怎样腌蒜苔好吃_怎样腌蒜苔好吃还不坏 视频
怎样腌蒜苔又脆又好吃半年都不坏
1、准备新鲜蒜苔，洗净后切成适合的长度，备用。在一个大碗中，加入盐、白糖、生抽、醋、辣椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀，制成腌制汁。将蒜苔放入腌制汁中，用手轻轻按摩蒜苔，使其充分吸收腌制汁。将腌制好的蒜苔放入密封容器中，尽量排列整齐。将密封容器放入冰箱，腌制时间为24小时。
2、“3细节”：第蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程中坏掉。
3、第4步：取无水无油的玻璃瓶、坛子或罐子，提前一定要用开水烫一烫，杀菌消毒，然后再晾干；将盐杀过的蒜薹全部装进去（杀出来的水分倒掉不要），将晾凉的料汁倒入罐中，压实，盖上盖子，密封保存至通风处，第二天就能吃了。
4、蒜薹要加盐杀水，去除了多余的水分，蒜薹的辣味减轻了，口感也更加爽脆，也更容易入味。这一步是关键，很多人都没做。做腌蒜薹，全程不能有生水或生油，这样蒜薹的保质期才长，放3个月都不会坏。
5、腌蒜苔用到的所有工具都要是干净的，不能有生水或者油，如果沾了生水的话，蒜苔就容易坏掉。腌蒜苔用的容器一定要是干净的无水无油的，不能有一点生水或者食用油，不然蒜苔在腌制过程中会坏掉的。腌蒜苔的时候加点高度白酒有消毒杀菌的作用，加生姜有防腐的作用。
6、蒜薹沥干水分后，把姜片和小米辣放进来，再倒入晾凉的料汁，然后用手抓匀，抓匀后腌制半个小时，半小时就可以开吃了。
蒜苔怎样腌的好吃,放久还不坏
1、腌好的蒜苔可以直接吃还可以将蒜苔放在碗中倒入适量的陈醋和生抽，再加入一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。【腌制蒜苔小技巧】切下来的蒜叶不要扔掉，可以用来炒着吃腌蒜苔用到的所有工具都要是干净的，不能有生水或者油，如果沾了生水的话，蒜苔就容易坏掉。
2、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
3、首先准备适量新鲜的蒜苔，先掐头去尾再清洗干净，之后拿厨房纸巾给擦拭干净，或者趁着天气好的时候直接放在阳台上自然晾干也行，千万不能让表面有水分，因为如果蒜苔表面有生水直接腌制的话，那么蒜苔即使腌制成功也放不了多久，所以这一点也是相当重要的。
4、第1步：从市场上买2斤左右的蒜薹，当然是越新鲜越好（可以用手折一下，如果能轻松折断，便是新鲜的蒜薹），切掉头尾后，清洗干净，再切成2-3厘米长的段备用。第2步：将蒜薹装入盆中，中加1大勺盐，搅拌均匀，腌制10小时以上，让蒜薹慢慢渗出水分，这样做好的腌蒜薹保存的时间再久也不会变质。
5、把杀了水的蒜薹装进玻璃罐里，再倒入晾凉的料汁，料汁至少要蒜薹的2/3，全部没过也可以。然后加入一勺高度白酒，把盖子盖上后摇晃均匀，放在冰箱里冷藏腌制一晚上，就可以吃了。这样做出来的腌蒜薹酸辣爽脆，放3个月都不会坏。
6、我们要准备一小把的蒜苔，准备好的蒜苔，给它清洗干净以后，要把蒜苔放到通风阴凉的地方，给它晾晒上几个小时，一定要确保蒜苔表面的水分完全晾干。这样做出来的腌蒜苔，在腌制的过程中，才不会有生花现象的出现。蒜苔表面的水分，给它完全晾晒干以后，我们要把蒜苔，给切成5厘米左右的段状。
怎样腌蒜苔好吃还不坏shipni
1、准备一把蒜苔，一定要选择新鲜的、脆嫩的，根部可以一掐就断的，买来以后清洗干净，然后将水分沥干。一定要彻底沥干，不然带着生水的话，腌制的过程中非常容易变质，等到没有水分之后，再将其切成小段，切好以后倒在一个小盆中。接下来，往其中加上10g盐，除此之外还需要多放1样。
2、“3细节”：第蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程中坏掉。
3、腌制好的蒜薹里加入姜丝，然后把料汁汁也倒进去拌匀，准备二个无水无油的玻璃瓶，将蒜苔给装进来，压得紧实一些，然后把汤汁也倒进去，盖上盖子。放在一边腌制2小时就能食用了，如果腌得多可以加点白酒，可以延长存放时间，放冰箱冷藏储存，吃的时候用无水无油的筷子取出。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
