鳄鱼肉的做法
鳄鱼肉的做法是什么
1、肉切好后如果直接炒，不仅腥味重，而且肉感也不嫩滑。正确做法是进行腌制，除了调料外，加入鸡蛋清、淀粉、食用油这3样，可以锁住肉中水分，不管怎么炒口感都很嫩滑。炒肉要热锅冷油很多人炒菜，都是把油烧得热热的去炒，炒青菜还可以，炒肉的话肉容易被炸焦，口感发硬，而且容易粘锅。
2、做法：蒜头切成末、葱白与葱绿分别切段、洋葱顺着纹理切丝、辣椒斜切成段、松板肉斜切成薄片。注意：洋葱要顺着纹理切丝，这样洋葱里呛辣的物质才不容易流失，炒出来才够香！锅里下1匙食用油，放入洋葱用大火爆香。将洋葱炒软之后加葱白、蒜末和辣椒继续炒出香味。
3、做法步骤：第1步、鳄鱼肉浸泡一下洗干净。第2步、葱姜和洋葱改刀装盘。第3步、所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。第4步、鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第5步、锅中入油烧热放入配料煸炒一下。第6步、放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。
4、健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。下面，来看看鳄鱼肉怎样做吃最好。用料鳄鱼肉适量适量八角适量花椒适量姜适量葱适量盐适量干辣椒适量做法小贴士鳄鱼肉一定要焯水去腥。痛风患者不宜食用鳄鱼肉。
5、清蒸鳄鱼肉【材料】鳄鱼肉，洋葱丝、姜片、葱花。【做法】将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的洋葱丝、姜片、葱花，蒸熟即食。【功效】滋补养颜，促进食欲，增强体质，提高机体免疫力。竹筒蒸鳄鱼肉【材料】鳄鱼肉，盐，姜丝。【做法】把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。
6、做法如下：鳄鱼肉剁块加姜块焯水10分钟捞起沥干，姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香，下鳄鱼肉加入陈皮料酒翻炒3分钟，把啤酒半瓶整瓶倒入加入少许醋加盖焖煮10分钟后大火收汁，放入盐，生抽，味精稍微翻炒下，撒入香菜或香葱就可起锅。
怎么炖鳄鱼肉怎么弄好吃
1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
2、姜葱鳄鱼肉：将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。煮之前，再加入2茶匙的生粉及半茶匙的生抽，搅拌均匀。调味料预先准备好：蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。
3、第1步、鳄鱼肉用开火烫过，撕去外皮，斩件。第2步、蒜去外衣油锅炸香备用。第3步、锅开火，放入鳄鱼肉干炒至外层有点焦，打起。第4步、锅洗净烧热下油、葱头、桃金娘根、桂皮、八角、风藤、黄糖、干辣椒、沙茶酱、黄豆酱、鳄鱼肉一同煸炒。
4、第1步、鳄鱼肉处理干净切块。第2步、调料包准备就绪（苹果干，无花果干，椰肉等）。第3步、洋葱和红辣椒准备就绪。第4步、鳄鱼肉加姜片，料酒焯水捞出备用。第5步、锅中入油发入配料煸炒一下。第6步、放入鳄鱼肉，加入豆瓣酱，五香粉，姜粉，老抽，酱油翻炒。第7步、放入调料包继续翻炒。
5、红酒炖鳄鱼肉原料：鳄鱼肉、洋葱、红萝卜、胡萝卜、红酒、八角、草果、红辣椒、蒜、花椒、油、盐、酱油、剁椒、豆瓣酱、料酒、水。做法步骤：第1步、洋葱，大蒜，青红椒和姜准备就绪。第2步、鳄鱼肉切块，放入姜片，加料酒焯水。第3步、剁椒，豆瓣酱和红酒准备就绪。第4步、焯水后鳄鱼肉备用。
6、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
鳄鱼肉怎么做
