竹荪炖鸡汤的做法
竹荪炖鸡汤怎么做
1、1锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。150分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。1出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。12根小葱切碎。1把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。
2、文火慢炖一个小时关火，放半个小时再开火，这样做不仅可缩短煲汤的时间，还会让营养得到释放，汤味更鲜美。不管煲什么汤，我都会用这个方法，不妨试试。第二次开火的时候再放北虫草，北虫草不适合长时间的炖煮，营养和香味都会流失，炖煮30分钟为最佳。
3、做法步骤干的香菇、鹿茸菇放到温水中浸泡2小时以上。干的虫草花放到常温水中浸泡1小时。半只鸡斩大块，姜蒜辣椒备用锅里放入少许油，下姜蒜炒香。倒入鸡块炒至断生变色。
4、竹荪9-10条香菇5瓣大葱一根老姜1头方法/步骤处理鸡将鸡拔毛并清洗干净，切成块状。竹荪的清洗将大葱切成段状，老姜切片。香菇洗净后，在菇伞上切个十字。将竹荪放入盆内用清水浸泡15分钟左右留着备用。鸡的二次处理将鸡块放入开水中，焯一下后捞出。
5、竹荪炖鸡汤竹荪炖鸡汤的做法准备好材料，香菇简单清洗干净。鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6、4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。1小把海鲜菇洗净备用。准备几个红枣。准备葱段，姜片，干辣椒。1根蒜苗切成末。1个鸡架子洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。把焯过水的鸡块冲洗掉表面的浮沫。
竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪
1、把焯过水的鸡块冲洗掉表面的浮沫。1瞧瞧，炖鸡汤的食材挺丰富的。1锅里倒入足量的水，水烧开后下入鸡块，香菇，苞米，葱姜干辣椒，在高压锅里炖15分钟。1时间到，耐心等到压力下去后，放入竹荪段，海鲜菇，红枣，不用盖锅盖，再炖10分钟。1出锅盛入大碗里。
2、）然后把竹荪切成段备用。把鸡肉中的葱姜捡出，接下来冷锅把鸡油放进去，用小火慢慢地把鸡油煸出油脂，鸡油这样煸炒出来味道非常香。然后把油渣和花椒捞出来扔了，转大火把鸡块倒进去煸炒，一直要炒到鸡皮有点焦黄的时候关火，用鸡油炒鸡肉，这一步不仅让炖出来的鸡汤更香，也让鸡肉吃起来更鲜。
3、做法步骤：第1步、朋友自家种的白果（银杏）。去壳。第2步、去衣洗净。第3步、玉竹用水泡软。第4步、陈皮用热水泡软。第5步、鸡去皮。第6步、剁块。第7步、出血水，洗净浮沫。第8步、刮去白膜。第9步、把以上材料放入汤锅，放适量水，大火烧开，转小火煲1小时。第10步、煲汤的时候，把竹笙泡发。
4、看了做法后，你一定发现了整个过程中没有一个香料，只加了生姜葱，还有虫草花、红枣、枸杞，这些料就够了，如果加了香料的话，不仅会让鸡汤味道变差，还会让鸡汤发黑，带来的影响很大，炖鸡汤要的是原汁原味，而香料的味道太过浓郁，会盖住鸡汤的鲜味，因此炖鸡汤时不宜放香料，要牢牢记住这一点。
5、做法步骤如下：首先要购买活鸡，不要买冷冻鸡炖鸡汤，否则鲜味会大打折扣，而且营养也没有那么高，买鸡的时候老板都会帮忙杀好，回家再简单处理一下就好了。鸡切小块后放进盆内，加没过鸡块的水泡半个小时，十五分钟换一次水，等时间到后把鸡块捞出，再换水清洗，多洗几遍，把鸡块上的血水去掉。
6、竹荪炖鸡汤的详细做法步骤：准备好材料，香菇简单清洗干净。鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
竹狲炖鸡的做法
