怎样做熏鱼好吃又简单
如何做熏鱼好吃又简单
1、今天给大家分享一道苏式熏鱼，首先准备一条白沙洗净的鲤鱼或者草鱼，将鱼身两处各划一刀，取出鱼胸线，去掉鱼鳍，斩掉鱼头，鱼尾鱼头可以做鱼头豆腐汤，然后改刀成一厘米厚的小块，全部改完以后放入盆中，加入小葱、姜片，少许料酒，一点点盐腌制一个小时，这样才能有效的去腥。
2、炸过的虾皮很香，可以直接吃或者做凉拌菜吃。因为每个人口味不同，熬制熏鱼调味汁时可以尝一下，然后根据自己喜好加盐或糖。做好的熏鱼无需加热，可以直接吃。熏鱼真是好吃，简单又容易做。多做一些放冰箱，吃上两三天，真的超级过瘾~~选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。
3、带鱼清洗干净空干水分，小锅内放入酱油、南酒、醋、白糖、五香面，烧开备用（根据个人口味）。炒锅放油烧至八成热放入带鱼，炸至两面金黄，取出放入小锅内，盖好盖子。将小锅上下掂几下，使鱼都能粘上汤汁，就可以上桌啦。
4、两种做法都很常见，口感也一样鲜甜浓郁。春节真心不远了，各种年货也要准备起来啦！从外面买总不及自己做的好吃又放心，提前一天做好，春节待客绝对倍儿有面！(过年就好这一口！鱼肉！)鱼的选择——一般做熏鱼选用青鱼，黑鱼等。一整条鱼，鱼头可用来煲汤，鱼身用来做熏鱼。
5、如今很多人家都不愿意做熏鱼，虽然它又酥又油又香，但是要腌制要油炸，再浸泡，步骤过于繁琐。不过对于笋笋家来说，熏鱼可是我们家年夜饭上不可缺少的菜，每年过年奶奶总要做上一大盆，从年三十吃到年初八，好不满足。
6、【菜名】：熏鱼【配料表】：草鱼、食用油、酱油、花雕酒、茴香、五香粉、干辣椒、小葱、米醋、水、姜片。【烹饪步骤】：准备酱汁，加水，把姜片煮开，然后加入干辣椒和葱一起煮，时间不要太长，煮好后放凉，取出姜片，辣椒，和葱结。
熏鱼怎么做好吃又正宗
1、第1步、草鱼切中等块。第2步、放入料酒，姜，葱，不用放盐，腌一个三四个小时。第3步、桂皮，八角，香叶准备好。第4步、锅里多放些油，烧热，下入鱼块开中火炸，先不用翻动，否则容易烂。第5步、把鱼炸至焦黄色即可捞出。第6步、另小锅饶热放油，倒入香料翻炒。
2、把晒过的鱼块放进蒸屉里，盖好盖子开大火，开始冒大气时蒸10分钟，关掉火让鱼块在锅里焖，直到烟气消失，自然冷却后把鱼块拿出来，熏鱼就做好了，简单吧，不用烤不用熏，就能做出好吃的熏鱼，肉质鲜嫩紧实，香味浓郁，比超市里卖的熏鱼还要好吃。
3、两种做法都很常见，口感也一样鲜甜浓郁。春节真心不远了，各种年货也要准备起来啦！从外面买总不及自己做的好吃又放心，提前一天做好，春节待客绝对倍儿有面！(过年就好这一口！鱼肉！)鱼的选择——一般做熏鱼选用青鱼，黑鱼等。一整条鱼，鱼头可用来煲汤，鱼身用来做熏鱼。
4、鱼先切成小块，先在锅里煎一下，要煎至两面金黄，越酥脆越好吃。鱼块煎好以后，加入切好的姜蒜和小米辣。翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开后调味：1勺料酒、半勺生抽、少许盐。然后转中火焖10分钟，中间稍微翻一下使入味均匀。汤汁收浓以后撒入葱花即可。起锅装盘，摆个造型哈。
5、在制作五香熏鱼的过程中，选料和腌制是两个至关重要的环节。通常选用新鲜的草鱼、鲤鱼等鱼类，这些鱼肉质细嫩，口感鲜美。在腌制过程中，除了加入盐和糖之外，还会加入料酒、生抽、五香粉等调料，以便更好地入味。经过腌制的鱼块会变得更加鲜美可口，同时也能更好地吸收五香料的美味。
6、【下厨房】熏鱼栏目为您推荐熏鱼做法大全，熏鱼怎么做好吃技巧分享，熏鱼最正宗的做法和熏鱼家常做法推荐，更多熏鱼的简单做法就来下厨房。
烟熏鱼怎么做好吃又简单
1、把炸好的鱼块捞出控油后，立即分批次投入到熬制好的熏鱼味汁内，浸汁2分钟左右，立即取出装盘。表面淋入糖桂花15克或撒入干桂花3克点缀，便可以上桌享用。做地道上海熏鱼，这1关键点经常被忽视，难怪鱼肉柴还不入味。“热鱼凉汁”是做上海熏鱼的关键核心技术点，是决定成败的一步，一定要切记。
2、怎么做熏鱼好吃又简单简介熏鱼一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。熏鱼主要是江苏、浙江、上海一带的美食。
3、我们的准备这道菜的食材：烟熏小鱼干，大蒜，朝天椒，剁辣椒，姜，青辣椒，小葱，因为家里今天没有买蒜苗，所以用葱来代替，用蒜苗炒更加美味。然后把辣椒切成小圆形状，把辣椒切丝，把大蒜切末，把葱切成葱花装碟备用。剁辣椒小编没有拍。
