熏肉的做法_熏肉的做法最正宗的做法视频
熏肉做法最正宗的做法
1、【下厨房】熏肉栏目为您推荐熏肉的做法大全，熏肉怎么做好吃，和熏肉的家常做法，更多熏肉的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、香料：葱1段、姜1块，紫蔻7克，砂仁5克，大料3个，小茴香3克，肉蔻1个，陈皮5克，桂皮1克，白芷2克，山奈1克；盐8克，料酒15克，冰糖20克，生抽20克、甜面酱50克熏肉料：红糖25克、大米25克、茶叶25克做法：先把腌制料里的盐30克、花椒6克放入锅中炒至盐微黄，盛出放凉。
4、虽然叫熏肉，但是其实是以煮为主，所以煮肉的时间一定要够2个小时，在这两个小时中，需要做到大火烧开然后转中小火再到停火，最后进行焖制，这四步缺一不可，而且时间掌握要准确，以免煮过火了，导致皮肉分离，肉煮烂了，那么就不好吃也不好看了。
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6、一点也不难。贵州妹热心地跟我介绍起熏肉的做法。带皮土猪肉，切成条。注意一定得带皮的，不然一熏容易收缩，也不要用水洗。新鲜的猪肉就行。当然要得口味好，最好是吃草没喂过添加剂的土猪肉，老家的熏肉特别香，一个重要的原因就是猪肉质量纯绿色，吃青草胡萝卜长大，顶多加点玉米，生长慢，但肉质好。
如何熏肉的做法视频
1、做法步骤：第1步、猪肉4斤，。第2步、切条。第3步、备调料。第4步、猪肉装盆中，调入所有的调料拌匀腌二天入味。第5步、将腌入味的肉用绳子串起，晾在通风口，晾干。第6步、备木碳火，铺上熏腊肉的垫子。第7步、再铺上晾干的猪肉熏至出油，熏至金黄即成。第8步、熏腊肉时不要离人，以便发生火灾。
2、像视频里面的老腊肉，小九建议大家煮熟炒菜吃，嘎嘎香。马大爷腊肉《川爹记》牌农家柴火烟熏腊肉香肠系列。纳努娃童装102偏肥的腊肉和偏瘦的腊肉，其实吃着都香。
3、烟熏腊肉的做法所需用料：五花肉1500克、食盐50克、酱油80克、花椒20粒、白酒30克、陈皮15克、茶叶15克、白糖40克。
4、熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉。熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。今天将为大家介绍熏肉的四种吃法。熏肉香肠煲仔饭食材用料：大米、辣香肠、熏肉、咸肉、青菜、生抽。
5、接下来我们就主备一些用来熏肉的材料，准备核桃壳，花生壳，桔子皮和柏树皮树枝叶放在一个锅里边。上下拌均匀了。陈皮要是没有可以放点橙子皮也是可以的。做这个呀，最好选择在室外做，如果说在农村的话就方便了，在室内做的话就要看着不能离开。，然后我们把这些材料放到锅里放。
熏肉的正确做法
1、做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、挑选的猪肉，让师傅拉成三四斤一块的条子。熏制的猪肉首先需要腌制，选择合适的比例，将盐炒熟，然后均匀涂抹到猪肉的表面，适当揉搓，以促进吸收。盐要适量，以确保咸淡适中。注意：腌制熏肉的盐必须炒熟。腌制时间大约一周即可，中途要翻一下面。腌制好之后，从盐卤中捞出挂晾，沥干水分之后就可以熏制了。
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4、熏肉料：红糖25克、大米25克、茶叶25克做法：先把腌制料里的盐30克、花椒6克放入锅中炒至盐微黄，盛出放凉。
5、【柴沟堡熏肉】食材：五花肉、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶、草果、白砂糖、普洱茶。制作方法：准备上好的五花肉，先给它切成10厘米见方的块状，然后用棉线给它紧紧地捆起来，这样做的目的就是煮完了以后，肥肉和瘦肉不会散开。然后准备葱段和姜片备用。
