糯米粉怎么做青团
用糯米粉做青团,加点什么才能让团子更软更糯
1、新鲜艾草洗净，锅内加水，烧开后加入小苏打，可以让艾草不变色，接着把艾草放进去，焯水到变色后，立即捞出。过一下冷水，把水分控干后，放入料理机中，添上180ml的开水，打成汁过滤一下。将艾草汁和糯米粉混合，揉成一个面团，待用。
2、新鲜艾叶，糯米粉，猪瘦肉，咸蛋黄，小苏打，白砂糖，花生，芝麻，沙拉酱，糯米粉330克，小麦淀粉100克，【艾团的制作做法】第一步将我们准备好的新鲜艾叶，用清水洗干净，然后把洗干净的艾叶放入筛子中沥干水分放在旁边备用。
3、首先去摘了一点新鲜艾草尖尖～越嫩越好煮艾草，加点小苏打会更绿提前煮好的红豆（泡了一晚上用电饭煲煮好的）加白糖用料理机打成泥（里面可以加点水）煮好的青团，挤干水分打成泥。打好的艾草汁。在锅里炒红豆泥。（把水分炒干）炒好的红豆。和好的面团。
4、采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
5、青团作为祭祀的功能日专益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、属抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。将糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹。
6、做青团时，用糯米粉和面粉混合在一起，做出来的青团不干硬不软塌，香糯不黏牙。你学会了吗？艾糍可以做成甜味的，也可以做成咸味的，芝麻花生馅、春笋酸菜馅、豆沙咸蛋黄馅、肉松馅，你最喜欢吃什么馅料的呢？做青团，只用糯米粉就错了，加点它，不干硬不软塌，越吃越香。
做青团一斤糯米粉放多少澄粉
1、根据两个不同的制作方法，做青团时一斤糯米粉所放的澄粉数量可能不同：第一种方法：食材清单：糯米粉：500克澄粉：120克艾草泥：500克猪油：40克砂糖：60克澄面：50克制作步骤：a.将糯米粉、澄粉、砂糖、猪油和艾草泥混合搅拌均匀。
2、一斤糯米粉加上半斤左右的澄粉就可以了。一般来说，糯米粉和澄粉的比例是1或1，具体取决于个人口感和使用目的。如果想要做出更加柔软的糯米球或糯米糕，可以适当增加澄粉的比例。如果想要做出更加清爽的糯米糕或糯米粉丝，可以适当减少澄粉的比例。一般来说，一斤糯米粉加上半斤左右的澄粉就可以了。
3、青团皮：12个40g/个第一部分糯米粉150g粘米粉16g木薯淀粉12g白砂糖20g麦青汁135g我用的130g麦青汁+3g艾草绒第二部分澄粉52g开水100g椰子油10g最后揉进面团青团馅：28g/个花生芝麻椰椰蛋黄肉松注意：澄粉一定要用开水活成半透明状，花生要烤过，芝麻要炒熟，这样的馅料会很香。
4、青团(澄粉软糯版)青团(澄粉软糯版)的做法步骤步骤小盆中放21克澄粉，用21克滚烫的开水一次性倒入，并迅速用刮刀搅拌至成团备用。
5、入门版青团制作教程新手们也不必担心只要跟着步骤操作你也能成为“大厨”准备食材制作方法第一步|？倒入准备好的食材把250克糯米粉、25克澄粉、150克艾青汁、50克牛奶和适量的麦芽糖，一起倒入盆中。第二步|？和面开始和面，可以使用打蛋器不停搅拌，直至形成画面中的糊状。
6、做好的青团，表面用压出的花朵装饰一下，全部做好后码入蒸笼，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右即可。蛋黄肉松青团【材料】：水磨糯米粉350克，大米粉150克，咸蛋黄10个，自制肉松150克，玉米油适量，开水305克，南瓜叶1小把。
做青团糯米粉和面粉的比例
1、青团糯米粉和面粉比例：“做青团的糯米粉是面粉的比例是这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。”用料：鼠曲草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。做法：将鼠曲草清洗干净。
2、青团糯米粉与面粉的最佳比例青团糯米粉与面粉的最佳比例青团用糯米粉和面粉的比例是1比1。这样比例可以使做出来的青团软糯适中、不粘牙齿、不变形不塌馅。
