煎牛排的做法大全图解
煎牛排的家常做法
1、【下厨房】煎牛排栏目为您推荐煎牛排做法大全，煎牛排怎么做好吃技巧分享，煎牛排最正宗的做法和煎牛排家常做法推荐，更多煎牛排的简单做法就来下厨房。
2、第一步，提前1至2小时将牛排从冰柜中放入冰柜，让其自然逐渐解冻。第二步，烹饪前20-30分钟将牛排从冷藏室取出，置于室内，待牛排内部温度达到室温。这个过程很重要，对牛排的口感影响很大，新牛排很容易忽略这个问题。煎牛排前，一定要将牛排内外融化，温度要和室内温度保持一致。
3、首先我们买回家的牛肉，先用清水清洗干净，再用厨房纸吸干牛肉表皮的水分，这样做出来的牛排不会影响口感。接下来我们需要用刀背在牛肉的两面轻轻地拍几下，增加牛肉的松弛度，这样牛肉吃起来就不会太硬，也更有利于腌料的吸收。
4、牛排1块大蒜半个黄油15克海盐胡椒粉10克做法步骤自然解冻厨房纸吸干水分海盐，胡椒粉腌制把黄油铺在牛肉下面，进烤箱上下管180度，5分钟即可。
5、自制牛排【食材】牛肉、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、姜、淀粉、鸡蛋清【具体做法】1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以。将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要。
6、据说一般煎成三成熟，五成熟和七成熟都行。肉眼牛排是指牛肋上的肉，瘦肉和肥肉都有，这种肉煎起来非常香。吃起来也很解馋。据说最好把它们煎成三成熟。西冷牛排是指牛外脊。也就是牛外脊上的肉，它们含有一定的肥油，有一定的韧度，而且还有嚼头。牙口不好的就不要尝试了。
煎牛排的好吃做法
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2、准备牛排、橄榄油、黑胡椒、海盐、黄油。煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
3、正式煎牛排之前，也要先从冷藏拿出到“室温”至少20分钟。让牛排回到室温再料理下锅，这样煎牛排熟度才会均匀。
4、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
5、煎牛排的家常做法准备食材：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。大蒜切小块。西蓝花改刀切小块。将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。取出放置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了。
6、▲翻面，把另外一面也是转个方向煎1分钟，这块牛排就煎好了，差不多就是7成熟的口感了。步骤1▲煎好之后不要马上吃，放在盘子里，盖上铝箔纸，放上10分钟左右，让牛排的里面利用余温继续熟成一下，然后再吃，口感才好。另外还有一种稍微复杂的做法，要用到烤箱的，更适合喜欢吃嫩嫩口感的人。
煎牛排的常见做法
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2、牛排化冻后擦干血水后切成小块。洋葱切块，放入牛排中，倒入适量的生抽、料酒、盐、黑胡椒还有植物油和少量的淀粉，抓拌均匀后腌制两个小时。蒜剥好后备用，腌好的牛肉将洋葱挑出来，料汁也控干。起锅烧油，油热后放入蒜瓣煎到变色发焦后盛出备用，油也盛出。
3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、豌豆粒先焯水，捞起来备用。第3步、热锅加入适量黄油。第4步、再放入牛排，中火煎。第5步、反复翻煎。第6步、煎至两面金黄色即可。撒上少许孜然粉调味。第7步、这样就可以出锅了。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。
4、家庭牛排制作材料：-主料：牛里脊肉200克-调料：盐2克，胡椒粉适量制作步骤：牛肉用松肉锤锤松。置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。下盘加热至200℃时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度。
5、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
6、下锅后每面煎约1分钟翻面一次，将牛肉煎熟到自己想要的熟度，两面各翻两次(每面各2分钟左右)，就可以开始使用手指检查熟度，如果没意外，这时候熟度大约是3~5分熟。检查牛排熟度方法有许多方法，最常见的是手指法，利用大拇指与其他指头捏合时，手掌肉的硬度来判断，相关资讯应该相当容易找到。
煎牛排正确做法
1、牛排吸干表面血水，两面撒一点盐和黑胡椒(不用腌)。平底锅开大火，放橄榄油，油很热以后再放牛排(此时会有美拉德反应，表面焦香)，大概每半分钟翻面，总共不超过三分钟。转小火，放一块黄油，融化后浇到牛排上，再煎半分钟出锅。还可以加蒜头增加蒜香味。静置五分钟以上(汁水更多)，切开食用。
2、做法：牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
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4、敲打牛排我们把牛排拿出来之后，最好不要急着下锅煎制，而是使用工具敲打牛肉表面，让牛肉肉质更加松散。牛肉松散之后才能更好地吸收调料，吃起来更加入味鲜嫩，敲打时记得不要太用力，以免使得牛肉过于绵软。
5、牛排下锅前务必要充分热锅，并加入橄榄油。最佳的下锅时机点是油刚开始冒烟的时候，这时候锅里的温度大约会是200度。下锅后每面煎约1分钟翻面一次，将牛肉煎熟到自己想要的熟度，两面各翻两次(每面各2分钟左右)，就可以开始使用手指检查熟度，如果没意外，这时候熟度大约是3~5分熟。
6、牛排250克，油盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量。做法步骤将买回来的牛排切块备用，用刀背拍一拍牛排。加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。在平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，加入适量的老抽，放进适量的生抽。
煎牛排的做法
1、煎牛排的做法步骤点击查看大图原料图(土豆忽略哈)点击查看大图原料图点击查看大图原料图点击查看大图煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出点击查看大图浸入冰水。
2、煎牛排煎牛排的做法牛排准备好(买现成腌制好的)。把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。配菜摆盘。小贴士蔬菜还可以搭配洋葱、胡萝卜，这样营养更全面！如果喜欢吃辣的话，还可以搭配辣椒。
3、煎好的牛扒配合香浓美味的布朗汁，口感当然更加软嫩多汁啦。主材：西冷牛扒配料：洋葱、大蒜调味料：布朗沙司、红酒、现磨黑胡椒、盐、淡奶油黑椒汁的做法洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油。黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。
4、【下厨房】煎牛排栏目为您推荐煎牛排做法大全，煎牛排怎么做好吃技巧分享，煎牛排最正宗的做法和煎牛排家常做法推荐，更多煎牛排的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤三块眼肉牛扒，撒少许黑胡椒粉，盐，两面抹均。平底锅里先放少许植物油，先煎一下牛排，把它本身的油激发出来。两面翻一下，都煎至表面变色。煎至牛排开始出油，颜色开始金黄。撒入适量的迷迭香碎。然后放入黄油，黄油融化后再煎制牛排两面至个人喜欢的熟度。
6、做法步骤：第1步、牛里脊肉正反两面用刀背敲打。第2步、将牛肉里面的筋膜敲断这样煎牛排时不会缩成一团。第3步、加入胡椒粉。第4步、放入盐、蚝油。第5步、加入洋葱丝。第6步、放入一个蛋清加入淀粉拌匀，最后放植物油封住水分。第7步、盖上保鲜膜腌渍三十分钟。第8步、水开放荷兰豆绰水。第9步、煎鸡蛋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
