凉拌柠檬鸡爪_凉拌柠檬鸡爪制作方法
潮汕凉拌柠檬鸡爪的正宗做法潮汕凉拌柠檬鸡爪怎么做
1、鸡爪剪去指甲。姜切丝。一根杭椒切丁。洋葱半个切片。香菜切段。蒜切末。小米辣切段。柠檬半个切片。适量冷水下锅，放入鸡爪、料酒和姜片。1锅开后，继续煮5分钟。1捞出鸡爪，放入凉水。1鸡爪去骨，切段。
2、步骤鸡爪去指甲放入冷水，放入葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。步骤焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。
3、今天给大家介绍下凉拌柠檬鸡爪的做法，一起看看吧！食材鸡爪500克柠檬1个姜片3片香菜1棵料酒1勺白糖适量生抽少许香油少许方法/步骤鸡爪去指切成三段，冷水下锅，放入姜片，料酒2勺，葱花一把，鸡爪焯水10分钟。
4、首先准备两斤的鸡爪将其放入一个大盆中，然后用家里的剪刀将它的脚趾甲给它去除。比较大个的鸡爪我们可以将其从中间切开，这样在做的时候就更容易入味啦。所有的鸡爪都处理好之后，我们将其放在清水中给它冲洗干净。这个鸡爪大家一定要清洗两到三次，这样在吃的时候就不容易有异味啦。
5、准备一些鸡爪，用剪刀剪去鸡爪的指甲。处理完的鸡爪，冷水下锅，加入葱、姜、八角、花椒、料酒去腥，盖上盖子大火煮十五分钟。十五分钟过后，将煮熟的鸡爪放入冰水里，浸泡半个小时。鸡爪浸泡半个小时之后，用小刀在鸡爪的背部给它划一刀，脚趾头也给它划一刀，这样就很轻松的去掉鸡爪里面的骨头了。
6、解冻后的鸡爪，还不能直接下锅，要帮它修理“指甲”并把掌下的黑块切除掉，然后再对半切开，反复冲洗几遍。细节掌下黑块要切除，不然会有一股燥味，再香的柠檬也压制不住，很是影响口味。焯水。起锅烧水，放入较多的水，鸡爪冷水下锅，然后放入姜片、葱和料酒去腥，大火烧开后再煮5-8分钟。
柠檬鸡爪的制作方法和配料
1、原料：鸡爪、小米辣、香菜、酱油、醋、香油、蒜、白沙糖、料酒、柠檬、花椒。做法步骤：第1步、鸡脚洗干净，切成两半备用。第2步、凉水下锅放入料酒、姜、花椒，水开5分钟左右，关火把鸡脚捞出。第3步、把鸡脚放冰水里浸泡一会儿，加入少许醋。
2、原料：鸡爪、柠檬、杭椒、红椒、香菜、冰水、食盐、酒菠萝、花椒八角、生抽、陈醋、白糖、鸡精、大蒜、姜。做法步骤：第1步、新鲜鸡爪。第2步、剪去指甲，分成小块。第3步、全部弄好。第4步、洗净。第5步、放锅里，放姜块。第6步、放酒菠萝。第7步、放清水。第8步、煮开锅。第9步、洗净浮末。
3、冰水500ml柠檬1个香菜3根洋葱1/4个小米椒2-3个蒜头3瓣糖1勺盐1勺蚝油1勺酱油6勺陈醋10勺步骤爪子洗干净，切成两半，冷水放进锅，放入2勺料酒，姜片5片，葱1根。大火转中火10-15分钟，随自己喜欢的口感而定。然后马上放入冰水中，泡5分钟，再放入冰箱保鲜层20分钟。
4、将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅中，加入适量生姜片以及葱结，加入适量料酒。
5、【柠檬鸡爪的做法】【材料准备】：鸡爪1斤，柠檬1个，大蒜末，小米椒，姜丝【调料准备】：食盐，生抽，香油，白糖，料酒，醋，凉白开，花椒，八角——【开始制作】——鸡爪洗净后剪去指甲，然后凉水下锅，锅中加入适量的料酒，两片，花椒和一个八角姜片去腥，水开后再煮10分钟即可捞出过凉水。
6、柠檬鸡爪【所需食材】鸡爪、柠檬。【所需调料】白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。大火煮5-10分钟。
凉拌柠檬鸡爪的制作方法和配料窍门
1、首先准备好做这道小吃要用到的食材和配料，先把鸡爪从冰箱里面拿出来解冻，也可以放进冷水里解冻（这样化冻会快一些）。把化好冻的鸡爪用剪刀先剪去指甲，并用剪刀把每一个鸡爪都剪成两到三份，剪好的鸡爪清洗好后装在盘子里面备用。
2、准备一斤的鸡爪，把它们的指甲剪掉，然后清洗干净备用。锅里放水，把鸡爪冷水下锅，放入一勺盐，几片生姜、少许的料酒，开大火烧开，烧开之后，转成小火继续煮10分钟左右。
3、凉拌剔骨鸡爪原料：鸡爪、面筋、胡萝卜、大蒜、盐、鸡精、白糖、白醋、香醋。做法步骤：第1步、鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次。第2步、剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了。第3步、改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料。第4步、干面筋提前泡软入开水汤下。
4、它采用的匠心工艺十分地道，有川厨老师傅手工制作，再搭配地道的配料，能够保留住纯真的美味。它选用的材料也很用心，选用大只的鸡爪，去掉了骨头，咬一口，皮滑有嚼劲，细腻富有弹性，清爽中带着酸酸的柠檬汁水，吃起来回味无穷。