1、提前准备好制作爆炒花甲肉所需要的食材和各种配料，首先处理花甲，这是一大早到海鲜市场买的新鲜活花甲，置于流水下冲洗并浸泡一段时间，将里面带有的泥沙处理干净。大锅中接适量清水放入清理好的花甲煮熟，捞出稍稍晾凉后将花甲肉剔下来。
2、大鹅卖家帮着处理，在家里把他切成均匀的碎片，然后把鹅脚和鹅翅膀分别放在盘子里。将鹅放入淡盐水中浸泡20分钟，将血水浸透，减少腥味，在盐水中浸泡后，你不需要焯水，肉的质量会更鲜香美味。
3、这是家庭常用的一种腌制方式，就是淀粉和蛋清搅拌均匀后，包裹在肉上腌制十五分钟左右，这样腌制的肉不但鲜美营养也高。用淀粉和蛋清腌制时我一般还会加一点点油，这样可以避免肉片粘连在一起。
4、将里脊肉洗干净并切丝，然后加入适量的食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清和食用油，用手搅拌均匀后腌制10分钟。而后，将青椒去蒂洗净后切成细丝，蒜瓣切末，生姜切丝。接着，起锅烧油，将青椒丝倒入锅中大火煸炒一会儿，用铲子按压青椒丝，等到青椒丝变得焦黄后取出备用。
5、蒜头切成末、葱白与葱绿分别切段、洋葱顺着纹理切丝、辣椒斜切成段、松板肉斜切成薄片。注意：洋葱要顺着纹理切丝，这样洋葱里呛辣的物质才不容易流失，炒出来才够香！锅里下1匙食用油，放入洋葱用大火爆香。将洋葱炒软之后加葱白、蒜末和辣椒继续炒出香味。保持大火放入松板肉，炒至表面无血色。
6、首先是第一种方法，也是最简单的一种生炒肉片。这种方法适用于有肥有瘦的肉片，比如说前腿肉、后腿肉、五花肉，不适合用于里脊肉，切好的肉片前期不需要任何特殊处理。炒肉之前先把锅彻底烧热，烧热以后加入油，热锅冷油，下入肉片，只要锅够热就不会粘锅，开大火快速扒拉开。
鳄鱼肉的做法大全
1、【做法】将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的洋葱丝、姜片、葱花，蒸熟即食。【功效】滋补养颜，促进食欲，增强体质，提高机体免疫力。【竹筒蒸鳄鱼肉】【材料】鳄鱼肉，盐，姜丝。【做法】把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。【功效】清热祛湿，润肺解燥，降低血脂，美容养颜。
2、【做法】将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的洋葱丝、姜片、葱花，蒸熟即食。【功效】滋补养颜，促进食欲，增强体质，提高机体免疫力。竹筒蒸鳄鱼肉【材料】鳄鱼肉，盐，姜丝。【做法】把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。【功效】清热祛湿，润肺解燥，降低血脂，美容养颜。
3、【美食杰】鳄鱼肉栏目为您推荐鳄鱼肉做法大全，鳄鱼肉怎么做好吃技巧分享，鳄鱼肉最正宗的做法和鳄鱼肉家常做法推荐，更多鳄鱼肉的简单做法就来美食杰。
4、做法步骤：第1步、鳄鱼肉浸泡一下洗干净。第2步、葱姜和洋葱改刀装盘。第3步、所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。第4步、鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第5步、锅中入油烧热放入配料煸炒一下。第6步、放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。
5、做法步骤：第1步、鳄鱼肉用开火烫过，撕去外皮，斩件。第2步、蒜去外衣油锅炸香备用。第3步、锅开火，放入鳄鱼肉干炒至外层有点焦，打起。第4步、锅洗净烧热下油、葱头、桃金娘根、桂皮、八角、风藤、黄糖、干辣椒、沙茶酱、黄豆酱、鳄鱼肉一同煸炒。
6、健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。下面，来看看鳄鱼肉怎样做吃最好。用料鳄鱼肉适量适量八角适量花椒适量姜适量葱适量盐适量干辣椒适量做法小贴士鳄鱼肉一定要焯水去腥。痛风患者不宜食用鳄鱼肉。
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