酱鸡爪的做法_蒜蓉辣酱鸡爪的做法
酱鸡爪的做法
1、【下厨房】酱鸡爪栏目为您推荐酱鸡爪做法大全，酱鸡爪怎么做好吃技巧分享，酱鸡爪最正宗的做法和酱鸡爪家常做法推荐，更多酱鸡爪的简单做法就来下厨房。
2、买来的鸡爪清洗干净，用冷水浸泡半个小时。泡好后剪去鸡爪上的指甲，懒得剪可以直接剁掉。处理好的鸡爪，冷水下锅绰。撇去浮沫，沥干水分捞出备用。起锅烧油，放大料花椒爆香。再次放入葱、姜、蒜小米辣爆香。放盐生抽、酱油调味。加入热水，约小半锅。加三块冰糖调味。
3、酱鸡爪酱鸡爪的做法将鸡爪子洗净，待用。(有讲究的人一般会把指甲剪掉，我不太爱剪，因为懒，还因为觉得不完美了)水烧开将鸡爪子放入烧开水的锅中，焯掉油和脏东西(可稍稍多焯一会儿)小贴士家里没有那么多种调料的话，可以只放老抽、酱油、盐、大料、料酒。味道是一样的好吃。
4、酱鸡爪的做法简介今天带来的是酱鸡爪，注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡爪8个葱半颗姜3片蒜5瓣大料2瓣桂皮1片酱油1勺白糖10克香辣酱半袋老干妈1勺半能吃辣可以多放料酒一点醋一点十三香一点油1勺方法/步骤鸡爪去指甲。锅里加清水，放鸡爪去脏物。
5、做法步骤：第1步、食材展示。第2步、鸡爪子的处理，把指甲剪了（不介意的话也可以不剪），洗干净。第3步、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。第4步、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。第5步、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。
酱鸡爪做法
1、将炖煮好的酱鸡爪捞出，摆放在盘子中。酱鸡爪可以直接食用，也可以放置一段时间后冷藏，口感更佳。可以根据个人口味，撒上适量花椒粉，香菜末或葱花作为装饰。酱鸡爪搭配冰镇啤酒或茶水，更能增加美食的风味。酱鸡爪是一道制作简单，口感独特的美食。它可以作为家常小吃、聚会餐点，或者是夜宵。
2、第一步：首先把鸡爪的指甲剪掉，然后再剁成小块，放入盘中。第二步：鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒，在锅内煮10分钟，捞出后再用流动水冲洗一下。第三步：锅烧热之后，加入食用油，再加入一勺白糖。把糖炒化，炒出糖色，糖色炒好之后加入鸡爪，把鸡爪炒到上色，接着加入花椒、八角，继续翻炒把鸡爪炒香。
3、酱香鸡爪的制作方法我们先将买回来新鲜的鸡爪子，用水洗干净，然后在小盆中放入适量的水，然后加入白醋，少许的盐和白糖，然后再将洗干净的鸡爪子放入水中，浸泡上两个小时左右，我们这样做的目的是为了，去除鸡爪子上面的异味。接下来我们把泡好的鸡爪子用剪子把，鸡爪尖儿剪掉。
4、将鸡肉也放入宽碗里，跟步骤1的腌酱混合均匀后，放入冰箱冷藏至少小时。把鸡肉从冰箱取出，以煎或烤的方式煮熟即可。想学其他的优格腌酱吗？可参考下方食谱。
5、做法步骤半个洋葱洗净切丝，4瓣大蒜去皮剁碎，生姜洗净切片。把鸡爪洗净，剪掉脚指甲（方便食用），再对半剁开。锅里倒入适量清水，倒入鸡爪，放入3片生姜，淋上适量的料酒去腥，开火煮沸，焯个3分钟捞出，用凉水冲洗干净。
6、步骤鸡爪放进清水内浸泡下血水，去掉鸡爪脚趾，装盘备用；姜切片，葱切小段备用，蒜、豆豉一起切末，装盘备用。锅中加清水，加入葱段，姜片、料酒、八角、香叶，倒入处理好的鸡爪，大火煮开5分钟。步骤煮好的鸡爪捞出，加入一勺生抽、老抽、趁热的时候快速抓拌均匀上色。
酱鸡爪的家常做法
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2、做凤爪首先就是要把鸡爪在冷水里多泡一会，去掉血水，这样那股膻味就不会有了。鸡爪比较大我选择在鸡爪上面用刀划开一刀，这样煮开的鸡爪的皮就会张开，去大骨的时候会比较方便。接着就是加冷水煮开了，我会放一点点盐、香料、葱和姜，当然还需要加一点点料酒。
3、鸡爪放进压力锅里，加入适量酱香汁，再放点冰糖和红辣椒。再加入少许能没过鸡爪的水，选择鸡程序，开始制作。时间到，打开锅盖，简单收一下汁，撒点葱末就可以出锅了，超级好吃。小贴士：鸡爪冷吃热吃都可以，凉后味道更好吃。酱香汁是复合调料，不需要别的调料了。
4、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，和鸡翅根一起洗净。第2步、准备好葱姜蒜等佐料。第3步、锅里烧油，放入鸡爪翻炒，炒一会，烹入少量老抽酱油。第4步、放入黄豆酱、葱姜蒜继续翻炒。第5步、加水没过鸡爪，放盐、少量白糖调味。大火烧开，中火慢炖，稍微收汤，即可。第6步、出锅。
