豆腐干怎么做_豆腐干怎么做的教程视频
豆腐干的10种家常做法
1、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
2、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
3、10种经典美味豆腐干家常菜做法酱爆豆干材料豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油做法豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。
4、做肉菜前用料酒和淀粉腌制这一步不能少，因为料酒可以让肉去掉腥味，而料酒和淀粉跟肉混在一起可以使肉更入味，吃起来也会更嫩。关于青椒的做法，喜欢口味更辣的朋友可以选择不把青椒的籽摘干净，因为有一些青椒是辣的，而青椒的辣味集中在它的籽那里。
5、麻辣豆腐干总共有12个步骤：主料：豆腐干把豆腐干切条。然后放入微波炉，高火3分钟。加入白糖2羹匙。放入盐四分之一羹匙。加胡椒粉五分之一羹匙。放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙加生抽适量。1将其搅拌均匀。1再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。
6、下面就来看看都有哪些做法，你最喜欢哪一种呢？【豆腐干炒肉】食材：猪肉300克，豆腐干5片，青椒3个，小米辣2个。制作方法：青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
豆腐怎么做成豆腐干
1、扎坯豆腐成型后，切成12×11×4厘米的块，用白布逐块包扎捆紧，上榨加压2~3小时，拆去包干布。煮干把香料袋放入汤锅内，再将豆腐干坏倒入，上火烧开，煮沸5分钟，及时停火起锅。将豆腐干捞出，在室内摊开晾干。再烧煮，再晾干。如此反复10次，即为成品。
2、准备好所需材料，把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。绢豆腐就是嫩豆腐，也可以用内酯豆腐。把木耳择洗干净，切成丝，黄花菜择去根部较硬的部位，再撕成两条。嫩豆腐切成两块，再切成1厘米厚的片。
3、步骤干豆腐可以切条或者三角形，菱形块是东北最常见的切法。我是切的三角形，干豆腐先切5公分长条，再切成三角形，方便下一步的焯水。步骤尖椒洗净去籽后，切滚刀块，猪肉切片、大葱、生姜、大蒜切末，蒜末要多一些，大蒜末可是尖椒干豆腐的关键噢。
4、豆腐干成型：先将模型放在榨盘上，铺好包布，再将豆腐脑泼在包布上并摊开，然后将包布的四角叠起来包脑，重复上诉操作直至豆腐脑泼完为止。豆腐干压榨、切干：将模型放稳进行压榨，时间为20分钟，除去大量的的水分，使其成大块豆腐干。
5、千万不要一下子把卤水全放进去了，这样容易做成老豆腐，口感就不细嫩了。若是点卤过程中，豆浆有凝固，也变得浑浊了，但是没有出现黄水，那就说明豆浆温度不够了，重新用小火加热几秒钟，就会看见豆浆凝固成豆花样，出现黄水了。一定要注意，只需要小火加热几秒就可以。看见出现黄水了，就立刻关火，把锅端开。
6、先给干豆腐焯一下水：锅中加适量的清水烧开，然后先加入少许小苏打搅拌化开，再放入干豆腐进行焯水，水开后继续煮2分钟左右后，捞出干豆腐过凉水。
豆腐干怎么做
1、但想要生产出来的干豆腐更受市场欢迎，这些小细节一定要注意！细节选豆、清洗黄豆众做周知，任何食品想做出高品质，必须有高品质的原材料！原料越纯净自然，品质越高，做出来的干豆腐的口感和质量就越好，选择黄豆的时候很有讲究。要选择颗粒整齐、没有虫眼儿的黄豆品质更高。
2、豆干切块状，胡萝卜切薄圈、黑木耳改小、青红椒切菱形片、五花肉切丝等。起锅烧油，油温8成，将豆干下油锅炸；炸至表皮微黄，内里还是嫩绵即可；捞出待用。
3、做法步骤：第1步、干黄花和木耳提前泡发。第2步、豆腐干切块备用。第3步、木耳和黄花菜焯水。第4步、豆腐干加点料酒焯水可以极好的去除腥味。第5步、切好料头。第6步、热锅起油，放葱姜蒜爆香。第7步、放黄花菜和木耳。放黄豆酱翻炒。第8步、放入豆干。第9步、放酱油。第10步、放鸡精均匀翻炒就可以了。
4、起汤锅水滚加1小匙盐巴(不在材料里)，盖上锅盖汆烫2分钟。把步骤1的香气材料先放到密封盒里，再把汆烫好的豆干片捞进密封盒中，把调味料加进来。盖上密封盒上下摇匀，整盒放冷藏冰著。要吃的时候盛盘，先切薄片再汆烫的豆干足软Q，喜欢以后都这样做。先汆烫再切片的凉拌豆干。
