
红油肥肠面怎么做好吃
1、Step将食材拨到一边，然后放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈豆豉酱，炒出红油Step再将食材均匀翻炒Step锅里倒入适量清水，再放入面条。
2、这样，一碗简易版的油辣子就做好了。一旁备用。▼芝麻酱：芝麻酱中加入1/10量的芝麻油，搅拌均匀。调出更加顺滑的芝麻酱。▼姜蒜水：姜和蒜分别切末，加凉白开，泡成姜水和蒜水（至少泡10分钟以上）。
3、盛面用的是不锈钢大碗，面量充足。担担面的卤是由肉丁和辣椒在油锅里炒制而成，撒一点花生碎搅拌，辅以香菜点缀。捧起面碗用力嗅它一嗅，辣油的香气充斥着鼻腔，于是迫不及待的拿起筷子搅拌，企图一扫而空。
4、冬天吃宽汤的热汤面最好不过啦，不过还有一个适合冬天的——陕西油泼辣子面。发醒的面团，熟练的擀面。扎扎实实的宽面，热腾腾的下锅，大火煮熟快速捞起。红红火火的辣椒，简简单单的青菜白盐，葱姜蒜末酱油香醋。经由一勺金灿灿的滚烫菜籽油，热热闹闹的兜头浇在铺有辣子葱花蒜末的面条上。
5、肥肠面里的猪大肠，全是前一天屠宰场处理好后送来的。送来后先将稀松的大肠再次清洗，加入姜、八角等调味品煮熟，柔软又不失弹性。等到第二天凌晨即将开店，再用秘制配方现煨肥肠，注入味道的灵魂，吃到的每一口都是新鲜至味。肥肠听起来油腻，让人心生抗拒，可吃的时候还是逃不过“真香定律”。
肥肠面怎么做法
1、肥肠面的做法步骤1食材，熟肥肠，小油菜，面条。步骤2锅内倒入适量油，放入葱花煸香。步骤3放入肥肠煸炒。步骤4炒至肥肠出油。步骤5烹入适量老抽调色。步骤6加入一大碗水煮开。步骤7放入面条煮熟。步骤8面条快出锅前放入小油菜，加入少许盐调味。
2、【具体做法】：做这碗面，冰箱里有肥牛片或是羊肉片的话，就放一点儿，没有的话就省略，不会影响面的味道。白菜切丝待用。有香菜的话，也洗净切小段待用，我冰箱中没有香菜了就没放。烧水，准备煮面。同时，把蒜切碎放进大碗里，加入少许熟的白芝麻。无辣不欢的朋友可以放些小米椒圈或是辣椒面。
3、做法步骤：第1步、熟肥肠切菱形块。第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。第3步、油菜洗净。第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。第5步、放入葱姜小米辣翻炒。第6步、放入肥肠翻炒。第7步、加入一勺生抽。第8步、加入一勺料酒。第9步、加入少量糖。第10步、翻炒均匀。
4、做法：准备食材将口菇洗干净切片、红肠切片、姜切丝、蒜切沫。烧锅水，锅里加少许盐，待水开后将面下锅，两分钟后捞出沥干备用。开火倒入食用油，将蒜末、姜丝倒入锅里煸香。将口菇下锅翻炒，然后加大半碗水。待水开后，将豆芽、红肠下锅。
5、【凉拌手擀面】食材：面粉、鸡蛋、食盐、青菜。制作方法：第一步：碗中加入500克面粉，一勺食盐，加入一颗鸡蛋，180毫升凉水，用筷子搅拌成面絮状，再揉成硬一点的面团，因为面团比较硬，成形不好看，也不容易擀，我们要盖上保鲜膜静置15分钟。
四川肥肠面的做法
1、要制作美味的肥肠并使其味道达到最佳，需将干海椒、花椒、豆瓣酱、香叶、蒜瓣和火锅底料等调味料混合放入锅中，以小火慢炒，待其香味四溢后，再进行长时间的慢炖，让调料充分渗透入肥肠，使之味道浓郁可口。碗中放入鸡精、生抽，再加少许辣椒油。随后，一勺面汤轻缓注入，拌入已煮熟的面条。
