三色炒大虾的做法
大虾的各种做法
1、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
2、【年夜饭新菜单——芙蓉虾片】主料基围虾十只淀粉半碗紫菜适量辅料生抽一勺香醋一勺胡椒粉一勺盐适量做法：先将虾处理下，身体和头分开。将箭和刀都剪掉后，用剪刀将虾的胃挑出来，去掉，胃位于眼睛下面一点点，眼睛下面一团黑色的就是，胃部比较脏，不能吃。
3、做法步骤虾清洗干净，70度温水，加葱姜，汆熟。摆盘，跟豉油上即可。【菜品口感】鲜嫩可口、原汁原味。油爆虾准备材料：河虾/基围虾250g、葱、姜、秘制汁适量做法步骤虾清洗干净，剪去虾须，虾眼待用。锅烧油温6成虾入锅炸至浮，捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹。
4、做法步骤：把大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。将少许盐，料酒放在大虾里，拌匀，腌制15分钟。将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖，由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物蘸食之用。
5、香辣波士顿大虾用料波士顿大虾1只;葱1/2段;姜片20克;红色小干辣椒3颗;生抽10克;花椒粉2克;生菜(打底用)2片;色拉油20克做法葱切菱形状，姜切片，辣椒切丝。生抽备好。活的大虾冷水下锅(这时我为他祈祷了一下！)，水煮开后，煮1分钟足矣，否则肉老。此时，大虾变成红色。捞出，千万不要过冷水。
6、香酥大虾做法：大虾开背去除虾线后、把虾壳扒掉，用葱、蒜和一点点的白胡椒粉抓匀腌制一下；碗中打入两颗鸡蛋、一把茴香碎、一大勺玉米淀粉、一勺食用油和适量的盐，最后加入一点水，搅拌成糊状；腌制好的大虾裹上面糊放入油锅中炸熟再复炸一遍即可。
罗汉大虾的制作方法
1、折叠编辑本段制作方法罗汉大虾做法将大虾洗净，去掉虾枪、虾须、腿、沙包，从后背用刀片开取出沙线，然后把大虾切成虾头、中段、虾尾3段备用。粉丝用热油炸一下铺在盘底。勺内加油放入虾头，两面略煎取出。
2、罗汉大虾的做法虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。
3、罗汉大虾1/大虾、虾茸、葱丝、姜丝、蒜片、盐、白糖、味精、黄酒、面包糠、粉丝、鸡蛋黄、烹调油。2/先处理虾尾部位;把大虾尾部的皮剥掉只留尾尖。3/用刀把虾肉从腹部破开，但不要切透连皮即可，把破开的虾肉展平，在其表面用刀尖轻轻戳几刀使虾筋断掉，防止在炸的时候卷曲。
4、以前我家吃虾，最常见的做法就是油焖大虾，白灼大虾，茄汁大虾等，这几种做法味道很棒，但吃得多了难免会腻。今天我给大家介绍一种新的做法，色泽鲜亮，味道脆嫩，营养又健康，下面一起来看看吧。
5、首先准备好食材，蛋清一个，虾4到6只，淀粉少许，盐少许，好啦，准备齐全我们就开动啦。我们先来剔除虾线，大家都知道，虾线是虾的消化道，里面有虾未排泄出来的垃圾堆积，容易聚集重金属，对人体有害。从虾的倒数第二节插入牙签，用轻轻的力量往上拿牙签，虾线随着出来，用手轻轻拉出虾线。
6、把大虾冲洗干净以后去须，摆在一个盘子里，加上一点葱姜，放到锅里蒸大约8分钟左右。最重要的一步，来调个汁。一勺白糖，三大勺老醋，一勺白胡椒粉，一勺味极鲜，一勺蚝油和适量盐一起搅拌均匀放到小碗里备用，掌握不了适量的可以调好以后试尝一下咸味，老醋和白胡椒粉一定要足够多才好吃。
家常炒虾简单做法
1、制作步骤：准备300克大虾，用剪刀剪去虾须和虾腿，然后在虾背上划上一刀，下刀的时候要偏一点，不要划断虾线，再把虾线去除干净，全部弄好以后清洗干净。加入葱、姜、少量的盐、胡椒粉，加入一点黄酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。准备配料，青红椒切成小丁，洋葱半个也切成小丁。
2、第1步、连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾，用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。第2步、虾去壳去虾线洗净备用。第3步、虾仁加入少许料酒和盐腌制10分钟。第4步、葱切葱花备用。第5步、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。第6步、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟铲散。第7步、盛入碗中备用。