5、干豆腐，又称为豆腐干，是一种美味的传统食品，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是干豆腐的制作步骤和技巧：一，制作步骤：准备材料：准备一定量的黄豆、清水、盐、糖和其他调料，以及用于制作豆腐的纱布和模具。浸泡黄豆：将黄豆浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，直到黄豆变软。
6、第1步、豆腐干。洗干净。第2步、配菜切好。第3步、锅中放水，把豆腐干焯水到水开。第4步、水开打出来。第5步、放入葱花，花生米。姜蒜。第6步、然后把青椒小火炒一下。关火后加入辣椒油。第7步、淋上辣椒油加入盐搅拌均匀。就可以。第8步、成品。来自美食天下等你的每一餐的作品。
豆腐做豆腐干怎么做
1、要静置一段时间，使里面的蛋白质完全凝固程豆腐花，再压水、脱布。点浆不均匀，容易造成干豆腐的薄厚不均，影响成品卖相。干豆腐的制作过程看起来简单，但是过程中都要用到专业、大型的豆制品设备，且要有专业的人员，才能保证干豆腐的质量。
2、将豆腐干洗净，切成丝。红尖椒洗净，去蒂及子，切丝；香菜洗净，切段。锅内放油烧热，加豆腐干丝、红尖椒丝、辣椒油翻炒。加盐，淋上香油，撒上香菜即可。美味点评浓香扑鼻，吃一口，又辣又爽，柔软适口。贴心提醒豆腐干本身有咸味，盐可适量少放。
3、第三步是用泡椒炒香白豆干。在起锅中放入适量的油，然后加入泡椒，炒出香味。接着将焯水的白豆干放入锅中翻炒。泡椒炒香后的白豆干呈现出金黄色的外观，散发出浓烈的香辣味，让人垂涎欲滴。白豆干经过这一步骤的处理，豆香更加浓郁，口感更加丰富，给人一种美味的享受。
4、豆干，豆腐的二次加工后的食品，可以简单看成是去除大部分水分的豆腐。豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。
5、豆腐最常见、最下饭的做法酱豆腐。原料：大豆腐、红杭椒、绿杭椒、葱、姜、白糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、农安三辣酱、黄豆酱、水淀粉、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。
6、油锅加热到放入筷子冒密密麻麻的泡泡就可以炸豆腐干了中火慢慢炸，炸到豆腐片是有空洞泡了就好了，喜欢吃香的可以把豆腐干切薄一点可以炸到比较脆。准备香料，八角，剪小块的桂皮，剪碎的香叶，花椒，(喜欢孜然味可以放一小撮)4瓣大蒜切成片，芝麻，香料放里面炒香。
自己怎么晒豆腐干
1、要静置一段时间，使里面的蛋白质完全凝固程豆腐花，再压水、脱布。点浆不均匀，容易造成干豆腐的薄厚不均，影响成品卖相。干豆腐的制作过程看起来简单，但是过程中都要用到专业、大型的豆制品设备，且要有专业的人员，才能保证干豆腐的质量。
2、捞出杏肉，沥干水分，放在太阳下晒3天，晒至皱巴巴的，没什么水分后就可以了。千万不要完全晒干，口感会非常硬，咬不动。晒好的杏干，用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存，随吃随取，放半年都不会坏。自己做的杏干，没加任何添加剂，比如甜味剂、防腐剂等，吃得更放心。
3、具体做法：新鲜的青辣椒，经过清洗以后，需要把水分沥干，然后把它切成块，放入到太阳光底下，让它自然晾晒干就可以了，不过要注意的是，辣椒干特别的容易长虫，保存的时候要注意密闭的环境中保存。
4、墙面早已刷上一层米汤，纸刚贴上，迅速粘住。“先吊角，再托晒……最后收窗口。”毛胜利一边拿着毛刷刷宣纸，一边念起口诀解说。经过高温烤晒，原本湿漉漉的宣纸变得干爽，毛胜利双手张开，迅速将其收下。至此，一张宣纸晒制完成。宣纸制作这一行，毛胜利干了35年。
5、抓一把豇豆，用绳子捆起来，这就是一顿的量，然后挂在衣架、晾衣绳上，放在太阳下晒3~5天。目前全国大部分地区的气温很高，都在36℃以上，地表气温更是高达70℃，水分蒸发很快，最适合晒干菜了，最快3天就把干豆角晒好了。
6、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。
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