黄瓜鱼的做法_清蒸黄瓜鱼的做法

清蒸冰冻大黄鱼的做法

1、以下是冰冻大黄鱼的做法大全：蒜蓉蒸大黄鱼-将冰冻大黄鱼解冻后洗净备用。-将蒜头剥皮，切末备用。-取一个蒸锅，加入适量的水并加热至沸腾。-将大黄鱼放入蒸锅中，撒上蒜末。-蒸锅上锅后，用中小火蒸10-15分钟，或直到鱼肉熟透。-把蒸好的大黄鱼装盘，淋上一些蒜蓉蒸鱼的汤汁即可。

2、做法步骤：第1步、鲳鱼洗净。第2步、两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。第3步、两面抹上盐、适量料酒，放上葱段和姜片(鱼肚里也放一些)，腌制10分钟左右，上蒸锅，水开蒸10分钟左右。第4步、蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上小米辣和葱花，然后浇上少许热油即可。来自美食天下滋滋d美味的作品。

3、先把小黄鱼去掉鱼鳞去掉鱼鳃后再把鱼肚里面的内脏全部取出后清洗干净后沥干水分，备好姜丝，葱段和黄酒，留一部分小葱切成葱花待用。把黄鱼放入大一点的碗里加入盐，倒入黄酒，姜丝和葱段拌匀静置半小时。之后把黄鱼装入盘里，再把姜丝和葱段均匀的加在鱼身上。

4、以下是制作清蒸海鱼的步骤：将冰冻海鱼解冻，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。在鱼身上撒上少许盐、胡椒粉和姜片，腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的海鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。将香葱切成葱花，撒在鱼身上，再淋上热油即可。

5、【具体做法】第一步：准备一条黄花鱼先将它处理干净，然后用清水清洗干净，控干水分之后在黄花鱼的正反面都打上花刀放在盆中加入适量的料酒，一勺盐，一点点胡椒粉，在鱼身和鱼肚里反复地揉搓一会儿，放在一旁腌制20分钟。

6、做法步骤：第1步、将黄鱼收拾干净。第2步、刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。第3步、放上葱段、姜片。第4步、水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。第5步、挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。第6步、放上葱丝。第7步、放上红椒丝。第8步、淋上热油，呲出葱香味。第9步、淋上蒸鱼豉油。

黄瓜鱼怎么煮好吃

1、【烹饪步骤】：在超市买回一盒新鲜的小黄鱼，你也可以去市场买新鲜的活黄鱼，买回家之后清洗干净，去掉小黄鱼表面的细绒，然后再去钓黄鱼内脏，清洗干净之后放在一旁备用。将清洗干净的小黄鱼放在一个碗粥碗中，放入葱花和料酒，再加入柠檬片和姜片，用手抓拌均匀，曲形腌制大概十五分钟左右。

2、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

3、首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的黄花鱼清洗干净，然后取出内脏，将内脏中的一层黑色薄膜也一并去掉，这样就不会腥了。清洗干净之后将黄花鱼用厨房纸吸干表面的水分，在鱼身上划上几道，以便入味。大蒜剁成蒜末，然后放入碗中加入一勺盐，将葱还有生姜切好备用。

4、第1步、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。第2步、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。第3步、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。第4步、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。第5步、放进黄瓜加盐炒匀，再混炒片刻。第6步、备史云生高汤。第7步、放进史云生高汤。第8步、加点清水。将鱼煮入味，即可出锅。

5、※一定是加开水，鱼的温度不会瞬间变化，鱼肉不会变老变硬连鱼带汤都盛入装黄瓜的煮锅里，水量和鱼差不多齐平即可，加适量盐，大火煮锅内再次沸腾，调小火炖煮15分钟，关火，撒入薄荷叶即可。※早点加盐，黄瓜和鱼肉都能更入味这个鱼的肉比较厚，肉质很细，味道很鲜，鱼刺有点多而且细、软。

6、把酱油，蚝油，料酒，胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁，倒入锅内，中火煮沸后转小火焖煮，不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。盖上锅盖中火焖5分钟。开锅放入香菜葱花段即可出锅了，超级香~做好的黄花鱼超级入味，酸香可口，鱼肉鲜嫩得很。

