凉拌豆腐丝_凉拌豆腐丝的家常做法

豆腐丝怎么凉拌

1、步骤豆腐皮洗净，切成丝;大蒜切片;香菜切段步骤豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分步骤锅里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后关火步骤将豆腐丝、香菜倒入步骤调入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、盐拌匀即成凉拌豆腐丝的小贴士根据个人口味，可适当调整酱汁。

2、【下厨房】凉拌豆腐丝栏目为您推荐凉拌豆腐丝做法大全，凉拌豆腐丝怎么做好吃技巧分享，凉拌豆腐丝最正宗的做法和凉拌豆腐丝家常做法推荐，更多凉拌豆腐丝的简单做法就来下厨房。

3、凉拌豆腐丝，开胃下饭爽口凉菜凉拌豆腐丝By紫色草200原料：豆腐丝、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。做法步骤：第1步、豆腐丝是买的干货。第2步、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。第3步、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。

4、所有的食材准备好，先放入豆腐丝，再放入配菜，淋上调好的料汁，用筷子拌匀即可。一道美味的凉拌豆腐丝就做好了，爽口开胃，实在太香了，越嚼越喜欢吃，开胃下饭，端上桌瞬间扫光。

5、然后把大葱先切成和豆腐丝差不多的段，再切成细丝，把红椒清洗干净，去掉辣椒子，先批成片再切成长短差不多的细条步骤拿一个干净的小碗，我们来调一个碗汁：香醋3勺、生抽2勺、香油适量，再放一点麻辣油，搅拌均匀，凉拌汁就调好了。如果家里有小孩子或老人，不吃辣的，可以不放麻辣油。

6、搅拌均匀，倒入盘中即可食用。小贴士：做凉拌豆腐丝撒入一点清水，是为了让调料粘裹均匀，好拌。做凉拌豆腐丝，如果豆腐丝有咸味就不要加盐，如果没有味道就适量加入一点。好了，以上分享的就是凉拌豆腐丝的家常做法，是夏天的一道非常棒的下酒菜。如果喜欢吃就来试一试，没有经验也能一学就会。

凉拌豆腐丝的做法

1、做法步骤：第1步、准备好需要的食材。第2步、冷锅冷油放入花生米开小火烤至有啪啪声响就可以。第3步、豆皮切丝。第4步、黄瓜和胡萝卜切丝。第5步、我把豆皮丝焯下水。第6步、粉丝煮熟过凉。

2、步骤：第一步、准备一个小碗，倒入适量白芝麻，适量干辣椒，适量蒜苗，然后浇上热油，搅拌均匀，再加入适量鸡精，适量生抽，适量陈醋搅拌均匀备用。第二步、将豆腐丝倒入大碗中，加入红辣椒丝，香菜段，然后倒入调好的调料，拌匀即可装盘食用。

3、做法步骤菠菜洗净，焯水胡萝卜，洗净切丝，焯水豆腐皮切丝放入开水里焯水，并沥干水分接下来做个汁，干辣椒，蒜末，味极鲜，蚝油，陈醋，鱼露，白砂糖，拌匀，淋上烧热的玉米油。将焯水后的菠菜、胡萝卜和豆腐皮放入盆内，然后加入酱汁，最后撒白芝麻。

4、做法步骤：第1步、土豆擦丝浸泡一会洗去淀粉捞出。第2步、锅内倒入水烧开，放入土豆丝焯水2分钟。第3步、尖椒切丝，葱和小米椒切小段，蒜切碎。第4步、碗中放入葱、蒜、小米椒、白芝麻、冰糖、盐，倒入白醋、蚝油、香油搅拌均匀。第5步、锅内放入食用油烧热，放入花椒和干辣椒炸香。

5、——凉拌藕丝——食材准备：莲藕一截，红椒，葱绿，干辣椒，干花椒几颗，生姜，食用油，白糖，食盐，白醋，香油第一步：拌藕丝最重要的第一步就是切藕丝，很多人切出来的都碎了，就错在这里。将莲藕洗净去皮后，我们顺着藕孔的方向将其先切成片，而后再切丝。注意一定不要斜切片，否则切出来的丝全是碎的。

6、凉拌豆腐By逝去的爱情原料：中豆腐、黑芝麻、芝麻酱、番茄酱。做法步骤：第1步、中豆腐入锅煮一分钟。第2步、捞出切片。第3步、番茄酱，芝麻酱加少许水拌均匀。第4步、将佐料淋入豆腐表面。第5步、表面撒一些黑芝麻。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

凉拌干豆腐丝的家常做法

1、凉拌干豆腐丝的做法把干豆腐，葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。再放入胡萝卜丝，葱丝，蒜末和香菜。放入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺糖。再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。把辣椒面，芝麻和红干椒放在最上面。

2、做法步骤：第1步、干豆腐卷起来切成细丝，胡萝卜也切细丝。第2步、黄瓜切丝，不要切的特别细，拌的时候容易出汤。第3步、干豆腐和胡萝卜丝下入开水中烫一下捞出控干。第4步、大葱也切丝，香菜切段，全部食材都放入盆中。第5步、加入精盐、一品鲜、白糖、白醋、鸡粉。第6步、用筷子挑拌，或用手轻轻抓拌。

