菜心怎么炒_菜心怎么炒好吃又简单

清炒菜心怎么做好吃窍门

1、【下厨房】炒菜心栏目为您提供炒菜心的做法大全，炒菜心怎么做好吃和炒菜心的家常做法，更多炒菜心的简易做法和做法窍门就来下厨房。

2、准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。

3、做法步骤：第1步、盆里放清水，加小苏打浸泡15分钟。第2步、将菜心冲洗干净，折成段。第3步、大火，热锅下油，油热后，下菜心翻炒。第4步、翻炒到菜心变色，再炒一分钟左右。第5步、放适量蚝油翻炒均匀。第6步、放适量生抽，不需要再放盐，翻炒均匀后，即可出锅。

4、用刀切掉一点根部，把老的部分切掉，这样做出来的成品口感才好，把菜心清洗干净。大蒜切末，红椒切小段备用。锅内烧水，水开后滴入一点油，放入半小勺盐，搅拌均匀。将洗净的菜心放入锅内汆烫。烫15秒到20秒的时间，捞出烫好的菜心，放入凉水中过凉。

5、第1步、菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。第2步、蒜头剁碎。第3步、起锅烧油爆香蒜泥。第4步、菜心倒进去翻炒一分半钟左右。第5步、菜心已经熟软了。第6步、倒蚝油，盐。第7步、快速翻炒均匀。第8步、出锅，盛盘。绿油油，鲜香。

6、选用新鲜食材：在菜市场挑选嫩绿的菜心、红辣椒、青辣椒，或者利用家里剩余的食材进行搭配，勿需新鲜购买。保证食材的新鲜度，是制作美味佳肴的第一步。处理菜心：将菜心去头、去老皮，入锅焯水至略熟，捞出备用。焯水时可适量加盐和食用油，使菜心色泽碧绿，口感更爽滑。

菜心怎么炒才好吃

1、做法步骤：第1步、菜心，洗净，掰成段。蒜切碎。第2步、锅里放油烧热，爆香蒜，放入菜心翻炒。第3步、炒两分钟，菜心熟了，放一勺蚝油进去，炒匀就行啦。第4步、好了，出锅。第5步、成品图。甜甜的菜。第6步、成品图。小贴士：有的店里是整条上桌的，我嫌吃起来麻烦，掰断了。

2、做法步骤：第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。第2步、把菜心切成小段。第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。第4步、倒入菜心，翻炒均匀。第5步、加少量清水，翻炒2分钟。第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

3、第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入蒜末，小火炒香，再放入菜心，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，淋入2汤匙量的水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘！这样一道脆嫩爽口，好吃又下饭的【蒜蓉广东菜心】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

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5、第1步、洗净备好菜心，蒜。第2步、热锅热油。第3步、放入菜心蒜。用锅铲压菜挪动。除非你的锅够大，那就直接翻炒。第4步、挪动加翻炒，菜心基本断生。放盐。第5步、继续大火翻炒抛锅。此时，根据自己的需求可以加入鸡精，耗油等。再翻炒即可。第6步、起锅。来自美食天下南宮月9VNVN的作品。

6、蒜、酱油、油。做法步骤：第1步、菜心一份洗干净。第2步、切段。第3步、锅中加底油。第4步、放入杆先炒。第5步、然后放入叶子。第6步、在放入蒜。第7步、放入酱油翻炒。第8步、装盘。来自美食天下柳絮198的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

菜心怎么做好吃做法

1、下厨房为您提供菜心怎么做好吃，菜心的做法大全，菜心家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多菜心菜谱大全就来下厨房。

2、菜心清洗干净、黑木耳、黄花菜泡发清洗干净备用。烧锅倒油烧热，下入菜心翻炒一下。接着，合入黑木耳和黄花菜，加适量的清水。翻炒翻炒至菜梗熟软，然后，加适量的盐。加适量的鸡精，调味炒匀，即成。蒜蓉菜心食材菜心、辣椒、大蒜、盐、蚝油、鸡精、生抽。

3、【白灼菜心制作方法】首先把小料改刀，大葱切成葱丝，放进清水内浸泡，姜先切成姜片，再切成细丝，放进清水内浸泡，红椒切成红椒丝放进清水内，青椒也是同样的方法切成细丝，放进清水内浸泡。很多人不明白为什么要浸泡，浸泡主要是让原料看起来更精神看起来更新鲜。

4、连州菜心，很是好吃清甜。原料：连州菜心、蒜头、盐。做法步骤：第1步、新鲜的菜心，从地里到餐桌不用一天的时间。第2步、菜心比较大颗，洗净后梗与叶分开处理。第3步、处理好的叶。第4步、蒜头拍拍剁碎。第5步、起锅烧热油，下蒜蓉炒出香味后下入菜心梗翻炒至半生后下入菜叶。

