红烧蹄膀的家常做法
蒸红烧蹄膀的家常做法
1、锅烧热，把蹄膀皮朝下，让热锅炸到每块皮微焦，倒入黄酒，倒入炒好的糖色，让蹄膀外表面都挂上糖色，洒入热水，洒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、生姜、辣椒、五香桂皮等香料，大火烧开。放入高压锅压制成熟，开盖后的状态是能用筷子一插就过代表着这蹄髈算是可以了。
2、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
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4、猪前腿一只（菜市场卖肉滴小贩说前腿适合红烧）、红酒40克（所需材料酒和白酒代替也可以），生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克（可增减）怎么做：先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。
5、家常味<60分钟较低热量初中水平原料：蹄膀半只。辅料：胡萝卜1根。调料：葱数根、姜数片、酱油半碗、黄酒1大勺、糖5小勺。做法：将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅，关盖加压，中小火烹饪。听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火。待红点指示杆降落后开盖，放胡萝卜。
6、首先我们需要准备好下面这些食材：猪蹄髈一个（要整个不用剁小）、葱姜蒜适量、大料适量、料酒适量、老抽生抽适量、食盐白糖冰糖适量。
红烧蹄膀的家常做法是怎样的
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
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3、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
4、家常味<60分钟较低热量初中水平原料：蹄膀半只。辅料：胡萝卜1根。调料：葱数根、姜数片、酱油半碗、黄酒1大勺、糖5小勺。做法：将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅，关盖加压，中小火烹饪。听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火。待红点指示杆降落后开盖，放胡萝卜。
红烧蹄膀肉简单做法
1、做法：买回来的猪蹄处理干净，缝隙中容易残留猪毛，在家处理可以用镊子把猪毛拔除，然后再把猪蹄从中间切开斩成小块，也可以让商贩帮忙处理。准备一些辅料，大葱切长段，生姜切片，和香叶、桂皮、八角放在一起备用。
2、将猪蹄膀洗净后放入开水中焯水煮约5分钟，捞出备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、葱段炒香。加入焯水后的猪蹄膀，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，煮一会儿让酒味挥发。倒入足够的清水，水面要稍高于猪蹄膀，加入适量的盐、冰糖和酱油，调至适口的味道。
3、蹄膀洗净，用刀在皮上划几刀，方便入味。锅中加水，放入蹄膀，大火煮开后撇去浮沫，捞出蹄膀备用。锅中加入植物油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，炒出糖色。加入蹄膀，翻炒均匀，使蹄膀全部裹上糖色。加入切好的生姜和大葱，继续翻炒。加入料酒，翻炒均匀，去腥味。加入老抽和生抽，翻炒均匀，给蹄膀上色。
4、将适量的冰糖倒入锅中，翻炒至冰糖融化。加入适量的八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮个半小时至猪蹄软烂。等到汤汁收干时，关火，待稍微降温后即可上盘享用。以上就是红烧猪蹄的家常做法了。
5、做法：蹄髈用流水冲洗干净（洗净后准备焯水）。把蹄髈和姜片放入锅中，并注入足量冷水。锅上灶并用大火加热（蹄髈焯水）。待水烧至微开后倒入少许料酒。倒入料酒后继续用大火焯（蹄髈大，锅小的话，中途需把蹄髈翻个身）。烧至水开后，再焯五分钟左右（时间自己掌控）。
6、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
红烧蹄膀家常做法,正宗红烧蹄膀怎么做
1、高压锅中加入适量清水拌均匀后，把猪蹄放进去，加入适量盐和生抽调味，适量红烧酱油提色，最后就是第二个小妙招，汤汁中加入“1红”，也就是腐乳。腐乳可以帮助炖好的猪蹄颜色更加红亮有光泽，吃起来更有食欲。盖上盖子给它炖煮50分钟到1个小时的时间即可。
2、做法步骤：第1步、猪手洗净。第2步、冷水下锅煮沸，待血水浮沫煮出来后捞出。第3步、洗净血水浮沫，用夹子夹掉外皮上的白毛，重新洗净。第4步、热锅热油下入姜片和八角爆香。第5步、倒入处理干净的猪手，加一大勺料酒爆炒一分钟。第6步、加入酱油和生抽和冰糖炒至上色。第7步、加一小勺食盐。
3、做法：买回来的猪蹄处理干净，缝隙中容易残留猪毛，在家处理可以用镊子把猪毛拔除，然后再把猪蹄从中间切开斩成小块，也可以让商贩帮忙处理。准备一些辅料，大葱切长段，生姜切片，和香叶、桂皮、八角放在一起备用。
4、红烧蹄髈的详细做法步骤：猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。
5、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
6、家常味<60分钟较低热量初中水平原料：蹄膀半只。辅料：胡萝卜1根。调料：葱数根、姜数片、酱油半碗、黄酒1大勺、糖5小勺。做法：将洗净的蹄膀、黄酒、酱油、糖、葱和姜一起倒入压力锅，关盖加压，中小火烹饪。听到第一声排气转小火烹饪30分钟后关火。待红点指示杆降落后开盖，放胡萝卜。
红烧蹄子的做法,红烧蹄子怎么做好吃,红烧蹄子的家常
1、做法步骤：第1步、猪蹄焯水清洗备用。第2步、锅中热油放入冰糖融化。第3步、倒入猪蹄翻炒。第4步、加入配料。第5步、加入清水转电饭锅中煲汤键。第6步、转电饭锅中。第7步、倒入锅中加入盐收汁即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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3、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
4、红烧猪蹄食材猪蹄两个、葱适量、八角两颗、桂皮一截、花椒适量、干红椒适量、冰糖适量、白酒适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。
5、炖猪蹄时，一定要加一些陈醋，加了陈醋会让猪蹄更为软烂，同时营养不流失，也可以起到去腥的作用，吃起来更好吃。炖猪蹄时，一定要加开水，加开水可以避免猪蹄肉质收缩，吃起来会更加软烂。
6、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
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