5、第5步、带上一次性手套用厨房剪刀从鸡爪背部剪开，剪断筋取骨。第6步、比较费时，一斤需要10几分钟才弄好。第7步、把姜丝、辣椒、香菜、蒜末加入鸡爪中。第8步、用熟食砧板切好配料。第9步、加入少量食盐、酱油、醋、香油搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时，鸡爪会变得更爽脆。第10步、成品。
柠檬鸡爪正宗制作方法
1、2颗柠檬，先用盐搓洗干净表皮的残留污垢；然后用切水果的小刀切成柠檬片。不建议用切生肉的刀切柠檬片，防止细菌交叉感染。把准备好的香菜、泡椒、小米辣、干辣椒、葱分别切段；蒜头去皮后切片；八角洗净，统一装盘备用。
2、再准备两个柠檬清洗干净，，把柠檬切成薄薄的片，尽量切得薄一点，然后把柠檬子给它抠出来不要很多朋友都说自己泡出来的柠檬鸡爪会发苦，就是因为这里没有处理好，然后放进盘中备用。
3、柠檬鸡爪柠檬鸡爪原料：鸡爪、柠檬、蒜、小米椒、泡椒、酱油、陈醋、矿泉水。做法步骤：第1步、鸡爪清洗干净后，剪去指甲。第2步、一个鸡爪切开3份，可以更好的入味。第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。第4步、鸡爪凉水入锅，放入葱、姜、花椒、料酒。第5步、煮开后捞去浮沫。
4、柠檬凤爪主料：鸡爪500克料酒20克姜5片辅料：小米椒5个花椒20粒柠檬2个生菜2根白糖适量盐适量生抽50克老抽10克纯水适量制作工艺：鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味。
5、柠檬鸡爪By素颜。原料：鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、泡椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐。做法步骤：第1步、把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。第2步、冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。第3步、将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。
6、将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。大火煮5-10分钟。煮的时间取决于个人的口味，喜欢有嚼劲的就煮时间短点，喜欢软一些的就煮时间长点。
好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做
1、第1步、鸡胸凉水下锅放入几片姜，几棵小葱和料酒。第2步、开锅后撇去浮沫，中小火煮上10分钟左右关火。第3步、煮好后过凉。第4步、蒜要多一些，一头蒜切碎小葱切段。第5步、将鸡胸放入塑料袋中用擀面杖轻轻地砸一砸，这样撕起来就很容易了。第6步、用手撕成丝。
2、【食材配料】：鸡爪（凤爪）、柠檬、生抽、香菜、料酒、陈醋、生姜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、麻油（或者香油）、花椒、大料。
3、将汆水后的鸡爪放入锅中，加入葱姜、干辣椒和适量的盐。用小火煮10-15分钟，直到鸡爪煮熟为止。如果您喜欢嚼劲十足的口感，10分钟的煮制时间就足够了；如果您喜欢更加软烂的口感，可以延长至15分钟。具体煮制时间可以根据个人口味调整。将鸡爪捞出，用凉水过一下，沥干水分后放入干净的容器中备用。
4、鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀，然后冰箱冷藏3到4个小时味道更佳。美味的柠檬鸡爪就完成啦！(吃的可以把鸡爪从蘸料中捞出)小贴士鸡爪不要煮太久。调料根据自己的喜好适当调整哦！鸡爪的营养功效祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、柠檬1个姜片3片香菜1棵料酒1勺白糖适量生抽少许香油少许方法/步骤鸡爪去指切成三段，冷水下锅，放入姜片，料酒2勺，葱花一把，鸡爪焯水10分钟。捞起过冷凉开，可加冰块侵泡准备配菜洋葱切碎备用香菜备用加入，生抽，老抽，凉拌醋，香油，麻油，白糖，耗油。
6、凉拌麻辣鸡爪原料：鸡爪、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、醋、味极鲜、生抽、干红辣椒、凉白开、白糖。做法步骤：第1步、鸡爪去爪剁两半，姜切片，蒜切末，辣椒切段，黄瓜切小块，胡萝卜切薄片(其余配料就不上图了，切好备用就好)。
关于凉拌柠檬鸡爪_凉拌柠檬鸡爪制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
