鸡尾酒的做法_分层鸡尾酒的做法
怎么调制分层鸡尾酒
1、调和法有两种：调和和滤冰(Stir&Strain)先把冰块加入调酒杯(MixingGlass)，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。
2、先将高密度倒入杯中，然后逐渐降低密度，这样鸡尾酒就可以分成不同颜色的层次。鸡尾酒怎么调制分层分层鸡尾酒的调制方法鸡尾酒怎么调制分层鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。
3、我们最常喝到的分层鸡尾酒大概是TequilaSunrise（龙舌兰日出），很容易调，最底下一层是Grenadine（红石榴）糖浆，上面是橙汁和tequila（龙舌兰酒）。这杯酒里橙汁和tequila混合在一起不分层。TequilaSunrise（龙舌兰日出）制作起来不需要什么特殊手法，按顺序先倒糖浆在底下即可。
4、调制分层鸡尾酒，具体步骤：首先挑选不同密度的鸡尾酒。然后将酒按不同的密度缓慢倒在吧勺上。由于酒的密度差别很小，并且这些酒是相溶的，所以向杯中倒时要按密度从大到小的顺序倒入。使酒沿杯壁慢慢流入杯中，使其对下层的酒扰动尽量小。依次加入鸡尾酒后，形成层次度即可。
5、因为酒精会互相混合，所以调制鸡尾酒应该先倒入密度较大的，然后依次密度小的。这样自然分层。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然从先倒入的酒中穿过，会有较多的混合，影响分层效果。
6、这使得需要“双重”调制的鸡尾酒更容易倒出。鸡尾酒的做法，洋气又好吃，招待亲朋好友有面子。先把你的水果或香草混在调酒器的底部。有些食谱不需要搅碎的水果，但很多都需要。例如，莫吉托一开始就要求混合的酸橙和薄荷。简单地把推荐量的水果和香草放在鸡尾酒调酒器的底部，用搅拌器或木勺的末端搅拌。
鸡尾酒怎么分层
1、调和法有两种：调和和滤冰(Stir&Strain)先把冰块加入调酒杯(MixingGlass)，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。
2、那我们就从源头做起，在梨还很小的时候，刚结果，就拿一个干净的酒瓶给套上，从瓶口伸进去，然后把酒瓶给用编织绳固定好，让梨在就瓶子里面慢慢长成一颗完整的大梨就可以了。解决了最难理解的这一步，剩下的只需要灌装成品酒了，是不是很简单，学会之后，你会发现，很多东西都可以这样做。
3、冰块过滤器：在把鸡尾酒混合之后，滤网帮助液体倒入鸡尾酒杯中，而把冰块留在摇酒壶里(或者是调酒杯)。它的材质坚硬，把手末端呈圆弧形：从而能很好地固定在厅杯上。细孔过滤器：它放在冰过滤器和酒杯之间，用于在鸡尾酒摇和后过小块冰碴、水果或是草叶。
4、调酒基本技术有4种，分别是：摇和法Shake、调和法Stir、兑和法Build、搅和法Blend。摇和法中最经典的是英式雪克壶和美式波士顿壶的使用方法。调酒小课堂雪克壶主要由壶身、过滤网、壶盖三部分组成。分为250ml、500ml、750ml三种。使用方法主要有：单手摇（250ml）双手摇（500ml以上的）。
5、鸡尾酒分长饮和短饮，长饮一般来说酒性较弱，适合和小姐妹坐下来聊天当饮料一样慢慢喝！而不倒莓觉得，短饮稍稍较烈，则更有韵味一点，约会的时候点一杯短饮还是想到有韵味呢，而大都会这杯酒，就是不倒莓心中比较不错的一款女性向短饮！▼这杯酒由伏特加、君度、柠檬汁和蔓越莓汁调配而成，有一定的酒精浓度。
6、除此之外，还有少量的鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，你很容易分辨;至于香槟嘛……当你想喝气泡的鸡尾酒，又不仅限于苏打这种单调的气泡时，不妨尝试一下。
如何使鸡尾酒分层