3、做青团的糯米粉是面粉的比例是这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。青团是一种常见的传统节日食品，在江南一带的清明节时流行吃青团。
4、教你做青团，做法和比例都告诉你，软糯香甜，好吃又好看，这就是我带给大家的青团的做法，咬一口满满的春天的味道，香甜软糯好吃还不粘牙。吃不完的可以用保鲜膜裹起来放在冰箱里放3-5天没有问题。做青团时，牢记3个小技巧，青团不变形不塌陷，好吃不粘牙，技巧如下。
5、配方比例：糯米100克，糯米粉200克，糯米粉50克，糯米粉30克，白糖50克，红豆10克，红豆沙适量，100毫升开水准备取新鲜的艾草，洗净，用一锅开水烧开，加入少量小苏打，然后将艾草放入水中使其变白。加入糯米的目的是为了让艾草更绿。焯水后取出，控制水分，放入料理机中粉碎。取碾碎的艾草泥100克用。
6、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
做青团可以只用糯米粉吗只用糯米粉可以做青团吗
1、做青团可以只用糯米粉吗做青团可以只用糯米粉。青团的主要原料是糯米粉、艾蒿，通过融合和揉捏，做成一个个小团子，外观讨喜，口感软糯，是很多人喜欢吃的春季小食，青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中，现在青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
2、用纯糯米粉可以做青团，但上锅一蒸熟，青团就会塌，我曾经也这么做过，做青团只放糯米粉，难怪塌陷难看！教你一个妙招，个个饱满不塌陷。
3、做青团，只放糯米粉的话，是很容易会塌陷的，如果你之前做过的话，应该会遇到这种问题。做青团时，其实还需要掌握3招，80岁奶奶教我技巧，做出来碧绿清香，饱满不塌陷，放3天都不硬。
4、【只用糯米粉的青团】0麦苗汁隔水加热，或者用微波炉叮2分钟，缓慢的倒入糯米粉中。，1用筷子把面搅拌成大小不等的面疙瘩，2用手把面活合了，大概不到5分钟就可以了。
5、一想到这儿我果断走了，跑到菜市场，买了点红豆，算了算家里还剩下糯米粉和淀粉，杂七杂八的食材也都有，干脆…自己做青团！说实话我是一个很懒的人，对于做吃的还算勤快，不过对我来说和面还是太要命了，幸好前段时间过生日老公送了一台熬乐多，智能料理机可以快速和面。回到家之后我就根据食谱操作了起来。
6、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。
如何做青团
1、【下厨房】青团栏目为您推荐青团做法大全，青团怎么做好吃技巧分享，青团最正宗的做法和青团家常做法推荐，更多青团的简单做法就来下厨房。
2、馅料分好，20g每团包好保鲜膜。青团皮28g每团，包入馅料，也要注意保湿。包好后放入锅中，蒸10分钟，至变为诱人的深绿色。静置降温后。表面刷油，包入保鲜膜。
3、原料：菠菜汁、榴莲、糯米粉、小麦淀粉、糖粉。做法步骤：第1步、熟透的榴莲一块。第2步、去核，用筷子搅散。第3步、放冰箱冷冻至稍硬，拿出稍微搅拌一下。(本来想试试团成球包进青团的，冻的稍有点轻，团不成球。)第4步、适量菠菜绰一下水。第5步、放搅拌机，适量热水。第6步、打成细腻的菠菜汁。
4、根据要制作的大小自行把粉团和甜豆沙均分一下，或者和我一样使用皮50克馅料30克的比例包制反之也行。个人认为皮太薄也不好，毕竟艾叶味的皮层也是一大特色。密合封口朝下放入蒸笼里，待锅中水开之后放上锅蒸个十三分钟即可。
5、做法步骤蛋黄捻碎，加入海苔肉松，沙拉混合，约30克一颗备用……230克糯米粉，60克瞪粉，20克白糖，10克色拉油或黄油、用250克滚开水搅拌揉团、约50克一个面剂包好馅料。
6、锅中加水烧开，把做好的青团放入锅中隔水蒸12分钟左右即可。做好的青团如果一次没吃完，可以放凉后用保鲜膜包好放入冰箱，能保存4天左右，想吃时取出，只需上锅蒸几分钟就可以了。香甜软糯的青团，Q弹软糯，青青草香，看着就很好吃，爱吃的小伙伴就要抓紧这短暂的供应季了，趁早尝鲜才是最重要的。
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