说说学卤菜技术那些年踩过的坑！
卤味成功创业离初学者的间距多远
何不先变小到卤肉技术，从卤味教材到实体线运营多远谈起，坚信发烧友或是想从业卤味领域的人，手上或多或少也搜集了好多个药方，有书本上的，也有些是花几十元在淘宝上买回来的。
之前有一个盆友挑选做卤菜时最先就把淘宝卤肉技术第一页上的都买回来试验，花销许多诬陷的银两。
之后想一想自身都感觉孩子气的好笑。
可那时候的他并不感觉卤有多么难，不就一秘方吗，什么料出香，什么料除腥，什么料助香，什么料合味下一步就配吧，咱也依照廖排骨家的药方来，咱也依照在网上所传的古方独门，但出去的菜肴的口感和本地实体线卤味不管从色调成色還是香气口味上面无法比。
近期还和大家群内一个喜爱实践活动的盆友探讨，一个好的秘方基础决策了这一款商品的香与味，輔助加工工艺决策的是色与型及其口味。
也有些人觉得如今一是由于是互联网时代，在网上哪些的药方淘不上要是肯掏钱，二是秘方哪里有那麼精准配制，卤菜老前辈并不是靠手抓吗，这一一把哪个一捏，多一点少点基础不在乎啦。
假如你那样想这坑就是这样碰到点上。试验先从熬大骨汤再到下食物，每一次花销都得二三百元，为何食物贵啊，调味品贵啊，一斤二斤的一无法试验二不出实际效果。
因此之后才知道别人老前辈每一次用爪子的总体占比都比自身称的都精确，味不太好，只有扔掉重新来过，手上的银两刷一下的就少一踏。
之后不好才刚开始提高认识拜师学艺，碰到一好老师傅算作一件好运的事儿，假如这老师傅也是领域厉害的存有，那便是好运中的裸钻了。
因此朋友们，看老师傅教自身的情况下一定让它用新汤，这一点彻底能够安心，小骨家的老师傅对新学员都是以零基础刚开始教，没基本的学生在我们这学一个半月上下自身就可以卤出美味的卤菜了，并且老师傅会当场注重学生不断实践活动（到见习产业基地学习培训并实践活动），终究是专业性的工作中全是要靠不断训炼才可以练就真才实学，假如说起领悟力不足强而难以学好呢，也没事儿，学好已经，再教育不要钱的哦。总而言之呢，小骨家的老师傅全是和蔼可亲的，是有耐心教你的。
在探索卤菜技术的旅程中，我经历了无数的挫折和困惑。那些年，我曾无数次地尝试，却总是失败告终。我曾经以为，只要按照书本上的指示，就能够轻松掌握卤菜的制作技巧。现实却是残酷的。我发现，卤菜技术并非一蹴而就，而是需要长时间的实践和摸索。我曾经因为一次失败的尝试，而对卤菜技术失去了信心。我没有放弃，我选择了继续前行。
卤味成功创业离初学者的间距多远
何不先变小到卤肉技术，从卤味教材到实体线运营多远谈起，坚信发烧友或是想从业卤味领域的人，手上或多或少也搜集了好多个药方，有书本上的，也有些是花几十元在淘宝上买回来的。
之前有一个盆友挑选做卤菜时最先就把淘宝卤肉技术第一页上的都买回来试验，花销许多诬陷的银两。
之后想一想自身都感觉孩子气的好笑。
可那时候的他并不感觉卤有多么难，不就一秘方吗，什么料出香，什么料除腥，什么料助香，什么料合味下一步就配吧，咱也依照廖排骨家的药方来，咱也依照在网上所传的古方独门，但出去的菜肴的口感和本地实体线卤味不管从色调成色還是香气口味上面无法比。
近期还和大家群内一个喜爱实践活动的盆友探讨，一个好的秘方基础决策了这一款商品的香与味，輔助加工工艺决策的是色与型及其口味。
也有些人觉得如今一是由于是互联网时代，在网上哪些的药方淘不上要是肯掏钱，二是秘方哪里有那麼精准配制，卤菜老前辈并不是靠手抓吗，这一一把哪个一捏，多一点少点基础不在乎啦。
假如你那样想这坑就是这样碰到点上。试验先从熬大骨汤再到下食物，每一次花销都得二三百元，为何食物贵啊，调味品贵啊，一斤二斤的一无法试验二不出实际效果。
因此之后才知道别人老前辈每一次用爪子的总体占比都比自身称的都精确，味不太好，只有扔掉重新来过，手上的银两刷一下的就少一踏。
之后不好才刚开始提高认识拜师学艺，碰到一好老师傅算作一件好运的事儿，假如这老师傅也是领域厉害的存有，那便是好运中的裸钻了。
因此朋友们，看老师傅教自身的情况下一定让它用新汤，这一点彻底能够安心，小骨家的老师傅对新学员都是以零基础刚开始教，没基本的学生在我们这学一个半月上下自身就可以卤出美味的卤菜了，并且老师傅会当场注重学生不断实践活动（到见习产业基地学习培训并实践活动），终究是专业性的工作中全是要靠不断训炼才可以练就真才实学，假如说起领悟力不足强而难以学好呢，也没事儿，学好已经，再教育不要钱的哦。总而言之呢，小骨家的老师傅全是和蔼可亲的，是有耐心教你的。
现在回想起来，那些年的踩坑经历，虽然痛苦，但却是我成长的宝贵财富。它们让我明白了一个道理：学习任何技术，都不能急于求成，需要有耐心和毅力。只有通过不断的实践和摸索，才能真正掌握卤菜技术。虽然我现在还不能说我已经掌握了卤菜技术，但我相信，只要我不放弃，总有一天我会成功的。
