山芋粉_山芋粉的做法大全
山芋粉的做法大全
1、做法：将山芋粉放入碗中，加入适量的鲜奶，用筷子搅拌均匀，使山芋粉变成糊状。将糯米粉加入山芋粉糊中，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。加入适量的白糖，再加入适量的水，搅拌均匀。将混合好的糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。取出后放凉，切成小块即可食用。
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4、卫生，吃起来也放心。可能很多不知道自己买的是不是没有添加的红薯粉，其实要想知道红薯粉有没有明胶？其实很简单，直接用火烧一下就知道了。如果红薯粉中有明胶，那么烧完了之后灰烬会是一坨一坨的，有异味。纯手工的红薯粉燃烧的时候没有什么味道，灰烬没有任何的杂志，轻轻一吹灰烬就散了。
5、(这样可以分离番薯粉浆和剩下的番薯渣)第5步、这时候把番薯浆水倒进隔网中，等番薯浆滴到差不多的时候，就加入清水一边倒水一边搅拌番薯浆。第一次过滤的番薯浆水倒进水桶沉淀。接着洗第二遍(第一次洗后还会剩下些番薯粉的，再洗一遍，千万不要浪费)第二遍洗出来的番薯水可以留着打番薯的时候用。
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山芋老粉做法
1、红薯粉是用红薯一步步做出来的。红薯洗净，去皮粉碎后，不含营养成分的碎渣被滤掉，加水进行沉淀。要重复多次，洗出来的淀粉才会白净。这是沉淀后得到的淀粉质，凝结成膏体，呈现乳白色去油粉是关键步骤。在沉淀过程中，红薯表皮所含的杂质及油份会浮到表面上来，这层黄色的物质就是“油粉”。
2、原料：红薯生粉100克、水450克调料生抽35克、麻油15克、辣椒油15克。做法：红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。在红薯生粉中倒入水。用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
3、第四步，分离淀粉，沉淀粉这一步非常的重要，要准备这几样工具，准备一个杀猪用的大王桶，一块大白布，再准备一个大桶还有瓢。
4、做法：红薯粉先用清水提前泡发，然后再冲洗一次，也可以用温水，泡软即可花生米用热油炸熟备用，干黄豆也一起炸至变色，待用，把花生米和黄豆炸好后，再撒上适量的盐，吃着更有味道。
5、【红薯糯米糕】所准备的食材有：红薯、糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、椰蓉具体做法：首先准备一个红薯，尽量选红瓤的，口感又甜又糯，清洗干净后用去皮器削掉外皮，再改刀切成小块，尽量切小一点，蒸的时候快捷又省时，装盘放锅中蒸熟。
6、其二，红薯粉没有煮熟透。很多人看到颜色变深就关火，其实这还没熟透，应该颜色变深以后，在继续煮一两分钟，成半透明的果冻状就可以了（类似上图）。第三，没放碱面。
炸山芋粉块的做法大全
1、准备两个红薯，如果红薯个头比较大，准备一个就可以。先把红薯去皮后，切掉两头，然后把红薯切成5公分左右厚的片，再改刀切成大拇指大小的块。红薯块不能切的太大，不然一会操作的时候容易外面焦了，里面还没有熟。把切好的红薯块放入大碗中，加入多一点的清水，把红薯清洗干净。
2、做法也很简单，只需把红薯切成小丁，放点面粉调成糊，炸至金黄就可以了。刚出锅是红薯饼非常酥脆，口感特别好，连吃几块都不够。
3、制作红薯片的步骤也很简单。首先要处理红薯，将红薯洗净削皮后切成片状。然后将红薯煮熟，煮熟后沥干水分。接下来，制作红薯泥，将红薯和熬糯米糊一起混合，捣烂成泥状。晒干红薯泥，切成片状晾干，晾干后即可食用，也可以炸至酥脆。红薯片片口感甜美，让人回味无穷。
4、做法步骤步骤葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，杭椒一样切成辣椒圈，辣椒粉用粗细一般的，白芝麻用熟的，大蒜切末，如下图中的状态，放到盘子里，一会儿准备浇热油步骤锅里放入花椒和食用油，冷锅冷油把花椒的味道烧出来，最后烧到冒青烟，把花椒过滤掉，直接热油浇在大碗里。