1、调和法有两种：调和和滤冰(Stir&Strain)先把冰块加入调酒杯(MixingGlass)，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。
2、侧抛酒瓶。右手握住瓶颈中部，然后向左侧上方勾抛，使瓶子从右向左弧线形滚动下落后，用左手接住瓶颈。如用左手握瓶侧抛，则改右手接瓶。③背抛（tossing-back）的规范动作 背后抛瓶。右手捏住瓶颈，绕往背部向左侧上方斜抛，并迅速用左手接住瓶身，或使瓶子停立于手背之上。如果用左手持瓶，则改右手接瓶。
3、④在调酒壶或调酒杯中放入冰块。分子调酒有时不需要此步骤。⑤量入辅料，最后量入基酒。⑥按照规范动作调制鸡尾酒。分子调酒需要不同的方法和动作。⑦根据具体情况，适当装饰。⑧规范服务。⑨分子调酒时要注意安全。例如，使用液氮罐时，由于温度极低，需要戴上防护眼镜和防护手套。
4、分层的最简单方法就是使用中型的注射器。显然，此法并不被推崇。所以常用的方法是用勺子顶住玻璃杯，慢慢地将其他原料通过汤匙背面引流进杯子。如果不用勺子，它还可以通过慢慢倾注的方式完成(或者用搅拌棒引流)。分层是很难的方法。
5、除了对酒内酒外的精通，还需要具备极高的职业能力和个人素养。调酒师都有「512G脑子」调酒师每天都是围着酒打转，一名合格的调酒师的必备技能是要了解各种酒的产地、口感、特性、酒名、饮用方式，且熟悉各种酒搭配后的风味。
6、“调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来”欢迎来到最新一期的『调嘻鸡尾酒』，我是追风少年小于哥~全文共分为个小节：前言典故配方教程后记赶时间的朋友，可直接跳到“配方”和“教程”阅读。
分层鸡尾酒的制作要领是什么
1、分层鸡尾酒的制作要领主要在于理解酒精浓度和密度的关系，以及掌握倒酒的角度和速度。以下是详细的步骤和技巧：理解酒精浓度和密度的关系：酒精浓度越高，液体的密度就越小。当你在制作分层鸡尾酒时，需要按照酒精浓度从高到低的顺序来倒入酒水。
2、对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。追水。指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。制做糖浆，糖粉与水的比例(重量)是1。
3、我们最常喝到的分层鸡尾酒大概是TequilaSunrise（龙舌兰日出），很容易调，最底下一层是Grenadine（红石榴）糖浆，上面是橙汁和tequila（龙舌兰酒）。这杯酒里橙汁和tequila混合在一起不分层。TequilaSunrise（龙舌兰日出）制作起来不需要什么特殊手法，按顺序先倒糖浆在底下即可。
4、调制分层鸡尾酒，具体步骤：首先挑选不同密度的鸡尾酒。然后将酒按不同的密度缓慢倒在吧勺上。由于酒的密度差别很小，并且这些酒是相溶的，所以向杯中倒时要按密度从大到小的顺序倒入。使酒沿杯壁慢慢流入杯中，使其对下层的酒扰动尽量小。依次加入鸡尾酒后，形成层次度即可。
5、这样自然分层。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然从先倒入的酒中穿过，会有较多的混合，影响分层效果。鸡尾酒分层主要是利用各个材料之间的比重差异，不同制造商所制造的材料酒精度数或浓缩度不同，调酒者只需掌握各种酒的比重数据，就能就能调出各种不同而漂亮的分层鸡尾酒。
6、鸡尾酒的制作方法鸡尾酒的分类根据鸡尾酒饮用时间可以分为长饮和短饮，长饮鸡尾酒指可以放置较长时间，慢慢饮用的鸡尾酒，这种长饮鸡尾酒使用烈酒、果汁和汽水调和合成的鸡尾酒，酒精度较低，举个栗子，例如莫吉托、长岛冰茶等。
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