黄瓜鱼清蒸黄瓜鱼的做法是怎样的

1、原料：大黄瓜鱼1条、香葱1棵、姜1块、生抽、盐少许。做法：黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背。蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。

2、清蒸黄瓜鱼原料：黄花鱼、生姜、大蒜、食用油、生抽。做法步骤：第1步、黄花鱼1条，清洗干净，刮除鱼鳞，掏出内脏，再次清洗干净备用。第2步、姜切片备用。第3步、生姜塞入鱼肚和鱼身，装盘备用。第4步、锅底加适量水，放入蒸笼，鱼盘开火蒸十五分钟即可。

3、下面就来做一道清蒸黄翅鱼，做法很简单，不腥，肉质鲜美又紧实，鲜香四溢。【清蒸黄翅鱼】准备食材：主料：野生黄翅鱼1条，姜一小块，红辣椒一根（装饰用），清辣椒一根（装饰用）。辅料：盐少许，淡盐酱油适量，料酒2汤勺，锡纸一小张。将黄翅鱼去掉内脏，去鱼鳞，洗干净，虑干水分，然后两面各划几刀。

4、做法：黄刺鱼洗净，抹少许盐，鱼里外放置几片姜。锅中水开后放鱼蒸5-6分钟（鱼大时间可延长1-2分钟），关火闷2-3分钟。倒掉蒸出的水，铺上配料。锅里放适量油烧热，泼在鱼上，激发配料香味，再淋上少许蒸鱼豉油即可。简单美味又营养的蒸黄刺鱼就做好了，老少皆宜。

5、【菜品】：清蒸黄花鱼【配料】：黄花鱼三条，食用油适量，生姜一小块，盐适量，料酒一大勺，朝天椒适量，大蒜适量，葱一根，蒸鱼豉油四勺，香菜两根。【烹饪步骤】：首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的黄花鱼清洗干净，然后取出内脏，将内脏中的一层黑色薄膜也一并去掉，这样就不会腥了。

6、清蒸黄花鱼原料：黄花鱼、葱、姜丝、料酒、生抽、花生油、盐。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，姜切丝，葱白切末，葱叶切段。第2步、加入小半勺料酒，一勺生抽，适量盐，半勺花生油腌制。第3步、把腌制的葱末姜丝全部塞进鱼肚里，再重新放点姜丝上锅大火蒸8分钟(要水开后再放鱼蒸)。

清蒸黄瓜鱼的做法,清蒸黄瓜鱼怎么做好吃,清蒸

1、做法：黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背。蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。捡掉葱结，放入切好的葱丝，锅里烧热油，浇至葱丝上即可食用蒸鱼不要放水，蒸的过程中自然会产生水份。

2、做法步骤带鱼清理干净，剪开成合适长短的段，准备好配料。带鱼放上一把姜丝，淋上3勺料酒。去腥。均匀撒上一勺盐，调味用！撒上一勺蚝油，提鲜。拌匀腌制15分钟。然后码齐在盘中。不粘蒸锅中，倒入小半锅水，大火烧开后，把码好的带鱼放上，大火蒸8分钟。然后焖2-3分钟就可以啦。

3、新鲜宰杀的小黄鱼。清理干净后两面划花刀，加料酒，胡椒粉，姜丝，抹均匀后腌制10分钟。大蒜，小米椒切碎末，放碗中，加蚝油，蒸鱼豉油，糖，盐和适量凉开水，搅拌成酱汁。大的蒸盘底中，铺上切片的姜。摆上腌好的小黄鱼，均匀地铺上兑好的蒜蓉酱汁。水开入蒸锅。

4、【清蒸大黄鱼】材料：大黄鱼一只，葱适量，蒸鱼豉油1勺，糖少许，鸡精少许首先要将大黄鱼的内脏去掉，尤其内壁黑色薄膜要去掉，这些都是引起腥味的东西，然后洗干净大黄鱼基本都比较大，重量也都超过了一斤，为了减少蒸的时间避免影响口感，所以要将洗干净的鱼从鱼肚那面切开但是背部不要断。

5、做法步骤：第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。

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