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6、油700ml步骤土豆带皮切条或切块红薯带皮切条或切块土豆泡水，红薯不需要把油倒进锅里（可以用大豆油、调和油、花生油）这一步挺重要的，因为做炸货不成功就是因为不舍得倒很多油，油一定要多才能更好地控制火候，而且炸出的东西受热也均匀，用过的油控出来下次还是可以用的。
山芋粉的做法
1、做法：将山芋粉放入碗中，加入适量的鲜奶，用筷子搅拌均匀，使山芋粉变成糊状。将糯米粉加入山芋粉糊中，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。加入适量的白糖，再加入适量的水，搅拌均匀。将混合好的糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。取出后放凉，切成小块即可食用。
2、做法：莴笋去皮，洗净后切成薄片，再切成细丝。胡萝卜洗净，切成薄片后推倒，再切成细丝。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用。用水冲洗一下红薯粉丝，再用剪刀剪成小长段。锅内倒水，把红薯粉丝先倒入锅内煮制。煮到红薯粉丝熟透后，将切好的莴笋丝和胡萝卜丝一同倒入锅内。往锅内加盐调味，大火煮制。
3、第五步：按照5的比例准备红薯粉和水；然后把少许水先加入锅中，再把红薯粉也加进来，小火搅开；接着把剩下的水也加进来搅拌；一直搅拌，就会发现水开始变得浓稠，再逐渐变得透明，不停地搅拌20分钟左右，待红薯粉完全熟透之后即可倒出来放到容器中自然放凉。
4、红薯粉丝提前用温水浸泡至变软；五花肉洗净后剁成肉末；大蒜去皮并掰成蒜瓣后，切成蒜末；生姜洗净去皮后切成末；朝天椒切成圈；郫县豆瓣酱剁碎；香葱洗净后将葱白和葱叶分开切成葱花。锅内倒入油，七成热后加入蒜末、姜末和葱白爆炒出香味。加入肉末翻炒至发白后，加入郫县豆瓣酱翻炒至上色。
5、准备多一点的新鲜红薯，将红薯放入盆中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。红薯全部清洗干净之后，准备一个专门的工具，将红薯全部给擦成粉末状。如果感觉擦得比较麻烦的话，也可以用破壁机直接打成红薯泥。
6、准备好红薯粉和清水。自家制作红薯凉粉建议使用农家红薯淀粉，因为它带有颗粒感，能够提升红薯凉粉的口感。将一碗红薯粉倒入一个容器中。这里使用两个一样大小的容器，以保持凉粉的均匀度。在另一个容器中加入6碗清水，将其中的2碗水倒入装有红薯粉的容器中，搅拌均匀。
山芋粉怎么做
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2、准备一个大盘，将红薯淀粉和清水搅拌均匀，比例为4，搅拌均匀之后用筛子过滤掉淀粉水，把里面的杂质滤掉。将红薯淀粉液体放到锅中，开小火熬煮，同时要不停地搅拌，以免粘锅，一直熬到液体变成透明的胶状之后关火，把液体放入一个玻璃容器里面，晾凉之后盖上盖子，放进冰箱里面冷藏上2~3小时。
3、番薯水刚压榨出来时，会先经过一个大盆，然后有大姐一勺一勺舀进旁边的白桶里，其间通过滤网，就完成了第一道比较“精细”的加工。听她说运回家后还需要进行沉淀，清洗（或者漂白，当时没听懂），晾晒等步骤，才算是基本完成了红薯粉的制作，听听简单，过程却十分缓慢，还很受天气影响。
4、山芋粉丝为100%山芋粉制作而成的粉丝，野寨牌山芋粉丝是纯绿色有机食品。制作方法山芋粉丝的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）：1．选薯。
5、紫薯去皮，切片上锅蒸20分钟。也可以微波炉叮熟。tips：我做的不去皮紫薯744克，最终紫薯粉是210克。这量算大了，做多少取决于你的烤箱一盘能放多少。步骤用勺子压成泥，还可以手上套一次性手套，捏。tips：不加水料理机不怎么打得动，用勺子压很快的。
6、首先准备五百克有颗粒的红薯淀粉，再往里面倒入五百毫升的清水，搅拌均匀以后用滤网过滤一遍，去掉底下的粗颗粒和杂质，接下来往里面加入一大勺食盐，大概四克左右，质地是非常的浓稠。
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