蒜茄子的家常做法
蒜茄子的家常做法东北
1、东北蒜茄子东北蒜茄子的做法准备主材料：茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。(我没有去掉花蒂)再准备一小把香菜和几头大蒜。把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。香菜洗净切成碎末。把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。拌匀备用。
2、具体做法：做蒜泥茄子最好选用这种紫色的长茄子，这样的茄子特别的嫩，做出来的蒜泥茄子口感更加的细腻好吃，茄子洗干净后，把茄子的根部切掉不要，然后再对半、竖着切开，准备一盆水，往盆里加入少量的醋，再把切好的茄子放进去浸泡5分钟左右，这样做是为了让蒸好的茄子颜色不发黑，更加的漂亮。
3、准备食材：将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除茄子的涩味。大蒜剁成蒜蓉，葱花、香菜切碎备用。炒制蒜蓉：热锅凉油，油温5成热时，下入蒜蓉，小火炒至蒜蓉变黄，散发出香味。炒好后，将蒜蓉捞出备用。烤制茄子：将泡过盐水的茄子捞出，沥干水分。
4、食材：茄子调料：蒜蓉，盐，食用油，酱油，鸡精做法：茄子洗净，切成大小均匀的条状，加入盐，杀出茄子的水分，使其柔软，方便焖煮时入味。
5、做法步骤：把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。把大蒜放到绞肉机内，把大蒜搅打成蒜泥。红辣椒去蒂，切成末，香菜切成末。
6、【东北蒜茄子】所需材料：嫩茄子2斤、大蒜3-4头、香菜2-3棵、盐适量、味精1茶匙、做法步骤：做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
蒜茄子怎么做好吃,蒜茄子的家常做法
1、第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。第7步、在茄子中间填满蒜末。第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。第9步、每摆放一层茄子就撒一层盐。
2、原料：茄子、豆瓣酱、蒜、葱花、辣椒、蚝油。做法步骤：第1步、茄子洗净备用。第2步、对半剖开。第3步、牙签扎孔。第4步、大蒜和辣椒切碎备用。第5步、涂上豆瓣酱。第6步、撒上大蒜和辣椒。第7步、刷子刷上少量油。第8步、送入烤箱200度10分钟。第9步、再次刷上蚝油撒上葱花烤3分钟即可。第10步、完成图。
3、做法小茄子清洗干净。把茄子放入锅中蒸15分钟。蒸好的茄子取出晾凉备用。准备各种佐料。大蒜剁成末。在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。将所有佐料搅拌均匀备用。茄子从中间扒开。塞入拌好的佐料，整理好茄子。
4、东北蒜茄子东北蒜茄子的做法准备主材料：茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。(我没有去掉花蒂)再准备一小把香菜和几头大蒜。把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。香菜洗净切成碎末。把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。
5、蒜茄子的家常做法简介最喜欢茄子，怎么做都喜欢，与大家分享“蒜茄子”，这是老妈教的，从小吃到大，我爱我的妈妈？(°？‵？′)！食材茄子(紫皮，长)2个盐适量香菜3棵蒜5瓣白糖2食勺味精1食勺步骤/方法选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。
6、蒜茄子的做法步骤将茄子上锅蒸20分钟，然后切开晾凉步骤香菜，辣椒，大蒜切末，加入橄榄油，香油，盐，味精，搅拌，腌渍一会儿步骤茄子凉后，将盐好的蒜末等放入，夹好，用保鲜膜密封，放入冰箱，腌一个晚上，第二天就可以吃了。
东北蒜茄子的做法大全家常
1、具体做法：做蒜泥茄子最好选用这种紫色的长茄子，这样的茄子特别的嫩，做出来的蒜泥茄子口感更加的细腻好吃，茄子洗干净后，把茄子的根部切掉不要，然后再对半、竖着切开，准备一盆水，往盆里加入少量的醋，再把切好的茄子放进去浸泡5分钟左右，这样做是为了让蒸好的茄子颜色不发黑，更加的漂亮。
2、茄子去掉蒂部和外皮，然后清洗干净，先横着切成薄片，然后再把茄片叠加在一块，切成茄子丝，泡在水盆里。蒜瓣清洗干净，拍碎切成蒜泥，单独留在一个小碗里备用。蒸锅里放入适量水，放上蒸架子，放入洗干净的茄子丝，蒸八分钟，8分钟后捞出茄子放在碗里。