1、做法：将乌鸡洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。将竹荪用温水泡发洗净，切成小段；山药削皮切滚刀块，玉竹洗净，枸杞泡软。锅内添入适量清水，放入山药、乌鸡、玉竹，大火烧开，改小火炖5小时，放入竹荪、枸杞煮15分钟，撒入精盐即可。
2、做法步骤：第1步、鸡肉洗净后放入冷水中，加入拍扁的姜块炖煮一小时。第2步、竹荪用盐水泡着。第3步、汤里加入大枣和葱段继续炖煮。第4步、竹荪去掉头尾洗净备用，莴笋切成块。第5步、起锅前十分钟放入竹荪和枸杞。第6步、调味后即可出锅。撒上葱花味道更鲜美。小贴士：竹荪不能久煮，久煮会融化掉。
3、做法步骤4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。1小把海鲜菇洗净备用。准备几个红枣。准备葱段，姜片，干辣椒。1根蒜苗切成末。1个鸡架子洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、鸡腿肉剁块，焯水后洗净备用。第3步、竹荪泡软去杂质，切小段。第4步、将竹荪，鸡腿肉，一片姜，放入大碗里，加适量的开水，放入电饭煲隔水炖2小时。第5步、炖好的汤调盐。第6步、放入枸杞子即可。第7步、成品图。第8步、成品图。
5、其实他的做法是很简单，首先我们要先准备好一只鸡，然后准备一块姜小葱，还有盐焗鸡粉，栀子果6颗。超市中应该就有卖的。我们在购买鸡肉的时候最好选择三斤以内的鸡，因为这样的鸡肉吃起来才会更加的鲜嫩，口感要比好很多，然后我们先把鸡肉清洗干净，然后再把葱洗干净之后切成小段，姜切成片。
6、将准备好的鸡肉切成块，用开水将鸡肉的腥味给去除。将高丽参洗净，泡在清水里面十分钟。切好姜片置于碗中备用。将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅，加水盖过材料，隔水炖一小时。炖1个小时后，加入洗好的枸杞，继续炖煮一小时。出锅前加适量食盐调味，即可食用。
竹荪炖鸡汤的做法窍门
1、做法步骤：第1步、竹笋提前浸泡。第2步、生姜，土鸡半只。第3步、鸡肉洗干净切块加生姜入锅炖30分钟。第4步、加入竹笋，胡萝卜。第5步、炖10分钟，加入一勺盐。第6步、装碗中，成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、香菇、海带和鸡肉炒过之后味道更香更入味，当然你也可以不一起炒，后面炖汤再下香菇和海带。炖汤一定要选择砂锅小火慢炖。砂锅既能锁住水分，保持营养，汤色浓稠，而且非常省煤气。娟妹子告知海带保存小技巧：海带不用每次泡每次洗，清洗时很麻烦的。
3、竹荪9-10条香菇5瓣大葱一根老姜1头方法/步骤处理鸡将鸡拔毛并清洗干净，切成块状。竹荪的清洗将大葱切成段状，老姜切片。香菇洗净后，在菇伞上切个十字。将竹荪放入盆内用清水浸泡15分钟左右留着备用。鸡的二次处理将鸡块放入开水中，焯一下后捞出。
4、竹荪炖鸡汤竹荪炖鸡汤的做法准备好材料，香菇简单清洗干净。鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
5、做法步骤4条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用。干香菇提前泡发好。一根苞米切段备用。1小把海鲜菇洗净备用。准备几个红枣。准备葱段，姜片，干辣椒。1根蒜苗切成末。1个鸡架子洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥。
6、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、鸡腿肉剁块，焯水后洗净备用。第3步、竹荪泡软去杂质，切小段。第4步、将竹荪，鸡腿肉，一片姜，放入大碗里，加适量的开水，放入电饭煲隔水炖2小时。第5步、炖好的汤调盐。第6步、放入枸杞子即可。第7步、成品图。第8步、成品图。
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