2、首先将锅烧热，然后放入少许的食用油，等油温五成热之后就可以将姜片与大蒜放入锅中，等炒出香味之后我们就可以将肥肠放入锅中，在放入适量的生抽，豆瓣酱，以及适量的食用盐，鸡精味精，然后翻炒出红油，等红油出现之后加入适量的清水，炖煮半个小时，等出现明显的香味之后，我们就可以开始煮面条了。
3、第一步：先准备一个干净的，无水无油的大碗，将准备好的豌豆粉倒入碗中，再加入一小勺盐，加入清水搅拌，一直搅拌至没有面疙瘩时放在一旁，静置五分钟。
4、呼哧呼哧解决一碗肥肠鱼面，浑身上下顿感满足，分量很足，一份小碗女孩子就吃得撑肠拄肚了。喜欢纯肥肠，可以点纯肥肠面。·红油抄手·四川的抄手和普通馄饨不同，皮厚馅多，外硬内软，口味重，喜辣的朋友可以试试。
5、原料：新年鲜碱面、卤肥肠、白菜心、香菜、葱叶、红椒、纯净水、食盐、生抽、味精、火锅底料红油。做法步骤：第1步、所有配菜改刀。第2步、热锅冷油。第3步、取火锅底料。第4步、取一点红油放锅里。第5步、放入绿色菜以外的食材翻炒。第6步、白菜炒变色，放食盐。第7步、炒均匀放生抽。
6、肥肠面是四川著名的传统小吃，下面小编就为大家奉上川味肥肠面的做法大全！肥肠面的做法食材准备面条，肥肠，泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量，醋适量、辣椒油适量、盐适量。
肥肠面的做法
1、起锅烧油，锅中加入提前炼制过的菜油，油热下肥肠烹炸，将肥肠的水分彻底炒干。肥肠水分炒干后，加入香料、葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒，继续翻炒。实操课程：简老师红烧肥肠面教学实操课程：简老师红烧肥肠面教学锅中翻炒均匀，加入大量的水、鸡精、味精，稍微烹煮后倒入高压锅内，压五分钟左右。
2、肥肠面的做法肥肠面食材准备面条，肥肠，泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量，醋适量、辣椒油适量、盐适量。
3、【具体做法】：做这碗面，冰箱里有肥牛片或是羊肉片的话，就放一点儿，没有的话就省略，不会影响面的味道。白菜切丝待用。有香菜的话，也洗净切小段待用，我冰箱中没有香菜了就没放。烧水，准备煮面。同时，把蒜切碎放进大碗里，加入少许熟的白芝麻。
4、肥肠面的调味料也是很关键的，常见的盐，酱油，味精，还放了少许的豌豆，最关键的就是一大把生韭菜，加入汤汁调匀之后，加入面和肥肠，你还别说，肥肠的量真可以。一碗只有七八块钱的肥肠面，竟然满满一层肥肠，调拌均匀之后，开吃，面特别筋道，加入了酸豆角，很是开胃，这么一大碗肥肠面吃下肚，很惬意。
5、【具体做法】炸酱面适合用手擀面，我家每次吃炸酱面都是自己擀，吃起来口感更好。不会擀的就根据自己的喜好进行购买吧。碗中加入2大勺豆瓣酱，加入适量的食盐，豆瓣酱本身有一定的咸度，但是加水稀释后咸味会降低，因此我每次都会再加一些盐。
6、肥肠面他们家的菜品很多，有凉菜热菜面条和盖浇类，一般人都是为了肥肠面而来，也有不同的规格。普通肥肠面小碗12元大碗16元，精品肥肠面小碗22元大碗28元，区别就是肥肠多少，，28元的肉多到吃不完。
好了，关于红油肥肠面的做法和红油肥肠面怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