5、【制作步骤】1，鸡腿用清水浸泡1个小时，中间换一次水。然后沥干水分加料酒、生姜和少许盐，静置腌制20分钟。2，炒锅烧热，加少许食用油，放入鸡腿小火煎至表面微黄。3，加入老抽翻炒均匀，使鸡腿表面上色。4，锅内加入清水，水量为没过鸡腿的一半就可以了。然后加入葱、姜、干辣椒、冰糖和适量盐。
6、做法步骤：第1步、准备好食材和调味料。第2步、鸡爪肉垫处切一刀，剪掉趾甲，加盐少许、糖一小勺、葱姜，倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。第3步、抓匀，使每个鸡爪都裹上酱料，盖上保鲜膜腌制一夜。第4步、鸡爪连汁带料一起入锅，加水煮开，煮到筷子轻松插透鸡爪。
酱鸡爪的做法家常做法
1、详细做法：将鸡爪1000克，放入清水解冻，清洗干净，备用。将清洗干净的鸡爪放入锅中加入适量清水淹没，再放入适量葱段、姜片、白醋，大火烧开后小火煮10分钟关火，焖10分钟后捞出放入冷水中断凉。断凉后的鸡爪用刀剁开，将其一分为二，备用。
2、步骤/方法鸡爪洗净剁爪尖锅中放水和料酒焯一下鸡爪水开烧3分钟捞出用冷水冲洗干净锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30分钟即可。不用捞出泡制2个小时更入味。
3、做法步骤：第1步、食材展示。第2步、鸡爪子的处理，把指甲剪了（不介意的话也可以不剪），洗干净。第3步、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。第4步、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。第5步、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。
4、【酱鸡爪】所需材料：鸡爪2斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。
5、酱鸡爪的做法，酱鸡爪怎么做请看步骤：鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点甜辣酱加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。
酱鸡爪怎么做酱鸡爪的家常做法
1、做法步骤葱白洗净切成两段鸡爪洗净，加料酒焯水捞出来换锅，倒入热水没过鸡爪。倒入酱油，放入葱姜和香料依口味加盐和鸡精调味，大火煮开后转中火继续炖煮25分钟冷却放凉之后把葱姜取出，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜入味小贴士干辣椒是去腥用的吃不出辣味，你要不喜欢可以不放。
2、步骤鸡爪放进清水内浸泡下血水，去掉鸡爪脚趾，装盘备用；姜切片，葱切小段备用，蒜、豆豉一起切末，装盘备用。锅中加清水，加入葱段，姜片、料酒、八角、香叶，倒入处理好的鸡爪，大火煮开5分钟。步骤煮好的鸡爪捞出，加入一勺生抽、老抽、趁热的时候快速抓拌均匀上色。
3、做法步骤食材和调料。姜和蒜去皮切片。鸡脚洗净，剁成两半（喜欢吃一整个的也可以不剁）。鸡脚冷水入锅，加入1勺料酒。煮至沸腾捞出浮沫。炒锅烧至温热，倒入少许花生油，姜和蒜放入炒锅爆香。加入1勺半黄豆酱。1勺甜面酱。2克冰糖。1小火把酱煸香。
4、步骤/方法鸡爪洗净剁爪尖锅中放水和料酒焯一下鸡爪水开烧3分钟捞出用冷水冲洗干净锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30分钟即可。不用捞出泡制2个小时更入味。
5、大火烧开30分钟，即为酱鸡酱汤。酱鸡酱制方法：酱汤锅中底部放入一个篦子，防止糊锅，篦子放好后，将盘好造型的五只鸡胚放入锅中，底部在放一个篦子用重物压住，防止鸡胚漂浮。再放入味精50克、鸡精30克、高度白酒100克，大火催开后始终用小火酱制3小时即可出锅。注：没有土公鸡用多年淘汰老母鸡也可以。
6、详细做法：将鸡爪1000克，放入清水解冻，清洗干净，备用。将清洗干净的鸡爪放入锅中加入适量清水淹没，再放入适量葱段、姜片、白醋，大火烧开后小火煮10分钟关火，焖10分钟后捞出放入冷水中断凉。断凉后的鸡爪用刀剁开，将其一分为二，备用。
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