6、很多人喜欢用熏肉来做饭，步骤也非常的简单：把熏肉处理好之后，切成薄薄的一片，平铺在洗好装锅的米上，然后按照正常的步骤煮饭，这样的饭含有熏肉的香味和油脂，非常的好吃。
熏肉怎么做好吃好吃正宗的熏肉做法
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2、肉准备好了之后，我们就来做一个腌制的调料。酱肉的主要配方就是酱油，当然也有些人放甜面酱的，不过我们还是做简单一点的。我家里没有酱油，所以选择的是生抽和老抽搭配一起使用，比例是1，如果喜欢颜色浅一些的话，可以将生抽和老抽的调整，1或是1都行。
3、把猪肉的表面均匀涂抹上高度白酒，白酒可以起到杀菌的作用。接着涂抹上食盐，均匀的涂抹一层，每个缝隙都涂抹均匀。准备一个盆，把五花肉放盆中，再放入那些香料，盐就别加了。放着腌制5天就可以了，每一天翻个面，使其腌制均匀入味。最后把腌好的腊肉用开水清洗干净，然后用绳子挂起来，挂着晾干一下。
4、熏肉的制作方法和配方可以根据个人口味和地域特色有所不同，以下是一种基本的制作方法和配方：步骤：猪肉洗净，切成大小均匀的块状，用盐、糖、酱油、料酒、五香粉、红曲粉（如使用）腌制2-小时，使其入味。将腌制好的猪肉块挂在通风处，晾干表面水分，约需1-小时。
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6、做法步骤：第1步、将青椒洗干净，切段备用。第2步、拿出熏肉，进行切片。第3步、将大葱切段。第4步、锅中放油，烧热放入红椒。第5步、加入大蒜爆香。第6步、放入熏肉、青椒炒熟。第7步、放盐，出锅装盘即可。来自美食天下少年狂_KPWo的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
红糖熏肉的做法
1、大米、面粉、糖、碳、柏树枝叶、橙（桔）皮、花生壳、油茶壳、各类木屑等均可作为熏制原材料。在过去，交通物流不方便，熏的材料因地而异，各地熏肉口味也独具特点。现在，物流运输便捷，在保持传统口味的基础上，不少人开始尝试不同的组合，以获取更多更新的口味。
2、那么我们要吃熏肉怎么做了，把腌好的肉取出，把肉上面用刀割个孔。用一个大铁锅，放上柏树枝末，上面再放上篦子，把肉放在上面，盖严锅盖，上火熏制。上色后取出来，用粽叶子系上，挂在通风处即可。晾到水份干就是腊肉了。
3、风干的腊肉熏的好，可以放几年都不会坏，吃的时候带皮的腊肉要用火或者（喷枪）烧一下肉皮，在温水浸泡几小时，刮掉腊肉上面所有黑色的，冲洗几遍，切块儿或（切片）备用，不带皮的，就直接泡几小时，洗净切片备用。
4、有利于烹调时候快熟。把腌熏肉切成段，放入保鲜膜袋儿，储存在冰箱冷藏，随吃随取。腌熏肉食用之前，或可切薄片，开水汆一下，再按照自己的做法进行烹调，也可以切成丁块儿，放在蒸笼里蒸熟即可食用。但注意不宜再放食盐了（开始已经用食盐揉搓过了），以免造成太咸不能吃。
5、最简单便捷的办法就是水煮切片，这种方法很适用于平时上班没时间炒菜，时间很紧张的朋友。或者采用蒸熟的方法也是可以的，这种方式能保留香肠和腊肉的原滋原味。第二种方法就是加其它配菜与香肠和腊肉爆炒，比如蒜苔、蒜苗、辣椒、青笋、香菇、韭黄等。
6、选肉：和熏肉一样选择，根据自身口味选择新鲜的猪肉，切成长条，一般选五花肉居多。腌制：准备腌制材料：香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒和老抽、生抽、料酒、冰糖、共同放入小锅中。中火边煮边搅拌让冰糖化开，煮三分钟后盛出放一旁放凉。然后把所有香料和调料放入小锅中。
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