4、带鱼清洗干净空干水分，小锅内放入酱油、南酒、醋、白糖、五香面，烧开备用（根据个人口味）。炒锅放油烧至八成热放入带鱼，炸至两面金黄，取出放入小锅内，盖好盖子。将小锅上下掂几下，使鱼都能粘上汤汁，就可以上桌啦。
5、熏鱼的做法把酱油，糖，葱，姜，大料，酒，鸡精一起用锅沸煮开，放一边晾凉。把鲅鱼去头尾，清洗干净，放冰箱冷冻2小时。取出冷冻过的鱼，切一指后的片。锅里加油，烧热，将切好的鱼块放入锅里，炸至两面金黄捞出，并立即放入凉透的汤汁里。
干熏鱼怎么做好吃又简单
1、将干小鱼仔用水泡一泡清洗一下将泡好的小鱼仔滤干水分备用。将泡菜坛子清洗干净，晾干水分。将小鱼仔放入泡菜坛子中，加入适量的盐、糖、花椒和辣椒等调料。加入适量的凉开水，盖好坛子盖子，放置在阴凉通风处腌制1-2天即可食用。
2、【蒸鲈鱼】准备食材：鲈鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。做法：鲈鱼洗净，用少许盐和料酒腌制15分钟，葱姜切丝备用，在盘子里放一些姜，将鱼放上去，在鱼肚子和身上也放些姜。鱼上锅大火蒸8-12分钟，出锅后把盘子里的汁倒掉，倒上蒸鱼豉油和葱丝。砂锅烧油至冒烟，将烧热的油淋在鱼身上即可。
3、接下来将锅烧热，倒入少许的食用油，油热之后给它滑动一下锅烧至微微冒烟，然后下入小鱼干，开中火给它慢切，煎至两面焦香，大概给它煎一分钟左右。煎好之后用铲子给它铲起来，放入盘中备用。将锅刷洗干净，再次加入少许食用油，油热之后下入豆豉和蒜子，给它开中火煸炒出香味。
4、干熏鱼的家常做法简介鱼的是水生动物，鱼肉非常鲜美，鱼的做法有很多，有用鲜鱼炖着吃，有将鲜鱼晒后烤熟了站佐料来吃，家常的做法还有用平底锅来煎鱼片，就是将晒干的鱼用水泡后用刀将鱼肉切成片来煎。
5、由于妈妈每年会做很多，会将腌制好的腊鱼剁成块，分成一份份的，放在冰箱冷冻起来，这样可以存放很久，吃起来也很方便！原料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。
6、熏鱼的制作过程繁琐而复杂，需要经过选材、处理、腌制、熏制等多个环节。要选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼类肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。要对鱼进行处理，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成适当大小的块状。
如何做出好吃的熏鱼
1、【下厨房】熏鱼栏目为您推荐熏鱼做法大全，熏鱼怎么做好吃技巧分享，熏鱼最正宗的做法和熏鱼家常做法推荐，更多熏鱼的简单做法就来下厨房。
2、第1次吃熏鱼的时候我就忘不了那种味道。熏鱼的味道是非常的美味，而且我们在吃的时候更是越嚼越香，最重要的是超级下酒，熏鱼的吃法也有很多种，但是很多人都非常喜欢吃熏鱼，我们在做熏鱼的时候，顺序是万万不能错的，否则做出来的熏鱼根本就不好吃，也不入味。先将葱和姜切成丝。
3、鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它的肉多的鱼，比如龙利鱼、鲳鱼和罗非鱼等。先把鱼给拍晕，拍晕之后用刷子刷掉表面的鱼鳞，然后用刀将鱼的肚子切开，取出内脏，把鱼肉清洗干净，再切成块状。
4、取青鱼适量，自制熏鱼汁适量。先将青鱼宰杀治净，用斜刀切成5厘米~0厘米厚的大片备用。锅入油烧至七成热，下入青鱼块炸到表面形成一层脆壳捞出，待油温再次升至六成热，下入鱼块进行复炸捞出控油，捞出倒入不锈钢盆中，倒入熏鱼汁搅拌均匀浸至上色入味即可装盘。
5、5分钟就能做好的自制熏鲅鱼，简单又好吃By青岛姑娘用料鲅鱼1000克姜片3片葱段3段冰糖5克香叶8片八角1个桂皮1块十三香5勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺花生油20克做法步骤准备调味料鱼切块，放点盐，不要太多！腌制20分钟控水，放入锅内进行炸制。炒调料。。。
6、江浙一带，熏鱼作为当地过年必备的食品，外焦里嫩，鲜，甜，微酸，味道足。而有不少人认为熏鱼之所以叫熏鱼，它当然是用烟熏出来的啦，事实并非如此。原料：玉皇油滋U味花生油、胖头鱼、盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮、花椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐。
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