3、【凉拌千张丝】【食材】千张200克，香菜一颗，大蒜半头，姜一块，花椒粉一茶匙，芝麻酱少许，生抽一茶匙，盐一茶匙，白糖少许、干辣椒粉适量。【做法步骤】将千张切成细丝。将千张丝入锅，焯水去掉豆腥味。将大蒜和姜切成末，放入碗中。倒入适量的干辣椒粉。

4、我们首先需要准备好豆腐干、黄瓜、胡萝卜和香菜等食材。将豆腐干用温水浸泡并慢慢发酵，然后切成细丝；将黄瓜和胡萝卜也切成细丝；香菜切碎备用。这样切割的方式能够增加凉拌豆腐干的口感和视觉美感。腌制食材将切好的豆腐干和蔬菜丝一起放入碗中，加入适量的盐、味精、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀。

5、为了卫生起见，将豆腐丝放入开水中烫煮片刻，捞出后放入冷水中过凉。如果豆腐皮非常新鲜，也可以直接使用而省略这一步。将洗净的黄瓜用擦丝器擦成细丝，这样可以使黄瓜更加入味，口感更好。黄瓜是夏季上市最多的蔬菜之一，具有清热去火的特性，非常适合夏季食用。

6、将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。黄瓜洗净切丝，不用切太细，否则一拌都看不到黄瓜了，胡萝卜去皮切丝。香菜切小段，大蒜剁成蒜末备用。

凉拌豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃

1、【下厨房】凉拌豆腐丝栏目为您推荐凉拌豆腐丝做法大全，凉拌豆腐丝怎么做好吃技巧分享，凉拌豆腐丝最正宗的做法和凉拌豆腐丝家常做法推荐，更多凉拌豆腐丝的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、土豆擦丝浸泡一会洗去淀粉捞出。第2步、锅内倒入水烧开，放入土豆丝焯水2分钟。第3步、尖椒切丝，葱和小米椒切小段，蒜切碎。第4步、碗中放入葱、蒜、小米椒、白芝麻、冰糖、盐，倒入白醋、蚝油、香油搅拌均匀。第5步、锅内放入食用油烧热，放入花椒和干辣椒炸香。

3、做法步骤：准备好所需材料，干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品，生吃熟吃均可。把干豆腐切成粗细均匀一些的丝。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

4、选购豆腐时，最好选择比较嫩的豆腐，这样做出来的小葱拌豆腐口感更加滑嫩。在切豆腐时，要注意不要将豆腐切得太大块，切小一点，豆腐容易入味。豆腐最好焯一下水，可以去除豆腥味，同时焯水的时候，放入一勺盐，放一点盐，焯完水后豆腐不容易碎，而且可以让豆腐提前入味。

5、做法步骤：第1步、豆腐丝是买的干货。第2步、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。第3步、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。第4步、放入切好的青椒和调料。第5步、加入胡萝卜丝，加醋搅拌均匀即可食用。来自美食天下紫色草200的作品。

6、准备豆腐皮两张，有的地方也叫作千张、干豆腐、豆腐衣等，再来一小把香菜。把豆腐装入盘中，锅内烧开水，把豆腐皮放入蒸锅中，大火蒸上两分钟，时间到取出豆腐皮，浸泡在凉开水中。

凉拌豆腐丝的家常做法

1、准备好所需要的食材。买回来的豆腐皮切丝，粗细要均匀长短要差不多。香菜切成香菜段。锅中烧开水，然后把豆腐丝放入锅中，开水中焯一下，焯水能去掉豆腐皮的腥味，并且豆腐皮更加柔软，口感更好。焯水的时间不要太长，因为本身豆腐皮生吃就能吃，所以焯一分钟就可以了，然后用手使劲挤出水分。

2、做法步骤：第1步、中豆腐入锅煮一分钟。第2步、捞出切片。第3步、番茄酱，芝麻酱加少许水拌均匀。第4步、将佐料淋入豆腐表面。第5步、表面撒一些黑芝麻。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、【凉拌豆腐丝】盐1克，胡椒粉1克，米醋适量，糖5克，辣椒适量，蒜末3克，豆腐丝半斤，香菜2根，酱油10克，香油1小勺豆腐片洗净切成丝。烧开一锅清水，放入豆腐丝焯水1分钟捞出。大蒜拍成末，将调味料混合均匀成酱汁。倒入豆腐丝里面，放入香菜段和辣椒，拌匀即可食用。

4、首先去市场上买上3-5两的干豆腐，提前将它切成细丝后(粗细程度根据个人的喜好来决定，但是切记切得过宽、过长)，将它倒入热水中焯烫1分钟捞出，并立即放入冷水冲凉(增加韧性和脆感)，攥干水分后，装入碗中备用，家中有条件的朋友，可以同时加入少许的食用碱，这样豆腐丝的适口性会变得更好一些。

5、做法步骤：把干豆腐切成细丝。大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。

6、做法步骤鲜虾剥虾仁，因为食材种类比较多，每一种不用太多。豆腐丝用水煮一下。虾仁焯水，黄瓜切丝，葱切丝，姜切成末。调酱汁，2勺生抽，2勺醋，稍多一点绵白糖，一点盐，放入姜末，再来100ml左右的凉开水，搅匀。碗底放上豆腐丝和黄瓜，倒入酱汁。上面铺上葱丝，虾仁，放上干辣椒。

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