转变思路冬季卤菜熟食生意依旧可以客满盈门

随着冬季的到来，许多人认为卤菜熟食的生意会受到影响。事实上，只要我们转变思路，冬季的卤菜熟食生意依旧可以客满盈门。在这个寒冷的季节里，人们更加渴望温暖的食物，而卤菜熟食正好满足了这一需求。我们还可以通过推出一些特色菜品和优惠活动来吸引更多的顾客。

在这个行业滚爬摸打也有些年头，对于卤菜熟食技术培训也有些自己的心得体验，见过的学员很多，我之前的文章里说过，我是不教两类人，一类是不懂装懂，过来尝口味指手画脚，然后你让他自己做口味又做不好。一类是没有学习的概念，做事业的心态，要么抱着玩儿的心态要么是看轻所做的行业，觉得我来做只是逼不得已，这类人永远都做不好事情，而且做不好事情还怨这怪那，从来不会从自己自身找问题。

这类人你教了也是砸自己牌子，再给钱也不教。

总结卤菜熟食行业包括其他餐饮行业，决定生意的成败一直认为三个因素，口味、选址和经营。

三者都能做好，生意想不好都难，口味是决定成败的第一因素也是最重要的，口味不行，选址和经营做的再好都不会长久。

其二，为什么每个城市的步行街店面、菜市场摊位，小区学校门口都是高房租，就是因为人多，同一条路，马路的两边可能生意又不一样，原因就是人流的走向。

经营这个就是个人头脑的因素了，不要以为一个餐饮小店做不了什么经营，我所住的小区附近有几家早餐店，有家早餐店，老板脑子活，搞活动凡是满10元送一杯自己店磨的豆浆。

满3块多送个锅贴饺子，满5块送两个，可能我们早餐吃不了10块，但是当我们预计花费八九块钱的时候，为了一杯豆浆可能就添了一两块，所以这家店是整条街生意最好的。

不要和我较劲这是真实的事情，很多时候不要怨天忧人，同一样的生意好坏不是所谓的大环境，而是你个人的有所作为和无所作为。

只要我们转变思路，冬季的卤菜熟食生意依旧可以客满盈门。我们可以通过推出一些特色菜品和优惠活动来吸引更多的顾客。同时，我们还可以根据顾客的需求不断改进我们的产品和服务。只有这样，我们才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，取得更大的成功。让我们共同努力，为冬季的卤菜熟食生意创造一个美好的未来！