5、【具体做法】第一步、菜心的处理首先将菜心清洗干净，由于我买的菜心比较长，所以在中间一切两半。尾部有的人是直接扔掉的。但是我留了下来，将尾部的外皮剥掉，然后纵向切开。炒完一样美味。

6、接下来分享白灼菜心的具体做法【白灼菜心】食材：菜心、大蒜、生姜、香菇酱、油、盐、生抽。首先把买回来的菜心，用清水浸泡四十分钟去污垢，然后洗干净，比较肥粗的菜心可以在中间剖一刀，更容易熟。水烧开放入备好的菜心。这个时候要注意汆烫菜心关键把握。汤锅水稍有点变绿即可不宜过久。

心菜怎么做好吃

1、【白菜拌海蜇头】所需材料：腌渍海蜇头1斤、白菜心1个、胡萝卜1段、盐适量、葱1段、大蒜3-4瓣、海鲜酱油2汤匙、老陈醋3汤匙、白糖1汤匙、料酒半汤匙、做法步骤：把海蜇头清洗干净，放清水里浸泡几小时，去除一部分的咸味，把白菜心的叶子剥下来，投洗干净，沥净水分待用。

2、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，倒入水淀粉勾薄芡。将炒好的菜心码放在盘中。锅内放少许油，放入蒜末煸香、加入香菇翻炒。倒入清水，加入蚝油直至炒出香味。加盖子焖烧5分钟，加少许白糖调味，勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。

3、点击下方卡片，教你做个好妈妈清炒青菜心食材：青菜心、虾皮、葱、姜、盐、蒜瓣、糖、香油。做法准备好所有的食材。炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜蒜片，再放入虾皮。倒入洗净切段都青菜心翻炒。加入盐和糖翻炒，青菜心变软淋入香油。

4、食材：空心菜、食盐、鸡精、蒜、植物油、水、腐乳。做法：空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。

5、把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起。把虾米用热水泡泡洗净。枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀。锅里加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开。转小火煮两分钟左右，加菜心，大火烧开，捞起摆在盘中。

6、加入盐和糖翻炒，青菜心变软淋入香油。翻炒均匀关火。盐水菜心食材：菜心、头菜、蒜、鸡精、油。做法菜心洗净，将头菜切丝，蒜拍碎。起油锅，爆香蒜头，下头菜吵香。下菜心，稍微翻炒。加入适量的水烧开，菜心断青。

菜心怎样炒好吃又简单

1、第1步、菜心洗净。第2步、肉切片加入适量生抽生粉盐糖胡椒粉搅拌均匀。第3步、菜心切段。第4步、飞水备用。第5步、肉片放入锅中。第6步、两面煎至金黄色。第7步、放入菜心炒均匀。第8步、码盘即可。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。

2、第1步、食材：菜心、蒜、蚝油、生抽、盐。第2步、菜心洗净，去老根。第3步、锅中倒入清水，放少许油、盐，烧开后放入菜心。第4步、焯烫1分钟后夹出，放入盘中。第5步、蒜切末，撒在菜心上。第6步、锅中倒有，放入蚝油、生抽。第7步、烧开。第8步、淋在菜心上即可。来自美食天下美食天下的作品。

3、做法：准备好的菜心，不用抽去外皮也特别的鲜嫩。清洗的时候放一些精盐泡一泡，菜花更容易清洗干净。五花肉入锅煮八分熟，去掉肉皮，切为薄片，肉皮在煎制时容易炸油，去掉更好。准备好姜丝、香葱段。清洗好的菜心，菜心的梗先用小刀划为十字刀，然后斜刀切为小段。这样容易炒熟。

4、第一步：把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。第二步：先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。第三步：烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。

5、食材清单：菜心，小葱，姜，蒜，盐，食用油，小尖椒烹饪步骤：-step-在炒菜之前要先将食材都准备好，还有几种调味料，这是一道素炒的菜，所以食材的准备很简单，主要就是新鲜的菜苔，越新鲜水分越足，而且吃起来的口感也会更加嫩。将准备好的菜心摘洗干净，洗净之后的菜心再沥水备用。

6、白灼菜心原料：菜心、盐、糖。做法步骤：第1步、菜心洗净备用。第2步、水煮开后加入一勺盐。第3步、加入二勺糖。第4步、加入少许油。第5步、放入菜心。第6步、煮熟后加入少许生抽和麻油。小贴士：加油盐糖菜色青绿。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。

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