4、蒜薹沥干水分后，把姜片和小米辣放进来，再倒入晾凉的料汁，然后用手抓匀，抓匀后腌制半个小时，半小时就可以开吃了。
5、腌好的蒜苔可以直接吃还可以将蒜苔放在碗中倒入适量的陈醋和生抽，再加入一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。【腌制蒜苔小技巧】切下来的蒜叶不要扔掉，可以用来炒着吃腌蒜苔用到的所有工具都要是干净的，不能有生水或者油，如果沾了生水的话，蒜苔就容易坏掉。
6、咱们要先准备适量的蒜苔，将蒜苔清洗干净，要放在流动的水下面清洗，多清洗几遍，因为蒜苔的农药残留是比较高的，它在生产和储存的过程中会加入很多的药物。清洗干净之后将蒜苔的尾部去掉，尾部不要丢也是可以吃的。
腌蒜苔的时候,怎么做蒜苔好吃还不坏
1、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
2、蒜苔清洗后要晾干，不能只控控水，要把表面完全晾干才行，而且在制作的整个过程中，蒜苔、菜刀、案板、容器、煮料汁的锅，这些都不要沾到生水和油，做好这一点，腌蒜苔放很长时间都不长毛变质，安心吃。
3、“3细节”：第蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程中坏掉。
4、第一步：把洗净的蒜苔切成段，放入箩筐中，晾干水分。第二步：蒜苔中加盐（三斤蒜苔加20克盐，按此比例）翻拌均匀后腌制30分钟，第三步：腌好的蒜苔中加入花椒8克，6块冰糖，生姜6片，加入一碗香醋，一碗凉白开水，翻拌均匀。第四步：准备一个带盖的容器，把蒜苔和水都放进里面，盖上盖子。
5、第2步：将蒜薹装入盆中，中加1大勺盐，搅拌均匀，腌制10小时以上，让蒜薹慢慢渗出水分，这样做好的腌蒜薹保存的时间再久也不会变质。第3步：开始关键一步的制作，即腌料汁的制作。起锅，加入事先准备好的生抽、陈醋、白糖、八角、花椒粒，中火煮开后，立即关火，晾凉备用。
6、腌蒜苔就这样做好了，基本上两三天后就可以吃，一星期后味道更好。每次吃的时候，都用干净的筷子，然后接着密封紧实，可以放半年都不会坏。下面再给大家说一下2个技巧，做的时候一定要注意。技巧蒜苔要用盐腌半小时，目的是腌出里面的水分。这样最后才容易入味，并且清脆爽口超好吃，还很下饭。
怎样腌蒜苔好吃不坏
1、“3细节”：第蒜苔要清洗干净并且晾干表面的水分，蒜苔表面不能沾水，预防在腌制过程中坏掉。第腌蒜苔用的容器一定是干净的，不能有生水或者脏东西，最好是用玻璃或者陶瓷的，不建议的塑料或者铁的，防止蒜苔在腌制过程中坏掉。
2、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
3、腌蒜苔用到的所有工具都要是干净的，不能有生水或者油，如果沾了生水的话，蒜苔就容易坏掉。腌蒜苔用的容器一定要是干净的无水无油的，不能有一点生水或者食用油，不然蒜苔在腌制过程中会坏掉的。腌蒜苔的时候加点高度白酒有消毒杀菌的作用，加生姜有防腐的作用。
4、取生姜一枚，清洗干净把生姜片晾干，然后切成细丝，小米辣切成一圈圈的环形状，一起倒入切成断状的蒜苔中，盐大概放入所有食材的3%，切忌不可以放太多，太咸了也容易影响口感。蒜苔在腌制之前必须要控干水分，如果嫌控干水分的过程太漫长可以用吹风机代替。
5、第4步：取无水无油的玻璃瓶、坛子或罐子，提前一定要用开水烫一烫，杀菌消毒，然后再晾干；将盐杀过的蒜薹全部装进去（杀出来的水分倒掉不要），将晾凉的料汁倒入罐中，压实，盖上盖子，密封保存至通风处，第二天就能吃了。
6、【腌蒜苔的家常做法】：【准备食材】：蒜苔3斤八角干辣椒香叶花椒酱油和米醋各300毫升冰糖30克盐30克取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。
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