3、具体做法：先把茄子这样斜刀切，切成龙纹的形状，看一下全部切成这样就可以了。接着在茄子上面裹上一层玉米淀粉。然后拿出我们这个非常好用的拉蒜器，几秒钟就给它拉成颗粒均匀的蒜末。半碗清水当中加食盐、味精、白糖，再加入一勺生抽和两勺陈醋，加一勺玉米淀粉之后搅匀备用。
4、把洗净的茄子放入蒸锅中，开大火蒸10分钟左右。注意观察茄子的变化，要等到茄子完全熟透才能出锅。如果茄子切成小块，可能会缩水变软，这时候要及时捞出沥干水分。把蒸好的茄子放在盘子上晾凉。一定要等到茄子完全冷却才能进行下一步操作，否则会影响口感和保存效果。
5、做法步骤紫色圆茄洗净去皮这里只用了半个切丁儿备用大蒜切片儿备用热锅入油蒜片儿爆香放入茄丁儿翻炒均匀加入适量温水微炖一下茄子直至变软收汁儿前放入玫瑰盐翻炒均匀就可以出锅啦～小贴士如果怕茄丁儿变色，切完之后可以泡在清水中。
6、下面就为大家详细分享一下糖醋茄子的做法，喜欢的朋友一起来学习这道家常菜吧。首先我们准备一个紫茄子，去蒂去皮，切成滚刀块，大蒜三粒剁成蒜末，半根小米辣切成碎，再把小葱切成小段。把一勺淀粉放入切成滚刀块的茄子里，让每块茄子都沾上淀粉。
蒜茄子的家常做法蒜茄子怎么做好吃
1、第1步、准备好所需食材。第2步、茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。第3步、烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。
2、做法步骤：第1步、茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。第2步、准备好肉沫、蒜蓉。第3步、用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。第4步、炒熟配料淋上茄子即可食用。第5步、很下饭哦。来自美食天下美拉拉的美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。第7步、出锅了。来自美食天下我是土豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、接下来要教大家的美食是蒜香茄子，做起来很简单，吃起来香辣爽口，开胃下饭，那么接下来一块将蒜香茄子的制作食材准备好吧。准备三根长茄子，要稍微小一点的，然后再准备半个红椒，10瓣大蒜，一大勺辣椒面，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖就可以了。
5、茄子一定要选很新鲜的，只有选购新鲜才能做出鲜美的味道。做蒜泥茄子最好不要用圆形茄子，长茄子的口感更好哦。制作蒜泥茄子，蒜一定要多一点，大蒜一定要用捣蒜器捣碎成蒜泥，尽量细腻一点。
6、做法步骤：第1步、准备茄子一个。第2步、中间切开上锅蒸15分钟。第3步、把大蒜，小葱洗干净。第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。第5步、茄子蒸熟出锅了。第6步、把茄子撕成这样的长条。
蒜茄子的做法大全家常做法
1、第一步：先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。第二步：烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考哈！第四步：烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中，撒入烧烤料。
2、做法洗净的茄子切段放入蒸锅中蒸10分钟。晾凉备用。？小米辣切碎，香菜切碎，放入容器中备用。？蒜放入蒜缸中，用捣蒜杵倒碎。（用捣蒜缸捣的蒜泥更有味，是蒜茄子好吃的重要步骤）捣的时候加入一调味勺的盐捣，蒜更容易捣碎，也会更加黏稠。
3、做法小茄子清洗干净。把茄子放入锅中蒸15分钟。蒸好的茄子取出晾凉备用。准备各种佐料。大蒜剁成末。在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。将所有佐料搅拌均匀备用。茄子从中间扒开。塞入拌好的佐料，整理好茄子。
4、东北蒜茄子东北蒜茄子的做法准备主材料：茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。(我没有去掉花蒂)再准备一小把香菜和几头大蒜。把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。香菜洗净切成碎末。把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。
5、做法步骤：做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
