卤菜新手怎么准备自己的新店开业

模拟………就是无实物的实战演练，我们一般要求开业前提前两天做，最迟开业的头一天必须做，这个操作就是所有卖场已经布置好了，我们需要将自己所有的菜品和相对的陈立区域提前做一个陈立的展示，这个陈立当然不是真的全部把菜加工出来摆上面………。

比如说：将我们的陈立盘子按开业的需求全部摆台面上，然后计划自己所卖的产品该怎么摆上去，是组合摆，分区域摆，主打产品摆哪里……我们就假象的当自己的菜都摆上去了，然后依序来模拟，看自己准备得是否充分，然后假想有客人来卖了东西，……。

我们该在什么地方称称，称该摆那个区域合适，既要客人能看见，又要不占不挡主体台面，打称的价签纸是否准备好了，称的价格是否输入好了我们夹物品的用具是否准备好了

客人买了东西我们该在哪里跟他切、宰…。

我们的操作台面，菜墩儿、菜刀等用具该放哪里能顺手方便，是否准备好了

如果有凉菜产品，我们的凉菜该怎么陈立相对的调料缸该放哪里才顺手

分切完后我们的打包盒、或者包装口袋，该放哪里顺手，是否准备齐全

这些操作我们该安排那些人来操作，怎么过称，谁来站墩儿谁来迎客自己心里是否有数

然后模拟检查，销售区域各个配套的如灯光、甚至小到垃圾往哪里扔都要找到操作点，只有这样面面俱到，才能让你的开业，不至于慌乱，最起码，不要乱在前面销售区域，这是我们必须要去多考虑的。

对于卤菜新手来说，准备自己的新店开业是一项挑战。你需要确定你的店铺位置和装修风格，这将直接影响你的目标客户群。你需要购买必要的设备和原材料，包括卤锅、炉具、调料等。你还需要制定一份详细的菜单，并确保你的菜品具有竞争力。你需要进行宣传推广，吸引顾客光临。

模拟………就是无实物的实战演练，我们一般要求开业前提前两天做，最迟开业的头一天必须做，这个操作就是所有卖场已经布置好了，我们需要将自己所有的菜品和相对的陈立区域提前做一个陈立的展示，这个陈立当然不是真的全部把菜加工出来摆上面………。

比如说：将我们的陈立盘子按开业的需求全部摆台面上，然后计划自己所卖的产品该怎么摆上去，是组合摆，分区域摆，主打产品摆哪里……我们就假象的当自己的菜都摆上去了，然后依序来模拟，看自己准备得是否充分，然后假想有客人来卖了东西，……。

我们该在什么地方称称，称该摆那个区域合适，既要客人能看见，又要不占不挡主体台面，打称的价签纸是否准备好了，称的价格是否输入好了我们夹物品的用具是否准备好了

客人买了东西我们该在哪里跟他切、宰…。

我们的操作台面，菜墩儿、菜刀等用具该放哪里能顺手方便，是否准备好了

如果有凉菜产品，我们的凉菜该怎么陈立相对的调料缸该放哪里才顺手

分切完后我们的打包盒、或者包装口袋，该放哪里顺手，是否准备齐全

这些操作我们该安排那些人来操作，怎么过称，谁来站墩儿谁来迎客自己心里是否有数

然后模拟检查，销售区域各个配套的如灯光、甚至小到垃圾往哪里扔都要找到操作点，只有这样面面俱到，才能让你的开业，不至于慌乱，最起码，不要乱在前面销售区域，这是我们必须要去多考虑的。

在准备新店开业的过程中，卤菜新手可能会遇到许多困难。只要你坚持不懈，就一定能够取得成功。要不断学习和提高自己的烹饪技能，以便为顾客提供更美味的菜品。要注重服务质量，让顾客感受到宾至如归的感觉。要善于利用社交媒体进行宣传推广，扩大知名度。要不断创新和改进，以满足市场的需求。只要做好这些准备工作，相信你的新店一定会生意兴隆！