叉烧的做法_叉烧的做法家常做法
在家怎样做叉烧肉
1、葱、姜用刀切成片备用。将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。将清洗好的五花肉用刀切成大段。将切好的五花肉放入盆中，加入适量的料酒、葱、姜，用手抓拌均匀。
2、第一步，梅花肉，叉烧酱，蚝油，黄酒，蜂蜜，葱段，姜片，芝麻，青菜，鸡蛋。第二步，梅花肉洗净沥干后用厨房纸巾擦干水分，切成约2厘米厚的大片备用。第三步，叉烧酱、黄酒和蚝油混合均匀后，加入葱段、姜片，放入梅花肉，用手多按摩一会儿，然后用牙签在肉上面扎一遍(可以更好的入味)。
3、自制叉烧肉的做法买回一条的五花肉，清洗干净用牙签扎上小洞洞，易入味！放入一个盆子里，把剁好的蒜末放入五花肉里根据个人口味放量：生抽。
4、把猪肉切成大约5-2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻。然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
5、把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
6、肉中加入叉烧酱、老抽、盐。再加入蜂蜜。用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。压力锅中，放入锡纸，加入猪肉和腌肉的汁。按无水焗档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。叉烧肉食材猪肉1块、叉烧酱适量、葱少许。
自制叉烧怎么做好吃,自制叉烧的家常做法
1、五花肉洗净放姜丝，生抽，老抽，盐，叉烧酱，白糖腌制4-6小时，可根据自己口味调整腌料的比例。放入烤盘，把姜丝铺在肉上，顶上再盖一层锡纸放入烤箱，上200度下180度烤30分钟，如果不能上下调温的，就上下200度。
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3、自制叉烧肉的做法买回一条的五花肉，清洗干净用牙签扎上小洞洞，易入味！放入一个盆子里，把剁好的蒜末放入五花肉里根据个人口味放量：生抽。
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5、自制叉烧的做法步骤两斤梅花肉(或去皮五花肉，半肥肉)加入4勺生抽、5勺砂糖、2勺52度白酒(多了酒味重)、一点味精，2g黑胡椒、半勺老抽、半勺盐，腌制半小时2烧热不粘锅，煎一下叉烧两面，倒酱汁，一碗水，中火焖，中途翻一下面，煮半个小时，用筷子插可以插进去就可以。切片装盘。
6、叉烧酱80g方法/步骤梅花肉清洗干净，沥干水分，加入姜葱蒜、一勺生抽、一勺蜂蜜和一包80克的叉烧酱，用手抓匀腌制2个半小时。电饭锅刷上一层底油，再放入腌制好的梅花肉，把腌肉的料汁也倒进来，然后煮30分钟即可。放凉后切成厚厚的薄片，摆放在碟里，放上葱丝再淋上料汁。成品：叉烧。
做叉烧肉最简单的方法
1、1｜制作叉烧肉，除了猪里脊肉，小鹿更建议选用肉感上好的梅头肉，肥瘦比例均匀，制作的叉烧肉不会瘦得柴糙，肥得油腻，洗净后用厨房纸把水分吸干，用叉子或竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。
2、【做法】：猪颈肉清洗干净用叉子在猪颈肉两面扎上小孔，这样做法更容易入味。将猪颈肉放入大碗里，加入适量的姜丝、蒜粒、盐、一勺花生油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、两勺叉烧酱。将调味料和猪颈肉一起搅拌均匀腌制120分钟以上，让猪颈肉上色入味。
3、将所有的食材都准备好，做叉烧肉的肉最好选择梅头肉，因为它肥瘦相间，吃起来特别嫩滑。把买回家的梅头肉先清洗干净，然后挤干水。然后用刀把梅头肉稍微整理一下，然后切成大块。取一块梅头肉，用剪刀从中间剪开，不要把尾部剪断，然后把咸蛋黄稍微捏长一些，塞入洞里面，最后用牙签把口收起来。
4、准备猪五花肉：将猪五花肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。将肉切成长方形块状，每块约2-3厘米厚。腌制叉烧肉：将叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、糖、蒜蓉、五香粉和盐混合，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀地涂抹在五花肉块的两面和四周。将腌制好的叉烧肉放入密封袋或盖上保鲜膜，冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