3、做法步骤：第1步、这次买的虾有点小所以选择辣炒。第2步、把虾头都扔掉吧。第3步、准备辅料。第4步、大虾洗净晾干。第5步、热锅凉油放入花椒爆出香味，然后加入葱姜红椒丝。第6步、加入虾翻炒。第7步、加入适量糖+料酒+蚝油+一点盐+一点点生抽。第8步、大火煸炒一会收汁即可。
4、做法：将大虾剪去虾须和虾壳，洗净备用。洋葱切块备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜炒香。再将洋葱块加入锅中，翻炒片刻。加入适量的盐、料酒和生抽，略微炒匀。最后加入适量的水和咖喱块，煮至咖喱块融化。最后将腌制好的大虾放入锅中，煮熟后加入鸡精翻炒均匀即可。
5、做法：虾仁清理备用，西蓝花切小朵洗净备用，水开下入西蓝花焯水2分钟捞出备用。另起锅烧油下入虾仁炒至变色，倒入西蓝花一起翻炒熟，最后调味即可。
6、西兰花炒虾是普通的快手家常菜，简单易做。西兰花含有丰富的维生素C，虾含有丰富的蛋白质，西兰花和虾在一起是强强联合呢。By清韵的厨房用料西兰花250g虾仁100g食用油50g姜4片葱适量料酒10ml盐4g鸡精适量做法步骤虾剥皮抽去虾线，葱姜切片。西兰花分切小块焯水断生。
学校食堂做大虾的方法简单易学!
1、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
2、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。
3、大虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。调制腌料：烧烤酱、生抽、料酒、白糖、盐、食用油，搅拌均匀。将大虾放入腌料中，腌制20分钟，让其充分入味。烧热炭火，将腌制好的虾串上烧烤架。每面烤3-5分钟，期间反复涂抹腌料，直至虾壳变红。烤至熟透，出锅即可。
4、做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。
5、首先准备大虾、味椒盐、盐油、生粉。把虾去虾头虾线洗干净沥干水分备用。接着锅中放油烧开，然后将虾粘上生粉放进油锅中炸熟后沥干油放入碗中。最后在炸好的虾中倒上椒盐翻拌均匀再装盘即可完成。最后一种做法：清蒸大虾做发：准备大虾、蒜、葱、小米椒、盐、酱油、蚝油、油。
6、香酥大虾做法：大虾开背去除虾线后、把虾壳扒掉，用葱、蒜和一点点的白胡椒粉抓匀腌制一下；碗中打入两颗鸡蛋、一把茴香碎、一大勺玉米淀粉、一勺食用油和适量的盐，最后加入一点水，搅拌成糊状；腌制好的大虾裹上面糊放入油锅中炸熟再复炸一遍即可。
大明虾的做法越多越好。
1、下厨房为您提供明虾怎么做好吃，明虾的做法大全，明虾家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多明虾菜谱大全就来下厨房。
2、熄火，加入葱粒，加盖焖3分钟即成。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
3、洗净虾，去掉虾须和头部的尖刺。慢慢抬起虾头，不要用力过大，以免折断。用牙签挑出虾肠，然后轻轻挤压头部，将虾肠和沙袋一起取出。将加工过的虾与料酒，姜和胡椒丝腌制一段时间。将生姜涂在蒸锅上。将腌制的虾放入蒸盘中。放入蒸锅蒸10-15分钟。
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5、【备注】：喜欢吃麻辣的可以用麻椒，椒盐不要放多，可以蘸，外酥里嫩的椒盐大虾，不仅小孩子喜欢吃，更是大人们的下酒好菜，一口接一口，越嚼越香，做完的椒盐大虾，在用心地给它摆个盘，拍照发个圈绝对惊艳全场！！！【食材】：基围虾500克，咸蛋黄根据咸淡适量选择3-5个左右，花生油适量。
6、做法：备一份鲜活明虾。用一大茶匙细盐拌洗明虾。另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。锅里加水再将备好的配料下锅。煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。再将搓洗好的明虾下锅。煮至一分钟的样子就可以。
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