红烧羊肉_红烧羊肉的做法 家常
红烧羊肉的家常做法
1、1将羊肉洗干净，放入热水锅中，加入姜片和一勺白醋，水开后焯煮2分钟，捞出用流动的水冲洗干，沥干备用。2锅中放油烧至7成热，放入姜蒜和八角炒香。3再加入半勺豆瓣酱炒几下。4下羊肉翻炒均匀，然后加入料酒。5再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
2、将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。撇去浮沫，煮至羊肉变色，捞出备用。炒糖色锅中加入适量的油，烧至五成热。加入适量的白糖，小火慢慢加热，直至白糖融化。待糖色变成红褐色，放入焯水后的羊肉，快速翻炒，使羊肉表面均匀裹上糖色。
3、红烧羊肉的做法：首先羊肉冷水下锅，放几片姜片，煮开后继续煮3分钟，洗去浮沫然后沥干水分冷油热锅，放姜片，当归炒香，放入羊肉翻炒3分钟加入料酒、生抽、老抽、盐炒均匀加入少许白糖，加水没过羊肉煮开，转小火炖煮1个小时左右，这个时候的羊肉已经酥烂入味，加入去皮的胡萝卜继续煮5分钟即可出锅。
4、红烧羊肉准备材料：羊肉2斤、（最好选前腿的肉带骨，这样有嚼头）青花椒粒和葱姜干辣椒适量做法：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
5、红烧羊肉的第二步是将切好的羊肉放在大碗里，倒入适量的清水进行浸泡。这个步骤的目的是去除一部分腥味，并可以帮助羊肉更好地入味。一般来说，浸泡约十分钟左右就可以了，这个时间足够将多余的血水泡出来。血水中的血红蛋白和肌红蛋白是羊肉腥味的主要，通过泡水可以去除其中的一部分，减轻后续烹饪过程中的腥味。
6、羊肉适量油时间糖适量胡萝卜1根黑木耳泡发香料做法步骤羊肉提前泡去血水焯水洗净炒锅内加适量油，放砂糖炒糖色。小火哦。我用的新思特铁铝铁锅，受热特别均匀。如果你的炒锅受热不均匀炒糖色这一步需要观察状态适当晃动一下锅，让糖能够均匀焦化。焦糖色后倒入羊肉翻炒。
红烧羊肉的家常做法是什么
1、我这样做红烧羊排，家人都爱吃羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。By巧克力蕊用料羊排500g葱白1根姜3片八角2个香叶3片干辣椒3个山楂片3片花椒适量冰糖5粒生抽适量料酒1汤匙盐适量油适量做法步骤羊排洗净，备用。
2、红烧羊肉萝卜做法【准备食材】羊肉，萝卜，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，五香粉，啤酒【操作步骤】第一步：早上去市场买了一块新鲜的羊里脊，我们这里的市场，羊肉比猪肉和牛肉都要便宜，三十块钱一斤，非常新鲜，直接让摊主切好了拿回来。
3、当羊肉变得软烂入味后，最后一步便是收汁。撒入适量的食盐，再小火继续炖煮十分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。切换到大火继续烧制，将多余的汤汁逐渐收干，使红烧羊肉表面形成一层糖浆般的薄薄的酱汁。当羊肉出锅时，依然鲜嫩软烂，而酱汁的甘甜味道更是让人垂涎欲滴。
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5、做法步骤：第1步、生姜切片，京葱切葱花。第2步、胡萝卜削皮，切块。第3步、羊肉冷水下锅焯。第4步、热锅冷油放入花椒，炒香后弃之;再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。第5步、放入焯好水的羊肉翻炒片刻。第6步、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
6、将羊肉切块，洗干净，焯水备用步骤炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟步骤加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML，加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里步骤盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。
红烧羊肉清炖羊肉做法最正宗的做法
1、步骤羊肉清水冲洗三遍，清水浸泡半小时，捞出上案步骤如图切块步骤肉块清水冲洗三遍步骤捞出备用，放一会把水滗掉步骤准备葱姜步骤葱打结，姜用刀拍散步骤准备图中调料。草果可以不放，山楂去腥而且会让肉软烂，最好别省。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。
3、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
4、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
5、羊肉自身的热量非常的高，在寒冷季节吃点羊肉浑身都会变得暖洋洋的，那么接下来就教大家做清炖羊肉。第一步准备所需要的材料，羊楠三斤、花椒八角和处理好的果皮、胡萝卜、马蹄、甘蔗等。
6、做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
红烧羊肉怎么做好吃,红烧羊肉的家常做法
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2、做法：羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉，一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中加多一点的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入羊肉一起炒至羊肉表面发白，再加入一点洋葱大火爆炒几下收汁即可。
3、大料可以用纱布包起来，这样一个调料包就做出来了，焖羊排的时候可以直接放进去，焖好之后就能直接取出来了，非常的方便。配料需要合适的添加，这样才能煮出来好味道。压力锅炖好之后，再将羊排放在明火上炖，用小火慢慢的炖入味。要选择新鲜的小羊排，买的时候就让卖家剁成块，这样会方便很多。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊排放入姜片，盐，蚝油，鸡粉，五香粉，料酒，用手抓匀后，放入生粉，抓匀。第3步、热锅放油，先把羊排两面炒变色。第4步、放入一饭碗水，浸泡羊排为准，盖好盖子中火焖。第5步、有少许汁的时候，放入生抽，老抽，拌匀。
5、做红烧羊肉一定要首选带皮羊排肉，这样的羊肉不但肥瘦相间，口感美味，羊皮的胶原蛋白和筋道口感也能赋予红烧羊肉更多的回味享受。做红烧羊肉加点花椒可以有效的帮助去膻味和提香提味，保证做好的羊肉吃着有一点微微的迷人异香，让羊肉越吃越想吃。
6、做法步骤：第1步、羊肉切块。第2步、焯水，去除浮沫。第3步、胡萝卜切块。第4步、准备红枣枸杞。第5步、准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。第6步、爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。第7步、下洗好的羊肉。
红烧羊肉怎么做
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2、将羊肉切块，洗干净，焯水备用炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML，加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。
3、1将羊肉洗干净，放入热水锅中，加入姜片和一勺白醋，水开后焯煮2分钟，捞出用流动的水冲洗干，沥干备用。2锅中放油烧至7成热，放入姜蒜和八角炒香。3再加入半勺豆瓣酱炒几下。4下羊肉翻炒均匀，然后加入料酒。5再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
4、羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用;千万不要放料酒，千万不要放料酒，千万不要放料酒，重要的事情说三遍。山楂对半切去核;马蹄削皮;冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气;一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。
5、红烧羊肉的第二步是将切好的羊肉放在大碗里，倒入适量的清水进行浸泡。这个步骤的目的是去除一部分腥味，并可以帮助羊肉更好地入味。一般来说，浸泡约十分钟左右就可以了，这个时间足够将多余的血水泡出来。血水中的血红蛋白和肌红蛋白是羊肉腥味的主要，通过泡水可以去除其中的一部分，减轻后续烹饪过程中的腥味。
6、红烧羊肉准备材料：羊肉2斤、（最好选前腿的肉带骨，这样有嚼头）青花椒粒和葱姜干辣椒适量做法：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