5、所以下面就由我来教大家如何制作出美味叉烧肉吧！步骤非常简单，包学包会！食材准备：猪肉、白砂糖、葱蒜、生抽、老抽、沙姜粉、食盐、五香粉、蚝油、腐乳汁第一步：将买回来的新鲜猪肉用水冲洗干净之后，切成肉片再冲洗一遍放好，然后另外将备好的葱蒜也洗干净，切成葱蒜末。
6、【自制叉烧肉】食材：五花肉300克、葱姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量制作步骤：葱、姜用刀切成片备用。将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。
粤式叉烧家常做法,正宗粤式叉烧怎么做
1、做法步骤：第1步、排骨用冷水泡1小时，中途换水3次，沥干水。第2步、加入叉烧酱，用手将酱汁和排骨抓拌均匀。第3步、用食品袋将拌好的排骨放入冰箱冷藏过夜，或最少六小时以上。第4步、平底锅烧热，放适量油，倒入腌好的排骨及酱汁。第5步、加盖中小火焖约15分钟，中途翻身几次。
2、方法是不是很简单？做出来的叉烧肉外焦里嫩，口味鲜甜不腻，非常开胃。如果家里没有烤箱或空气炸锅，教大家一个懒人办法，也能做出叉烧肉。【电饭锅版叉烧肉】把腌好的梅花肉放入电饭锅，倒入剩余的料汁，盖上盖子按煮饭键，等到程序结束后翻一次面，再按一次煮饭键，等到煮好后，叉烧肉就做好了。
3、广式叉烧肉做法原料：梅肉(前腿肉)2公斤糖500克盐100克高梁酒200克红葱头100克陈皮50克酱油100克甜面酱100克鸡蛋2颗麦芽糖250克制作方法：梅肉切成大片条状。
4、叉烧肉的具体做法是：选一块梅肉，梅肉就是有肥有瘦，放两勺叉烧酱、盐、耗油搅拌均匀。腌一晚上，放烤箱烤十分钟，取出切块，下面垫层生菜，装盘。是不是很简单呢，但其实想要做的好吃，还是需要掌握一些小技巧的。第一个就是要选对肉，就会我们上面介绍的梅花肉，这种肉吃起来口感更好。
叉烧,是那种菜系经典做法
1、食材主料五花肉450g辅料叉烧酱适量盐适量老抽适量蜂蜜适量步骤准备好材料。肉中加入叉烧酱、老抽、盐。再加入蜂蜜。用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。奔腾压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁。盖上盖子，把阀门指向无水焗档。做好后拿出晾凉切片。
2、叉烧的用料主料：五花肉500克调料：叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、酱油1勺、蜂蜜1勺配料：姜片6片叉烧的做法步骤五花肉洗好沥干水。步骤2勺叉烧酱，1勺酱油、1勺老抽，姜片(叉烧酱已带味，不用放盐，本身带一点点甜，所以我就不放糖)步骤按摩均匀，放冰箱保鲜2小时，放越久越入味。
3、餐厅里，叉烧的做法，一般是先腌制后烧烤。把梅头肉，切成长条状，加入糖、盐、酱油等酱料，或者涂上叉烧酱，腌制12个小时左右时间。然后，放在叉上，放入烤炉，烤个半小时，有肉汁滴出后取出，再涂抹上用蜂蜜、麦芽糖、黄酒、淀粉等做成的酱料，或者是叉烧酱，继续烤几分钟，直至再次出油完成。
4、做法五花肉洗净晾干，用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用;五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时;烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。
5、做法食材准备叉烧肉猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱制作步骤买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，葱切成段备用。取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里。
6、经典广东菜粤式叉烧领导喜欢吃香口菜，又买了磅多猪肉，居然给我下单做BBQPORK，但肉块比薄，比较容易熟，寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩，做个实验呗，玩得还真那么回事。原料：精猪肉、蚝油、烧烤汁、生抽、白兰地、黑椒粉、花椒粉、蜂蜜、菜油。
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