老豆腐的做法_老豆腐的做法大全家常菜
家常豆腐的做法大全,怎么做都好吃!
1、准备一块北方豆腐，清洗干净，切成四方的薄片，越薄越容易入味，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄，捞出备用。锅内重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根据自己喜好，肥点更香，把肉的水汽炒干，变成焦黄打卷。
2、豆腐切小块。锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。捞出沥干水份。青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉。入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
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4、做法步骤：把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米厚的片。豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比较硬，不容易碎。把香菜切成段，碗内加入半碗水，再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精，少许盐，搅拌均匀，调料汁就做好了。
5、嫩豆腐一块焯个水，切成小块放入碗中。放入皮蛋，加盐，鸡精，香油，生抽各一勺，醋两勺，蒜末，香葱，拌匀即可，家常的下酒小菜。豆腐丝瓜汤所需食材：丝瓜，豆腐，姜，葱花，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香油美味做法丝瓜去皮洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
6、做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、白糖、醋、耗油和少许清水，用筷子搅拌均匀。
家常豆腐的做法大全
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3、家常豆腐做法大全更新于：1970-01-0视频数：11创建视频：播单简介：家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
4、豆腐切成三角形片，青红椒切成片，黑木耳备用豆腐片用油煎至两面金黄锅中放油爆香蒜片，倒入豆腐片，加生抽，蚝油，糖和一小碗清水煮开，加入青红椒，木耳，香葱，盐翻炒，大火收汁出锅。
5、家常豆腐的做法豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。干木耳用温水泡发。炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。泡发的木耳切成小块。柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
6、家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下
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2、准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
3、蒸豆腐这道菜是一道非常健康的菜肴，不需要太多的油和调料。将豆腐切成小块，放入盘中。锅中加入适量的水，放入蒸屉，将豆腐放入蒸屉上，大火蒸10分钟左右。蒸好后取出，淋上生抽、蒸鱼豉油或者蒜泥酱等调料，撒上葱花、香菜等即可食用。这道菜的口感细腻，而且非常清淡健康。
4、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，倒入豆腐块翻炒。加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，出锅淋上适量麻椒碎末，完成。
5、[做法]：嫩豆腐切片码入盘中，微波炉叮1分钟，倒出多余水分。锅中倒入少许油，烧热倒入肉沫，加入一勺生抽和老干妈翻炒变熟。将炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花。第三道：豆腐虾仁水蒸蛋这道家常菜制作简单，虾仁鲜味完全融合在豆腐中，吃起来鲜美嫩滑。
6、麻婆豆腐应该是我们生活中比较常见的一道菜了，我们首先需要将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。然后我们将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。再进行下一个步骤，我们将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。加入豆豉碎和辣椒粉。
大豆腐做法大全家常菜
1、炖豆腐说道炖豆腐最好搭配的食材就是白菜了。白菜切片洗净，豆腐切块。在准备一些配料辣椒，葱段，蒜瓣，姜片。大火锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，小米辣和白菜。菜炒软后放入盐、生抽、蚝油、翻炒均匀后。放入豆腐，加水炖煮10分钟至汤汁微微浓稠，撒下小葱。关火出锅喽。
2、鲜椒滑肉豆腐鲜椒滑肉豆腐是一道香辣可口的家常豆腐菜肴。将新鲜豆腐切块，然后将里脊肉腌制入味，再与青红椒、葱姜蒜一起炒煮。这道菜的特点在于肉质鲜嫩多汁，豆腐滑嫩，椒香四溢。豆腐与滑嫩的肉片相互协调，口感丰富，辣味可人，给人一种麻辣香辣的美食享受。
3、糖醋豆腐。这是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美、营养丰富。下面就分享给大家这道菜的做法。所需材料：豆腐30克，面粉适量，油适量，白糖3克，米醋5毫升，生抽2毫升，盐适量，芝麻适量。制作步骤：将豆腐切成小块，用清水冲洗干净。
4、麻婆豆腐准备食材：白豆腐、豆芽、青蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、生抽、水淀粉。将白豆腐切块，豆芽焯水备用。热锅凉油，放入花椒粉、豆瓣酱炒香，加入适量水烧开。将白豆腐块放入锅中，煮至入味后放入豆芽。加入盐、生抽调味，最后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。
5、第四种：豆腐炖排骨豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜。将排骨洗净，加入料酒、生姜、大葱炖煮三十分钟，去掉浮沫。然后将豆腐切成小块，放入锅中，加入炖好的排骨，再加入适量的生抽、蚝油、盐等调料，继续炖煮十分钟。这道菜的关键在于火候的把握和食材的搭配，让豆腐和排骨的味道相互融合，美味可口。
6、鱼香嫩豆腐豆腐酿海鲜豆腐羹鱼香嫩豆腐鱼香豆腐菜色泽亮丽，看起来超级诱人，吃起来鲜香滑嫩、酸甜微辣，下饭无敌了，做这道菜一定记得多煮两碗米饭哦。
豆腐的做法大全简单
1、做法：将板豆腐周围的硬边切掉，用网筛筛出豆腐泥。豆腐泥里面加入白胡椒粉、盐和鸡蛋清，搅拌均匀。用汤勺挖出豆腐泥，做出一个光滑扎实的蚕茧状，放到180度以上的油锅里面。等到豆腐浮起轻轻方佛纳甘，等到上色酥黄之后，捞出沥油备用。
2、准备食材：嫩脂豆腐，鸡蛋，豆腐，茭白，青红椒，香菇，木耳。配料：油，盐，鸡精，生抽。1，盒装的嫩脂豆腐一大块，这种豆腐特别的嫩，跟日本豆腐类似。一盒就足够炒一大盘狗全家人吃了。2，将豆腐取出，要小心点，不然容易弄碎，我们可以先将豆腐的底部切几个小口，让合作的底部空气进入，这样豆腐就比较松动一些。
3、1。把豆腐切成两半，切成两半，然后切成5厘米厚的块。2。猪肉切末，加入葱、姜、白胡椒粒、料酒、少许盐，拌匀。3。把油加到锅里加热。把它放进豆腐片里，两边放火烧，炸硬壳，放油。4。在油炸豆腐上放一层肉，再放一块豆腐，剩下的就做好了。5。将酿豆腐放入盘中，放入蒸锅中煮沸，放入盘中，蒸10分钟。
4、首先把豆腐切成5厘米厚的片，之后将切好的豆腐片均匀的分成3厘米到5厘米，最后再把豆腐切成5厘米长5厘米见方的条状。把切好的豆腐放入容器中，加入食盐用手轻轻翻拌，使豆腐都能吸收到盐分，之后加入两小勺玉米淀粉、一勺普通面粉。豆腐软嫩，在翻拌的时候一定要注意手上的力度。
5、第一道，脆皮豆腐。首先需要用到的是老豆腐，鸡蛋，青辣椒，咸菜，蒜，生抽，白糖，香醋，香油，花生油。适量准备材料之后，第一步，把老豆腐清水洗干净之后沥水，然后切成大小一致的豆腐块。
6、【肉末豆腐】准备食材：卤水豆腐一块，猪肉一下快，大葱适量，生姜两片，红辣椒两根，郫县豆瓣酱一小勺，，盐适量，玉米淀粉少许，生抽半勺，老抽半勺，花椒粉少许，花生油适量制作步骤：一块豆腐切成小块备用，豆腐我用的是北方的卤水豆腐，你也可以选择嫩豆腐。
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